端午節(jié)由來(lái)及傳說(shuō)
過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說(shuō)，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。下面是小編推薦的端午節(jié)由來(lái)及傳說(shuō)，僅供參考，歡迎閱讀！
端午節(jié)由來(lái)
說(shuō)到端午節(jié)，人們首先想到的就是吃粽子、賽龍舟和詩(shī)人屈原，因?yàn)槲覀冊(cè)缫寻堰@天當(dāng)做是紀(jì)念屈原投江的節(jié)日。但大家知道嘛這并非是端午節(jié)真正的由來(lái)。實(shí)際上端午節(jié)本應(yīng)是祭祀大火星的日子，卻變成了紀(jì)念碰巧那天自殺的屈原，也就是從那時(shí)候中國(guó)文化就開(kāi)始走向歧途。我們的文化就是在這一代一代人的胡編亂造和臆想中，一點(diǎn)一點(diǎn)偏離了方向，以至于忘記了我們究竟為什么是華夏民族、為何會(huì)有個(gè)端午節(jié)。
其實(shí)端午這一天，本來(lái)是一個(gè)感恩祭祀的日子，感謝大自然的賜予，黍子豐收，為人類(lèi)提供了糧食。因此在這天，人們會(huì)把收獲的黍子包在葉子中，包成棱角的形狀，也就是現(xiàn)在粽子的雛形，做為貢品，在人類(lèi)享用之前，先獻(xiàn)給大自然享用。
那么古代人們用黍子做成的角黍，在端午這一天究竟祭祀什么呢？據(jù)記載是用于祭祀大火星，這顆星就是心宿二，指得是曾經(jīng)的商星，是商朝時(shí)期對(duì)商部落來(lái)說(shuō)最重要的一顆星。因?yàn)榇藭r(shí)的大火星在中天，大火星在中天時(shí)，代表著黍子成熟、收獲的時(shí)節(jié)。另外端午也叫中天節(jié)，午是地支中的一個(gè)，把中天節(jié)改成端午也是一個(gè)歷法變更的過(guò)程。
祭祀端午，過(guò)中天節(jié)，這是中國(guó)傳統(tǒng)文化中人與自然關(guān)系的一個(gè)重要節(jié)日，目的是感謝自然的風(fēng)調(diào)雨順，為下一季節(jié)的來(lái)臨做祈禱。那么，屈原又是怎么一回事呢？我們不妨先看看下面的一個(gè)故事吧。
當(dāng)年的屈原，眼看自己的國(guó)家已經(jīng)無(wú)望，于是悲憤之時(shí)便自沉于汨羅江。從網(wǎng)上查詢(xún)得知，屈原自殺的日子可能是五月五日，或距這一天很近的一個(gè)日子。五月五日原來(lái)是楚地的傳統(tǒng)節(jié)日，后來(lái)人們就把這一天作為紀(jì)念屈原的日子，后來(lái)被廣為流傳成為了今天的節(jié)日。傳說(shuō)屈原投江的時(shí)候，百姓們怕江里的魚(yú)把屈原吃了，就把粽子投在江里。
但是百姓們的手里為何會(huì)有現(xiàn)成的粽子？難道是他們聽(tīng)聞屈原投江的時(shí)候，回家找糯米、葉子發(fā)明的粽子包好蒸熟了再投到江里嗎？這么做難道不是多此一舉嗎？
這究竟到底是怎么一回事呢？原來(lái)是老百姓在祭祀大自然時(shí)，剛好碰到屈原投江，就把手中現(xiàn)成祭祀大火星的粽子扔到了江里。把感恩大自然，祭祀大火星，變成紀(jì)念碰巧那天自殺的屈原，所以中國(guó)文化在某一時(shí)節(jié)就走向了一個(gè)歧途。
中國(guó)文化是與自然和諧的文化，是純自然的文化，從戰(zhàn)國(guó)就開(kāi)始不斷加入人文的裝飾，中國(guó)文化也因此逐步脫離自然。夏商周三代之時(shí)，人人皆懂天文，那時(shí)的人們把自然科學(xué)當(dāng)作最基本的常識(shí)，就像今天西方文化進(jìn)入中國(guó)之后，我們每個(gè)人都在受自然科學(xué)的教育一樣。
人們一直執(zhí)迷不悟于把屈原當(dāng)作端午祭祀的對(duì)象，就跟認(rèn)為易經(jīng)是迷信一樣的，讓人非常痛心。一方面渴望中國(guó)文化的復(fù)興，一方面卻不斷地作踐中國(guó)文化。
楚地南岳衡山，火神祝融的道場(chǎng)，祝融被尊為火神，是遠(yuǎn)古主持觀測(cè)大火星的人。端午祭祀屈原，遠(yuǎn)不如祭祀祝融還更有文化意義。祝融代表的是科學(xué)，是自然，是中國(guó)文化的核心—易的應(yīng)用。
祭祀屈原，還不如好好看看《天問(wèn)》，看看什么是屈原眼中的文化。
現(xiàn)在的端午節(jié)，除了吃粽子，講講碰巧那天自殺的屈原的故事，已經(jīng)成了一個(gè)沒(méi)有文化內(nèi)涵的裝飾物了，這就是我們現(xiàn)在中國(guó)文化的一個(gè)縮影。而真正懂得中國(guó)文化的人們，在端午時(shí)節(jié)，是要感恩上天的賜予，感恩大自然的賜予。
端午節(jié)的傳說(shuō)故事
1.紀(jì)念屈原，此說(shuō)最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載。據(jù)說(shuō)，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蛟龍。又傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，一直行至洞庭湖，終不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭(zhēng)相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。'看來(lái)，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀(jì)念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩(shī)為證：“節(jié)分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀?，不能洗得直臣冤。”
2.迎濤神，此說(shuō)出自東漢《曹娥碑》。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見(jiàn)尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號(hào)哭。過(guò)了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。
春秋時(shí)吳國(guó)忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。這則傳說(shuō)，在江浙一帶流傳很廣。伍子胥名員，楚國(guó)人，父兄均為楚王所殺，后來(lái)子胥棄暗投明，奔向吳國(guó)，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國(guó)大敗，越王勾踐請(qǐng)和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國(guó)，夫差不聽(tīng)，吳國(guó)大宰，受越國(guó)賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對(duì)鄰舍人說(shuō)：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門(mén)上，以看越國(guó)軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。
3.紀(jì)念女詩(shī)人秋瑾：秋瑾字睿卿競(jìng)雄，號(hào)鑒湖女俠，小字玉姑，浙江紹興人，幼年擅長(zhǎng)詩(shī)、詞、歌、賦，并且喜歡騎馬、擊劍，有花木蘭、秦良玉在世之稱(chēng)。28歲時(shí)參加革命，影響極大，在策劃起義時(shí)為清兵所捕，至死不屈，于光緒三十三年六月五日在紹興軒亨口英勇就義。后人為敬仰她的詩(shī)，哀悼她的忠勇事跡，于是，與詩(shī)人節(jié)合并來(lái)紀(jì)念她，而詩(shī)人節(jié)又是因紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原而定為端午節(jié)。
4.龍的節(jié)日，這種說(shuō)法來(lái)自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認(rèn)為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是;(一)端午節(jié)兩個(gè)最主要的活動(dòng)吃粽子和競(jìng)渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蛟龍所竊，而競(jìng)渡則用的是龍舟。(二)競(jìng)渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習(xí)俗。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風(fēng)俗，這應(yīng)當(dāng)是“像龍子”的紋身習(xí)俗的遺跡。
5.惡日，在先秦時(shí)代，普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出。?jù)《禮記》載，端午源于周代的蓄蘭沐浴?！秴问洗呵铩分小吨傧挠洝芬徽乱?guī)定人們?cè)谖逶乱S戒。《夏小正》中記：“此日蓄藥，以蠲除毒氣?！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪認(rèn)為重五是死亡之日的傳說(shuō)也很多?！妒酚洝っ蠂L君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長(zhǎng)于戶(hù)齊，將不利其父母?！薄讹L(fēng)俗通》佚文，“俗說(shuō)五月五日生子，男害父，女害母”。《論衡》的作者王充也記述：“諱舉正月、五月子;以正月、五月子殺父與母，不得舉也?！?東晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外?？梢?jiàn)，古代以五月初五為惡日，是普遍現(xiàn)象?？梢?jiàn)從先秦以后，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱(chēng)之為“端午”。
6.夏至，持這一看法的劉德謙在《“端午”始源又一說(shuō)》和《中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日趣談》中，提出三個(gè)主要理由：(一)權(quán)威性的歲時(shí)著作《荊楚歲時(shí)記》并未提到五月初五日要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫(xiě)在夏至節(jié)中。至于競(jìng)渡，隋代杜臺(tái)卿所作的《玉燭寶典》把它劃入夏至日的娛樂(lè)活動(dòng)，可見(jiàn)不一定就是為了打撈投江的偉大詩(shī)人屈原。(二)端午節(jié)風(fēng)俗中的一些內(nèi)容，如“踏百草”、“斗百草”、“采雜藥”等，實(shí)際上與屈原無(wú)關(guān)。(三)《歲時(shí)風(fēng)物華紀(jì)麗》對(duì)端午節(jié)的第一個(gè)解釋是：“日葉正陽(yáng)，時(shí)當(dāng)中即端午節(jié)正是夏季之中，故端午節(jié)又可稱(chēng)為天中節(jié)。由此端午節(jié)的最早起源當(dāng)系夏至。兌紛出，而以紀(jì)念屈原說(shuō)影響最為廣泛。由于屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀(jì)念日歸之于他。
端午節(jié)食俗
最早出現(xiàn)的端午時(shí)食，應(yīng)屬西漢的“梟羹”?！妒酚洝贰拔涞郾炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥(niǎo)，故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒(méi)有持續(xù)下來(lái)。銼是端午的主角－粽子，在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝，粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。《風(fēng)土記》：“五月五日，與夏至同，……先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟。同時(shí)又有另一種端午節(jié)食，稱(chēng)為“龜”也只在晉朝曇花一現(xiàn)，隨即銷(xiāo)聲匿跡。只有《風(fēng)土記》中稱(chēng)為“角黍”的粽子，因?yàn)楦綍?huì)在屈原的傳說(shuō)上，千百年來(lái)，成為人歡迎的端午節(jié)食。
從《風(fēng)土記》中記載的作法看來(lái)，當(dāng)時(shí)的粽子是以黍?yàn)橹饕?，除了粟子以外，不添加其余餡料。但在講究飲食的中國(guó)人巧手經(jīng)營(yíng)之下，今天能看到的粽子，不論是造型還是內(nèi)容，都有五花八門(mén)的變化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。粽葉的材料則因地而異。南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽。一般人都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)榍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以沒(méi)有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆?。葦葉葉片細(xì)長(zhǎng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。粽子的大小也差異甚巨，有達(dá)二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏，長(zhǎng)不及兩寸的甜粽。
就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。料的內(nèi)容，則是最能突顯地方特色的部分。
北平的粽子大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主；第三種是豆沙粽，比較少見(jiàn)。華北地區(qū)另有一種以黃黍代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之，只見(jiàn)黃澄澄的粘黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名為“黃金裹瑪瑙”。
浙江的湖州粽子，米質(zhì)香軟，分為咸甜種。咸的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口。嘉興“五芳齋”出品的粽子尤其，餡料都經(jīng)過(guò)專(zhuān)人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
四川的椒鹽豆粽也別具特色。先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。
廣東的中山蘆兜粽，特點(diǎn)是圓棒形、粗如手臂。配料也分甜咸兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥；咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。
閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成。兼具粘、軟、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等。
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