2023年驚蟄吃什么粥最養(yǎng)生
驚蟄時間在公歷3月5-6日之間這是正確的。以前有人說“時間點在農(nóng)歷每年二月初一前后”，這是不對的，農(nóng)歷與公歷日期是較大的出入。2023年驚蟄吃什么粥最養(yǎng)生你知道嗎?一起來看看2023年驚蟄吃什么粥最養(yǎng)生，歡迎查閱!
目錄
驚蟄吃什么粥最養(yǎng)生
1、 紅棗粥
這款粥所需食材在市場都可以買到，而且價格也不貴。這款粥的作用是能幫助人體補(bǔ)中益氣、助進(jìn)消化。適合貧血、骨質(zhì)疏松的人群食用，對缺鈣的人群來說食用療效更佳。具體做法：準(zhǔn)備好材料，如紅棗、粳米、花生、山藥、糯米及適量白砂糖，加入適量水，然后煮成粥即可食用。
2、 茼蒿粥
驚蟄時節(jié)吃什么最下火呢?那非茼蒿粥不可，這款粥最具有清熱解毒之功效，對于小便不利以及肝氣不舒服的人群來說最適合了。具體做法如下，準(zhǔn)備好茼蒿、粳米、生姜、精鹽、食用油，將茼蒿和粳米洗干凈煮熟，然后粥差不多煮熟之后放入姜片、細(xì)鹽等調(diào)味品調(diào)好就可食用了。
3、 菠菜粥
第三款介紹粥比較素，名為菠菜粥。這款粥有其獨特的養(yǎng)生效果。吃了這款粥具有通利腸胃、養(yǎng)血止血的功效。此外，針對老年人的慢性便秘籍、痔瘡便血、高血壓等也起到一定的功效，建議患有以上疾病的朋友可以經(jīng)常煮來食用。具體做法如下，準(zhǔn)備好菠菜、粳米，食用油、精鹽等材料，加入適量的水，用電壓力鍋煮個15分鐘即可食用。
4、蓮子粥
這款粥的養(yǎng)生功效在于其主要材料蓮子，蓮子具有安神養(yǎng)心的作用，對于心煩失眠患者來說吃這款粥最合適不過了。那么怎么能較為的煮好這款粥呢?首先準(zhǔn)備好所需的材料，如蓮子、粳米和雞湯，在加入精鹽和食用油等各種調(diào)味品即可煮出美味的蓮子粥出來。粥的做法會稍微麻煩些，首先用水把蓮子浸泡軟了，然后掉蓮子，接著放到清水鍋中煮爛撈出。關(guān)鍵就在與，得另取一鍋將前邊煮好的雞湯倒入鍋中，加入蓮子、粳米等材料，一起熬成粥即可食用。
4、黨參粥
每款粥都尤其最重要材料，這款粥即是黨參。黨參一直以來就具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)目的作用，如果能用來煮粥，即可達(dá)到較好的養(yǎng)生效果。且更適合體弱多病、脾胃虛弱患者食用。具體做法如下，準(zhǔn)備好黑米、黨參、白茯苓、生姜塊、黑米、冰糖，加入適量的水到鍋中，把材料一起放到鍋中共煮成粥，熬熟即可食用。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生粥的做法
1、竹葉粥
淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克)，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi)，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3——5曰，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。
主治溫?zé)岵?。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發(fā)背癰疽等。
2、茼蒿粥
茼蒿500克、粳米200克、生姜2片、豬油、精鹽適量、其它調(diào)味品可依據(jù)個人口味進(jìn)行選擇。先將粳米浸泡10分鐘，然后加適量水同粳米煮沸之后加入茼蒿，粥稠之加入生姜，豬油、細(xì)鹽等其它調(diào)味品就可。
茼蒿粥具有清熱解毒之功效，最適合由于肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。
3、芹菜粥
大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。
春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
4、山芋粥
山芋、小米、蔥花、調(diào)味品。將山芋切成小塊，然后同小米一起加適量水熬成粥，粥稠之后加入蔥花，各種調(diào)葉水就可。
此粥最適合高血壓，動脈硬化，肥胖者日常經(jīng)常食用了，其熱量低，營養(yǎng)豐富，吃起來口感也相當(dāng)不錯。
5、蓮子粥
蓮子、粳米、雞湯，蔥花、各種調(diào)味品。先將蓮子放到水中浸泡，去掉其中的蓮子，然后放到清水中煮爛撈出，另取一鍋倒入雞湯，加入蓮子，粳米一起熬成粥，等粥好之后加入蔥花及其它調(diào)味品就可。
蓮子具有安神養(yǎng)心的作用，特別是對于春季健忘多夢，心煩失眠者具有很好的食療價值。
6、紅棗花生粥
紅棗20克、花生50克、山藥25克、糯米100克、白砂糖適量。將紅棗丁和山藥丁加白糖腌30分鐘，花生仁與梗米一同入鍋，加清水適量，武火煮至米粥濃稠時，再加入紅棗丁、山藥丁及適量白砂糖，用文火煮10分鐘，即可食用。
紅棗花生益氣血、助消化。提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管。青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣食用棗類食品有療效
7、玉米面紅薯粥
玉米面10克，紅薯100克、粳米100克。先將玉米面用涼水調(diào)制成糊狀，然后等水燒開之后加入紅薯，此間要注意不斷的攪拌鎖底，否則容易引起粘鍋，熬粥時建議用文火，這樣熬出來的粥更好喝。
玉米面紅薯粥中含有豐富的脂肪酸和不飽和脂肪酸，而且粥的熱量相對較低，特別是對于節(jié)后食欲不振，便秘之人具有很好的食療價值。
驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生的原則
1、“春捂”很重要。
常言說得好，“春凍骨頭秋凍肉”。雖然已經(jīng)打春了，氣溫開始回暖，但冷空氣還是不斷來襲，晝夜溫差大不說，氣溫也時高時低，因此不可過早地脫掉棉衣，尤其是寒冷的北方地區(qū)，運動過后要立即穿上防寒服，以防風(fēng)寒侵襲而感冒。晚上臨睡前，最好用溫?zé)岬乃菽_，既有活血御寒的作用，還有幫助睡眠的功效。這個時節(jié)，睡眠講究的是早睡早起。
2、注意預(yù)防流行病。
這個時節(jié)，天氣忽冷忽熱不說，細(xì)菌和病毒等微生物也開始活躍，是感冒、流感、痢疾、肝病和心腦血管疾病等流行病的高發(fā)期。醫(yī)生因此建議，要注意天氣變化防寒保暖，經(jīng)常開窗通風(fēng)以保持空氣新鮮，增加戶外運動增強(qiáng)抵抗力，另外，還要少去人多的場所，以減少流行病的傳播機(jī)會。
3、春季是一年的開始，如果春天沒有調(diào)養(yǎng)好身體，那么到了年中或年尾身體各器官就會出現(xiàn)不適的癥狀，容易引起生病現(xiàn)象。專家認(rèn)為，春季是肝火旺盛的時候，萬物在此時開始復(fù)蘇發(fā)芽，肝膽在此時也最活躍。如果春季沒有把肝保養(yǎng)好，全身的氣血就會發(fā)生紊亂的現(xiàn)象，其他臟腑也會受到相應(yīng)的影響，尤其對脾、消化系統(tǒng)的傷害。因此，此時的飲食調(diào)養(yǎng)尤其重要，要順應(yīng)這個節(jié)氣的變化，根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)陽氣、抑肝養(yǎng)脾的食物。
4、春天對應(yīng)的是肝臟，如果肝氣旺盛就會損害脾胃，而脾胃是后天之本。因此，驚蟄時節(jié)多食用一些甜性食物，少食用酸性食物。專家建議，此季節(jié)多吃一些紅棗、鍋巴和山藥等食物，多吃一些新鮮的蔬菜，比如韭菜、菠菜和薺菜等。另外，用雞肝與大米同煮成粥，就可以起到補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節(jié)食用。
傳說聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開設(shè)的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食之后它就不會傷人了。而經(jīng)過了演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
每星期都是不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來的蛋白是不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3、炒豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
4、玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐在一起大吃，還是要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可以補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。
醪酒的制作方法簡便而有獨特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會。它的做法：先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備食用。
7、煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
驚蟄養(yǎng)生注意的事項
驚蟄、春分節(jié)氣是春季中穿著最為自由的節(jié)氣。俗話說，二八月亂穿衣，實際上是說農(nóng)歷二月寒、熱交替不規(guī)律的氣候。這兩個節(jié)氣的飲食搭配與健康關(guān)系密切。這一時期飲食應(yīng)以培補(bǔ)、升發(fā)陽氣為主。隨著氣溫的升高，細(xì)菌、病毒也開始生長繁殖，因此，春天是疾病多發(fā)的季節(jié)，尤其是一些傳染病，如流感、麻疹、流腦、結(jié)膜炎、腮腺炎等。另外，春天 氣溫氣壓變化較大，一些慢性疾病和精神方面的疾病也容易復(fù)發(fā)，所以驚蟄期間一定要預(yù)防這四種“驚蟄病”。
驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。