芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜
芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜有哪些
芒種到了，農(nóng)民迎來(lái)了“三夏”大忙，但這個(gè)時(shí)候天氣變化無(wú)常，就像老天和小孩一樣愛(ài)變臉，一會(huì)笑一會(huì)哭。這次小編給大家整理了芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜，供大家閱讀參考。
苦瓜蜜茶
原料：苦瓜干15克、蜂蜜1大匙
制作方法：
1、所有材料放入杯中，沖入300毫升水。
2、加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加入蜂蜜即可飲用。
桑椹
桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
桑椹果粥
原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
制作方法：
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的`桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
青梅木瓜雞腳湯
原料：青梅10克，木瓜 70克 ,雞腿 100克,姜 2克
制作方法：
1、青木瓜洗凈后切成小塊。
2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊。
3、雞塊放入開(kāi)水中氽燙后撈出，洗凈。
4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開(kāi)關(guān)跳起，繼續(xù)燜半小時(shí)左右。
5、最后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開(kāi)關(guān)跳起，稍涼后即可食用。
苦瓜
夏季芒種暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。
少吃肉
芒種飲食注意事項(xiàng)首先應(yīng)少吃肉食，老年人膳食中肉類(lèi)脂肪過(guò)多，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
少吃甜食
甜食一般火氣大，含糖分高，產(chǎn)生的熱量高，若過(guò)多食用，就會(huì)化熱生火，使體內(nèi)糖分過(guò)多，影響脾胃的消化吸收，宜引起消化不良，產(chǎn)生食欲減退，胃脘脹滿(mǎn)，口膩無(wú)味，噯氣吞酸等現(xiàn)象。
少喝冷飲
夏日炎炎，最受寵的應(yīng)該就是冷飲。然而卻又是導(dǎo)致腸胃疾病的“大殺器”。芒種節(jié)氣受到暑熱濕邪的侵襲，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害到脾胃。
忌空腹飲茶
過(guò)多的飲茶，尤其是空腹飲茶極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽(yáng)氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽(yáng)，宜使人容易患上手足疼痛，及下元虛冷的腹瀉等病癥。
少吃冰冷食物
芒種節(jié)氣，天氣炎熱，大家都喜歡吃冰淇淋冰沙等進(jìn)行解暑。然而芒種夜短，在夜間慎食生冷的食物，年事稍長(zhǎng)之人或體質(zhì)稍弱的患者不易消化飲食，夜間更要注意慎食這類(lèi)食物，肉、面、黏膩的食物也不宜在夜間食用，否則會(huì)引起腹脹、吐瀉等癥。
多補(bǔ)充水分
氣溫升高后,人體的新陳代謝能力開(kāi)始加快,汗液排泄量加大,會(huì)加大體內(nèi)津氣耗損。此時(shí),除了多喝水外,還要多吃可祛暑益氣、生津止渴的食物,如西紅柿、黃瓜、桃子等果蔬。
貴州
貴州的話(huà)芒種是個(gè)種植的好時(shí)期，貴州人的話(huà)會(huì)選擇在芒種的時(shí)候種植之后需要食用的蔬菜，因?yàn)槿绻^(guò)了芒種才開(kāi)始種植，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)產(chǎn)量減少或者根本就無(wú)法發(fā)芽的癥狀。
福建
福建區(qū)域芒種時(shí)節(jié)，就開(kāi)始種植秈米之類(lèi)作物，等到芒種之后，還可以種植一些糯米之類(lèi)的食材。
四川、陜西
四川和陜西這兩個(gè)地方，在芒種期間，可以種植在稻田里的食材，包括大米、秈米、谷物之類(lèi)，芒種之后，則開(kāi)始種植一些豆類(lèi)，比如說(shuō)大豆、紅豆之類(lèi)。
山西
山西在芒種時(shí)期是種植谷物的最佳時(shí)間，可以種植的食材包括大豆、大米、黃豆之類(lèi)。
芒種節(jié)氣的養(yǎng)生食譜相關(guān)文章：
★ 關(guān)于芒種的經(jīng)典古詩(shī)7首