節(jié)氣立冬吃餃子的寓意
又是一年立冬啦，節(jié)氣立冬吃餃子的寓意是什么的呢?不曉得朋友們都知道嗎?咱們一起來(lái)看看以及了解下吧!以下是小編為大家?guī)?lái)的節(jié)氣立冬吃餃子的寓意(分析)，歡迎參閱呀!
節(jié)氣立冬吃餃子的寓意(分析)
立冬吃餃子寓意著人們對(duì)冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說(shuō)法。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來(lái)的辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來(lái)作為立冬進(jìn)補(bǔ)食物。
在古代的中醫(yī)學(xué)上的解釋：這一節(jié)氣的到來(lái)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進(jìn)行食補(bǔ)來(lái)增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡(jiǎn)單易得的餃子作為食補(bǔ)材料。
據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)賣得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
雖然各種說(shuō)法不一樣，不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補(bǔ)為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
立冬和冬至什么區(qū)別
時(shí)間不同
立冬的時(shí)間是每年公歷的11月7日—8日;冬至的時(shí)間是每年公歷的12月21日-23日。
寓意不同
立冬表示自此進(jìn)入了冬季，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài);冬至表示自此之后白晝時(shí)間變長(zhǎng)，黑夜時(shí)間變短，同時(shí)也標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冷時(shí)節(jié)，民間由此開始“數(shù)九”計(jì)算寒天。
氣候特征不同
立冬時(shí)，氣候由秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒凍轉(zhuǎn)變，并不是特別冷;冬至?xí)r氣溫下降明顯，天氣寒冷、干燥。
風(fēng)俗習(xí)慣不同
立冬時(shí)，我國(guó)民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，廣東潮汕地區(qū)要吃甘蔗、炒香飯，北方地區(qū)要吃餃子;冬至?xí)r，南方沿海地區(qū)有祭祖的習(xí)俗，廣東地區(qū)吃燒臘與麥飯，杭州地區(qū)吃年糕，南方的一些地區(qū)還比較盛行吃冬至團(tuán)，北方地區(qū)則有吃餃子的習(xí)俗。
2023年立冬是哪一天
2023年立冬開始時(shí)間：11月8日00:35:23
2023年立冬結(jié)束時(shí)間：11月22日22:02:29
2023年立冬農(nóng)歷時(shí)間：九月廿五
2023年立冬星期時(shí)間：星期三
立冬三候
一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為蜃。
一候，水始冰
立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結(jié)合。冬寒水結(jié)是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候，地始凍
立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結(jié)?！办\靄野浮陽(yáng)，暉暉水披凍”。
三候，雉入大水為蜃
再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對(duì)應(yīng)，蜃是大蛤。古人認(rèn)為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
立冬的詩(shī)句有哪些
煙雨館立冬前一日
宋·葛紹體
已過(guò)重陽(yáng)種菊花，留連秋色帶霜華。
休言明日朔風(fēng)起，腸斷天涯人懷家。
立冬日野外行吟
宋·釋文珦
吟行不憚遙，風(fēng)景盡堪抄。
天水清相入，秋冬氣始交。
飲虹消海曲，宿雁下塘坳。
歸去須乘月，松門許夜敲。
立冬夜舟中作
宋·范成大
人逐年華老，寒隨雨意増。
山頭望樵火，水底見漁燈。
浪影生千疊，沙痕沒幾稜。
峨眉欲還觀，須待到晨興。
立冬后風(fēng)雨
宋·劉敞
冷雨欲成雪，高風(fēng)催過(guò)云。
流光隨袞袞，吹萚共紛紛。
此去天地閉，向來(lái)金石焚。
敝貂寧獨(dú)恨，四序欲平分。
立冬后作
宋·唐庚
身外無(wú)馀念，殘年守舊書。
窗先寒日補(bǔ)，園趁小春鋤。
邊耗多疑信，郵傳久缺疏。
往來(lái)南北客，時(shí)得問(wèn)何如。
立冬日
清·劉繹
萬(wàn)木凋零感百憂，蕭條風(fēng)景入雙眸。
一年屈指余三月，四序驚心又九秋。
霜雪有威應(yīng)國(guó)恥，山川無(wú)色亦神羞。
窮陰急望陽(yáng)來(lái)復(fù)，消息梅花在嶺頭。
喜遷鶯-立冬
清·尤侗
朝看月令。是律中應(yīng)鐘，神司元冥。
寒日模糊，陰風(fēng)凜冽，一掃秋光無(wú)剩。
誰(shuí)遣倪迂妙手，寫出灰堆冬景。
茅檐下，聽數(shù)聲鐵馬，冬冬相應(yīng)。
長(zhǎng)安多肉陣，鳳碳檀爐，低唱羊羔飲。
閉戶先生，擁書枯坐，只好敲冰煮茗。
莫怪天公作惡，雅稱玉堂官冷。
青鏡里，驚漫空霜雪，又添雙鬢。
四犯剪梅花-立冬
近現(xiàn)代·趙熙
吹老西風(fēng)，乍開門、又是一番天地。
一色同云，換千山秋氣。黃花病里。
鎮(zhèn)長(zhǎng)守、藥爐風(fēng)味。
宵夢(mèng)驚回，嶺梅胎玉，嫩紅香里。
年年是春陽(yáng)信暖，甚冬心乍抱，雪天霏絮。
夜柝空村，奈無(wú)衣何計(jì)。新霜雁尾。
送哀角、八方寒吹，鷸蚌還持，
雞蟲未了，歲華如水。
秋盡夜作
現(xiàn)代·張采庵
去盡秋光睡未濃，臥聞疏雨打芙蓉。
寒衣尚待煩刀尺，又說(shuō)明朝是立冬。