冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜
冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜及注意事項(xiàng)
團(tuán)圓是眾多地區(qū)冬至的習(xí)俗，似乎每年冬至都是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。下面是小編為大家整理的冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望對(duì)您有所幫助!
冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜
枸杞海參豬肉餅
原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)。
做法
1、首先就是把精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2、然后就是海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出來(lái)準(zhǔn)備備用。
3、最后就是鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)的油，把海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃的時(shí)候，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤就可以。
功效：補(bǔ)肝益。
羊肉燉蘿卜
原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法
1、首先就是把紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切成小塊，羊肉洗凈切成小塊，并于沸水中焯去血備用。
2、其次就是沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，最后就是，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精就可以了。
功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下。
冬至養(yǎng)生需要注意的事項(xiàng)
1、起居方面來(lái)說(shuō)，應(yīng)該講究早睡晚起，“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”冬令時(shí)節(jié)如果能合理安排自己的起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其精。
盡量注意做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。冬至前后睡好“子午覺(jué)”在養(yǎng)生學(xué)上來(lái)說(shuō)也是非常重要的事情，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹，但要避免睡的時(shí)候著涼，可以蓋一個(gè)小毯子。其次就是，要注意防風(fēng)和防寒。再次就是，冬至節(jié)氣適合在白天多曬太陽(yáng)，以利陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
2、古話說(shuō)：“冬天動(dòng)一動(dòng)、少鬧一場(chǎng)病”“冬天懶一懶、多喝藥一碗?！彼裕诙吝@個(gè)時(shí)節(jié)一定要進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻捄腕w育鍛煉。比如平時(shí)要堅(jiān)持用冷水洗臉，慢跑、打拳、舞劍等一些簡(jiǎn)單的方式，都可以提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)性和耐寒的能力。但異性要切記冬至?xí)r節(jié)不適合進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉，避免損傷自身的陽(yáng)氣。
冬至吃什么養(yǎng)生
多吃一些補(bǔ)氣食物。冬至開(kāi)始之后，就真的進(jìn)入蕭殺的氣候之中了，這個(gè)時(shí)候人的氣血會(huì)很容易不足的，當(dāng)然也是補(bǔ)氣的最好時(shí)節(jié)。所以在冬至開(kāi)始，每天就要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些益氣補(bǔ)氣的食物了，比如糯米、花生、山藥、豆?jié){以及雞肉等，這些食物能夠很好的益氣補(bǔ)氣，還能起到健脾的效果呢。
冬至節(jié)氣的風(fēng)俗
【祭祖】
1、祭祀祖先是我國(guó)許多節(jié)日里常有的習(xí)俗活動(dòng)，冬至也是其中之一?！吨腥A全國(guó)風(fēng)俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳?zāi)?，亦名“鬼?jié)””之說(shuō)。在我們中國(guó)人的觀念里，祖先的靈魂對(duì)于家族的意義，與天地諸神對(duì)于國(guó)家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。
2、在我們中國(guó)北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的節(jié)日習(xí)俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個(gè)傳說(shuō)。當(dāng)年張仲景在長(zhǎng)沙做官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過(guò)，就讓弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來(lái)剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來(lái)每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來(lái)就稱它為“餃子”。
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀
從周代起，冬至這一天就有祭祀活動(dòng)，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！?/p>
這一天，很多地方都會(huì)祭祖，即便是最貧窮的人家，都會(huì)拿出平時(shí)的積蓄來(lái)添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們?cè)诙吝@一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
5、紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。