小寒大寒是什么意思
那么你知道小寒大寒是什么意思嗎?小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，冬季的第5個(gè)節(jié)氣，下面是小編給大家整理的小寒大寒是什么意思，希望大家喜歡!
小寒大寒是什么意思
小寒大寒都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣，我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間都是最冷時(shí)期，所以民諺有：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒(méi)有小寒冷的;但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，卻是在“四九”的時(shí)候最冷，因此大寒節(jié)氣要比小寒節(jié)氣更冷。
小寒是什么意思
小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第五個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°(小寒)時(shí)，對(duì)于神州大地而言，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子到來(lái)了。根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。
《月令七十二候集解》中說(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說(shuō)，在黃河流域，當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng)，所以成為大寒。
小寒中的三候，其物候反映分別是：“一候雁北鄉(xiāng);二候鵲始巢;三候雉始”。在候鳥(niǎo)中，一候，陽(yáng)氣已動(dòng)，大雁開(kāi)始向北遷移，但還不是遷移到我國(guó)的最北方，只是離開(kāi)了南方最熱的地方;二候，喜鵲此時(shí)感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;到了三候，野雞也感到了陽(yáng)氣的滋長(zhǎng)而鳴叫。
大寒是什么意思
每年1月21日左右大寒。大寒是反映氣溫升降過(guò)程和程度的一個(gè)節(jié)氣。
本來(lái)，冬至?xí)r太陽(yáng)直射南回歸線，處在北半球的我國(guó)，白晝最短，黑夜最長(zhǎng)，地面接受的光和熱最少，天氣應(yīng)該最冷，但實(shí)際最冷卻在冬至后的小寒、大寒節(jié)期間，即所謂“冷在三九”。這是因?yàn)?，大寒?jié)期間，雖然白晝比冬至節(jié)稍長(zhǎng)些，但仍是日短夜長(zhǎng)，太陽(yáng)輻射到地面的熱量，比地面向空中散發(fā)的少，所以氣溫繼續(xù)下降，再加上此時(shí)從極地、西伯利亞、蒙古高原一帶的寒潮頻繁南下，不斷侵襲我國(guó)廣大地區(qū)，促進(jìn)出現(xiàn)全年氣溫最低值。
大寒，顧名思義是天氣寒冷到極點(diǎn)。《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大…寒氣之逆極，故謂大寒?！?/p>
我國(guó)古代將大寒分為三候：初候雞始乳，二候征鳥(niǎo)厲疾，三候水澤腹堅(jiān)。就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹集之類的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力最強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋覓食物，以補(bǔ)充身體的能量抵抗嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最堅(jiān)強(qiáng)、最厚。另外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣?，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。俗話說(shuō)：“小寒大寒，冷成一團(tuán)。”此時(shí)，像小寒一樣也是我國(guó)廣大地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不融，呈現(xiàn)出冰天雪地的嚴(yán)寒景色。
小寒節(jié)氣這天的講究、習(xí)俗與忌諱
小寒這天的民間習(xí)俗
1、吃菜飯
“吃菜飯”是我國(guó)古時(shí)候南京地區(qū)小寒時(shí)節(jié)的一種食俗?！安孙垺?，有的地方叫“咸飯”，有的地方叫“咸碎飯”，是我國(guó)民間的一種特色美食，由菜肴與主食結(jié)合在一起，制作方便，味道鮮美，頗受百姓好評(píng)。菜飯的形成與發(fā)展，是我國(guó)古人在勤儉節(jié)約的風(fēng)俗之下產(chǎn)生的。
古時(shí)候，南京人對(duì)小寒頗重視，每到小寒時(shí)節(jié)，一般都會(huì)用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮菜飯吃，十分香鮮可口。并且矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的"南京菜飯"，甚至可與臘八粥相媲美。
2、吃糯米飯
“吃糯米飯”是我國(guó)廣州地區(qū)小寒時(shí)節(jié)的一種傳統(tǒng)食俗。
糯米飯，是以糯米為主料制作的藥膳。在廣州，小寒這一天的早上一定是要吃糯米飯的。將60%的糯米和40%的香米混摻，里面再配上炒香的“臘味”(廣東人俗稱臘腸和臘肉為“臘味”)、香菜、蔥花等材料，吃起來(lái)特別香。
3、臘八節(jié)
小寒過(guò)后不幾天，就是臘八節(jié)，所以，臘八節(jié)不但是傳統(tǒng)的民間節(jié)日，也成為了小寒節(jié)氣的特有風(fēng)俗。
“臘八節(jié)”，即每年農(nóng)歷十二月八日，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等，主要流行于我國(guó)北方地區(qū)。這天的習(xí)俗是喝臘八粥，泡臘八蒜和臘八醋。俗話說(shuō)”小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年“，過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。
小寒這天的忌諱
1、忌不運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬到懶一懶，多喝藥一碗?！?/p>
冬季，天氣干燥寒冷，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)冬季的身體鍛煉，比如晨跑、跳繩、打球等，非常忌諱居家室內(nèi)，不加強(qiáng)身體鍛煉，否則就容易造成身體免疫力下降，感冒等現(xiàn)象的發(fā)生。
2、忌瑣事勞神
小寒時(shí)節(jié)已經(jīng)進(jìn)入數(shù)九寒冬，中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所以在這個(gè)節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。
因此，這個(gè)時(shí)節(jié)忌諱為瑣事勞神，特別是老年人，盡量要在精神上靜神少慮、暢達(dá)樂(lè)觀，心態(tài)平和，增添樂(lè)趣。
小寒吃什么，小寒吃什么食物好
臘八粥
小寒節(jié)氣時(shí)，氣溫比較低，心靈手巧的中國(guó)人為了應(yīng)對(duì)寒冷的天氣，會(huì)在這一天食用一些臘八粥，臘八粥的原料就是五谷雜糧，五谷中富含維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物，食用后可以為身體補(bǔ)充能量，而且，臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時(shí)記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”
黃芽菜
小寒節(jié)氣時(shí)，時(shí)令放蔬菜有很多，黃芽菜就是其中的一種，而且黃芽菜的制作方式簡(jiǎn)單，一般人皆可制作，據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。
冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。
菜飯
古代人非常在意小寒節(jié)氣時(shí)的補(bǔ)冬文化，菜飯是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，里面有肉片、蔬菜、五谷雜糧，口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)全面，一般人皆可食用，南京人尤其喜歡吃。
菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
糯米飯
廣東人格外注重養(yǎng)生，小寒節(jié)氣時(shí)，雖然廣東的溫度不低，但是補(bǔ)冬的養(yǎng)生觀念還是緊隨大眾，廣東人習(xí)慣在小寒節(jié)氣的早上吃一些糯米飯，而且會(huì)在里面加入臘肉、臘腸、花生米、碎蔥白，拌在一起吃，糯米飯?jiān)⒁鉁嘏?，從年頭到年尾都暖乎乎。
因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。