立秋傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
立秋傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些_立秋是什么意思
立秋傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些?立秋是我國(guó)二十四節(jié)氣之一，在立秋的時(shí)候有很多的習(xí)俗活動(dòng)，以及飲食習(xí)俗，下面小編給大家?guī)?lái)立秋傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些，希望大家能夠喜歡。
立秋傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
1、吃綠豆百合湯
老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時(shí)令走。她說(shuō)，綠豆百合湯是清涼解暑的物品，盡管立秋后還可能出現(xiàn)“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個(gè)夠”。
立秋后，綠豆加百合的吃法可以暫且“歇歇”，脾胃虛寒的人勿吃冰鎮(zhèn)西瓜，立秋后燥令當(dāng)時(shí)，不妨吃些滋潤(rùn)的食品，如銀耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸薺、蘆根等，既清熱又潤(rùn)燥。待在空調(diào)房時(shí)，肩頸、肘膝關(guān)節(jié)處該“捂”起來(lái)。
2、啃西瓜
“立秋”這天，老蘇州都有“啃秋”的習(xí)俗，家里買只西瓜，一家人圍坐而“啃”，迎接秋天到來(lái)，也象征著把“秋老虎”吞進(jìn)肚中。
立秋是一個(gè)大家都期盼的節(jié)氣，不僅是因?yàn)橄Ｍ崾羁禳c(diǎn)結(jié)束，也是因?yàn)樘K州在秋天有很多時(shí)令瓜果上市，可以一飽口福。立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說(shuō)，一是迎接秋天的到來(lái)，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來(lái)清除暑氣避免痢疾。清張道在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
3、懸秤稱人、貼秋膘
立秋節(jié)這天的習(xí)俗是懸秤稱人，從清代民間開(kāi)始流行，將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶?，本就沒(méi)有什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天吃燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
民間有句俗語(yǔ)：“立秋到，貼秋膘，冬去春來(lái)身體好”。說(shuō)的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的.“虧虛”，提高免疫力?！百N秋膘”首選吃肉，“以肉貼膘”。除了去菜場(chǎng)買來(lái)大魚大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會(huì)在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。
4、洗早澡
在立秋后還有“秋老虎”一說(shuō)，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。對(duì)待這些盛夏疾病，老蘇州也有他們的傳統(tǒng)辦法。
在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)，有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹(shù)上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。聽(tīng)老一輩的人講，立秋早上洗澡，一個(gè)秋天就不會(huì)生痱子。
5、啃秋桃
除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區(qū)，還有些啃秋桃的風(fēng)俗。
啃秋桃就是在立秋時(shí)大人孩子每人都要吃一個(gè)秋桃，吃完之后把核保留下來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，據(jù)說(shuō)這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋物候特征
一候涼風(fēng)至
涼風(fēng)至是指“西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)，溫變而涼氣始肅也”。也就是說(shuō)，此時(shí)的風(fēng)已經(jīng)不是暑天的熱風(fēng)了，天氣也開(kāi)始呈現(xiàn)轉(zhuǎn)涼的趨勢(shì)了。
二候白露降
白露降，是指“大雨之后，清涼風(fēng)來(lái)，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗點(diǎn)兒說(shuō)，就是早晨大地上開(kāi)始有霧氣了。
三候寒蟬鳴
寒蟬鳴，是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開(kāi)始鳴叫”。寒蟬開(kāi)始鳴叫，說(shuō)明天氣真的開(kāi)始變冷了，寒蟬之于秋天，就猶如布谷鳥(niǎo)之于夏天，都是一種信號(hào)。
立秋是什么意思
“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指暑去涼來(lái)，莊稼成熟的時(shí)期。
立秋表示炎熱的酷暑逐漸退去，天氣逐漸涼爽，意味著秋天的開(kāi)始。
每年公歷8月8日左右，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。
立秋進(jìn)補(bǔ)吃什么
1、應(yīng)季水果,最為滋潤(rùn)
中醫(yī)養(yǎng)生專家認(rèn)為:四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)幾乎都具備益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿的功效。對(duì)經(jīng)歷了酷熱夏季夏季后缺少維生素的人體來(lái)說(shuō),體內(nèi)已經(jīng)聚集了大量毒素,而且內(nèi)熱重、不易排出,這些水果都會(huì)起到很好的補(bǔ)充維生素、排毒養(yǎng)顏的效果。
2、干果不干,進(jìn)補(bǔ)佳選
像大棗、黑芝麻、白芝麻,很多干果都是秋季進(jìn)補(bǔ)佳品,別看它們貌不驚人,其營(yíng)養(yǎng)成分卻毫不遜色?！皾饪s的都是精華”這句話還真不只是一句喜劇小品的臺(tái)詞,它幾乎是秋季進(jìn)補(bǔ)行動(dòng)中“放之四海而皆準(zhǔn)”的真理。
3、立秋進(jìn)補(bǔ),眾所“粥”知
如今,不只是中老年人,年輕的時(shí)尚人士也很愛(ài)喝粥。喜歡喝粥,其實(shí)是一種生活的狀態(tài)與節(jié)奏。喜歡喝粥時(shí)的那一份寧?kù)o、一份溫情。粥不僅能溫暖人心,更是秋季進(jìn)補(bǔ)、去燥的佳品,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,燥為秋之主氣。各類干果、谷物煮的粥,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,也非常易消化吸收,實(shí)在是易得的進(jìn)補(bǔ)佳品。
立秋吃什么又應(yīng)時(shí)又應(yīng)景呢?
秋風(fēng)一起，秋雨蕭瑟，您的胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：所謂“秋季補(bǔ)的好，冬天病不找”，在立秋這天做出各種各樣的肉，“以肉貼膘”。
1、醬肘子
醬肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評(píng)為“山東名小吃”。
2、烤鴨
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!
3、醬牛肉
醬牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、燒羊肉
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號(hào)的名肴?！盁蛉狻钡闹谱?，還適用于整只羊的其它部位，即：頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時(shí)上席即為“燒全羊”。
5、豬頭肉
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的`半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。