蘇州立秋習(xí)俗要吃什么

立秋雖然有個“秋”，但要清楚一點，立秋實際并不是真正秋天的到來，炎夏的余熱仍存，“秋老虎”也虎視眈眈。下面是小編為大家整理的蘇州立秋習(xí)俗要吃什么，希望對您有所幫助!

蘇州立秋習(xí)俗要吃什么

1、啃西瓜

“立秋”這天，老蘇州都有“啃秋”的習(xí)俗，家里買只西瓜，一家人圍坐而“啃”，迎接秋天到來，也象征著把“秋老虎”吞進(jìn)肚中。

立秋是一個大家都期盼的節(jié)氣，不僅是因為希望酷暑快點結(jié)束，也是因為蘇州在秋天有很多時令瓜果上市，可以一飽口福。立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說，一是迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來清除暑氣避免痢疾。清張道在《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中記載：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。

2、吃綠豆百合湯

老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時令走。她說，綠豆百合湯是清涼解暑的物品，盡管立秋后還可能出現(xiàn)“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個夠”。

立秋后，綠豆加百合的吃法可以暫且“歇歇”，脾胃虛寒的人勿吃冰鎮(zhèn)西瓜，立秋后燥令當(dāng)時，不妨吃些滋潤的食品，如銀耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸薺、蘆根等，既清熱又潤燥。待在空調(diào)房時，肩頸、肘膝關(guān)節(jié)處該“捂”起來。

3、啃秋桃

除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區(qū)，還有些啃秋桃的風(fēng)俗。

啃秋桃就是在立秋時大人孩子每人都要吃一個秋桃，吃完之后把核保留下來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，據(jù)說這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋該吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、吃清涼糕

在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

4、吃“福圓”

立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

5、食小赤豆

從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

7、懸秤稱人

清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認(rèn)為，既然瘦了就需要“補(bǔ)”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

8、貼秋膘

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網(wǎng)友表示，現(xiàn)在的生活不比從前，平日里已經(jīng)吃得很好、夏天也注意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特別食補(bǔ)。

9、立鰍

無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測這個秋天會不會有大風(fēng)大雨。

10、吃餃子

沈陽立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。

11、稱水

以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網(wǎng)之說。

12、吃雞蛋

此外，立秋這天，在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。

13、祈福

在常州的武進(jìn)地區(qū)，立秋會舉辦秋會紀(jì)念猛將菩薩，祈求風(fēng)調(diào)雨順國泰民安。另外，由于古時候，常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲災(zāi)害，在立秋當(dāng)天農(nóng)民也會往稻田里插上三角旗，驅(qū)趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪?！钡恼f法，這至少有兩三千年的歷史。

立秋如何養(yǎng)生

多喝水

秋季天氣干燥，常有口感的感覺，保證一天喝5-6大杯開水，即能達(dá)到一整天人體對水的需求量，最好喝綠茶，提神效果遠(yuǎn)比咖啡好。

飲食清淡

秋季適合多吃些清淡可口的飯菜，可讓人心情愉悅，忘卻疲勞，因為油膩食物會在體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，使人更加困倦。特別不要吃辛辣食品，以防止上火，另外，吃得過飽也會造成胃部負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致困乏。

補(bǔ)充堿性食物

多吃些堿性食物可以中和體內(nèi)的乳酸，驅(qū)趕疲勞，比如蔬菜(芹菜、油麥菜、蘿卜纓、紫甘藍(lán)、花椰菜、小白菜等)和水果、菌藻類、奶類。此外，還可以多吃些魚類，補(bǔ)充脂肪酸，濕度補(bǔ)充維生素B1、B6、B12等，可消除慢性疲勞綜合征。

立秋節(jié)氣適合吃什么

說起立秋吃茄子是有一個故事傳說的。傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品--蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來，一直被我們沿用至今。

立秋氣候特點

“立秋之日涼風(fēng)至”明確地把立秋與天涼聯(lián)系起來?？梢?，立秋就是涼爽的秋季開始了。由于各地緯度、海拔高度等的不同，實際上是不可能都在立秋這一天同時進(jìn)入秋季的。按照氣候?qū)W上以候(5天)平均氣溫在10℃至22℃之間為春、秋的標(biāo)準(zhǔn)，在我國除了那些緯度偏北和海拔較高的地方以外，立秋時多未入秋，仍然處于炎夏之中，即使在東北的大部分地區(qū)，這時也還看不到?jīng)鲲L(fēng)陣陣、黃葉飄飄的秋天景色。對于地處中亞熱帶的四川盆地來說，常年8月暑氣猶重。

氣候資料統(tǒng)計表明，盆地要到9月中、下旬方才先后進(jìn)入秋季;在全年皆冬或者冬長無夏、春秋相連的高原和高山地區(qū)，說不上秋季什么時間開始。立秋以后，四川省盆地晚稻拔節(jié)孕穗，棉花裂鈴?fù)滦?，絲毫不可放松田間管理;中稻、夏玉米進(jìn)入灌漿成熟階段，要提防冰雹、大風(fēng)、暴雨的危害。盆地東部和西部，應(yīng)該分別繼續(xù)做好抗旱、防洪工作。立秋后的盆地，時令雖仍屬盛夏，但“立秋十天遍地黃”一個金色“秋天”就要到來了。