立冬為什么要吃火鍋
立冬為什么要吃火鍋呢?俗語有“冬不藏精，春必病溫”。立冬過后，早睡晚起更有利于養(yǎng)生，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積;一起來看看立冬為什么要吃火鍋，歡迎查閱!
吃火鍋注意事項
1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
3.吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫并不能將其消滅，孕婦進食后，會導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎或畸胎。
孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生，當然孕婦少吃火鍋對寶寶好。
火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
立冬之后最適合吃火鍋
葷素搭配才是火鍋的健康吃法。
葷選什么葷，每個人都有自己的偏愛，這三樣菜，讓你吃得開心又健康!
1、蘿卜：開胃順氣、滋潤皮膚
俗語說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。作為冬季的應(yīng)季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態(tài)出現(xiàn)在國人的餐桌上。
中醫(yī)認為，蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
站在現(xiàn)代營養(yǎng)學角度，蘿卜熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，有減肥、滋潤皮膚、提高免疫力的功效。
這么好的蘿卜，不來一盤嗎?
2、蓮藕：補益氣血、通便止瀉
民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，女人更要多吃蓮藕，尤其是在干燥的冬季，蓮藕更是滋補佳品。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，有明顯的補益氣血。其性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;其味甘多液，對熱病口渴、咯血者尤為有益。
此外，蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。這么好的蓮藕，必須來兩盤!
其實，之所以如此強烈推薦兩者，是因為相比綠葉蔬菜，它們不容易吸收火鍋湯底中的油分，也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊鍋，也更加有利于咱們的身體健康!
3、山藥：化痰潤肺、補腎益精
多數(shù)人都習慣用山藥熬粥，其實加入火鍋中味道也不錯。只不過要把握好時間，及時撈出來，否則就成糊糊啦!
山藥屬于藥食同源，中醫(yī)將其視為“上品”，認為它補腎健脾、潤肺化痰，能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等癥，經(jīng)典方劑六味地黃丸中就有它。
現(xiàn)代營養(yǎng)學對其養(yǎng)生保健價值給予了肯定，山藥含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20余種營養(yǎng)素，有滋補健身、延緩衰老的功效呢!
火鍋包容你所有的喜怒哀樂，也囊括你愛的恨的所有食物。
羊肉、牛肉、百葉、海鮮……丸子、豆腐、蘑菇、寬粉……
立冬吃火鍋有講究
立冬吃火鍋很好，但是你知道你的體質(zhì)適合吃什么類型的火鍋嗎?偏瘦的人需要吃海鮮火鍋，因為海鮮火鍋膠原蛋白多，比較滋養(yǎng)。有高血脂、高血壓、高血糖的人群適合吃菌類的火鍋，菌類火鍋脂肪含量低，營養(yǎng)搭配還比較均衡。冬季很容易手腳冰涼，這樣的人群適合吃羊肉火鍋，羊肉溫熱，滋補很不錯。
火鍋湯是火鍋的“精華”，各種肉、海鮮、蔬菜的味道混合在一起，又濃又鮮，不少人吃完火鍋后都會忍不住喝上幾口。火鍋湯中含有大量脂肪，有的還有不少花椒、辣椒等，喝多了易導(dǎo)致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。此外，火鍋湯底長期處于沸騰狀態(tài)，會產(chǎn)生一種名為“嘌呤”的有害物質(zhì)，這種物質(zhì)消化分解后經(jīng)肝臟代謝成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而誘發(fā)痛風病。所以，吃火鍋時應(yīng)少喝火鍋湯。
立冬要吃什么
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。