2022大雪的習(xí)俗有哪些_大雪由來(lái)
2022大雪的習(xí)俗有哪些_大雪由來(lái)介紹
2022大雪的習(xí)俗有哪些
關(guān)于大雪時(shí)節(jié)的習(xí)俗，魯北民間有“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門(mén)，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日;而老南京則有句俗語(yǔ)叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到，家家戶(hù)戶(hù)忙著腌制“咸貨”，以迎接新年。
大雪時(shí)節(jié)，屬萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，在“藏”字上下一下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早起早眠，收斂神氣，特別在南方的人士需要要保持肺氣清肅。早晚溫差較大，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)抵抗力，以應(yīng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。
大雪節(jié)令的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開(kāi)泄汗出，保護(hù)陽(yáng)氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
大雪由來(lái)介紹
大雪節(jié)氣，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣。
這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會(huì)降大雪，甚至暴雪?？梢?jiàn)，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
大雪時(shí)節(jié)分為三候：“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出?！笔钦f(shuō)此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了;此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，老虎開(kāi)始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周?chē)臏囟炔粫?huì)因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，供作物春季生長(zhǎng)的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。
典籍原文
大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣。
鹖鴠不鳴?！肚萁?jīng)》曰：鹖，毅鳥(niǎo)也。似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取為勇士，冠名可知矣，《漢書(shū)音義》亦然?！钝拧吩疲狐S黑色，故名為鹖。據(jù)此，本陽(yáng)鳥(niǎo)，感六陰之極不鳴矣。若郭璞《方言》：似雞，冬無(wú)毛，晝夜鳴，即寒號(hào)蟲(chóng)。陳澔與方氏亦曰求旦之鳥(niǎo)，皆非也。夜既鳴，何為不鳴耶?《丹鉛余錄》作鴈，亦恐不然。《淮南子》作鳱鴠，《詩(shī)》注作渴旦。
虎始交。虎，猛獸。故《本草》曰能避惡魅，今感微陽(yáng)氣，益甚也，故相與而交。
荔挺出。荔，《本草》謂之蠡，實(shí)即馬薤也。鄭康成、蔡邕、高誘皆云馬薤，況《說(shuō)文》云：荔似蒲而小，根可為刷，與《本草》同。但陳澔注為香草，附和者即以為零陵香，殊不知零陵香自生于三月也。
大雪節(jié)氣御寒食物有哪些
大雪御寒食物1：魚(yú)湯
俄羅斯的魚(yú)湯，一般是指加大量的蔥，用水將魚(yú)煮熟，如帶有餡餅或是長(zhǎng)條形餡餅的鱘魚(yú)湯。在冬季的時(shí)候喝魚(yú)湯有御寒的作用。
煮魚(yú)湯要講究火候，可放蔥和月桂葉，使得香味濃郁。俄羅斯北方的人喜歡煮奶魚(yú)湯，即在滾開(kāi)的牛奶里放入鹽和清洗干凈的魚(yú)，煮時(shí)還可以添加奶油。而在俄羅斯的南方，更多的喜歡在魚(yú)湯里加西紅柿。具體是把洗干凈的小魚(yú)放在鍋里煮，當(dāng)水燒開(kāi)時(shí)，往里添加西紅柿，煮了一段時(shí)間后，把西紅柿取出剝?nèi)ネ馄?，將揉勻后的紅彤彤的熱液汁再放進(jìn)魚(yú)湯鍋里，使湯呈乳紅色。
大雪御寒食物2：紅茶加牛奶
在俄羅斯，人們習(xí)慣每天每頓飯后，都泡上一杯紅茶，一般茶里還要加兩塊方糖或是加點(diǎn)牛奶，在當(dāng)?shù)卣J(rèn)為這樣可以有驅(qū)寒的效果。
紅茶加奶，就有點(diǎn)像我們平常喝的奶茶。據(jù)悉，冬天喝紅茶加奶可以驅(qū)寒暖身，夏天喝冰奶茶可以解暑。不僅如此，加奶的紅茶還有助于消炎和保護(hù)胃黏膜，對(duì)潰瘍也有一定的作用。在沒(méi)有牛奶的情況下，也可以加入兩塊方糖，口感也很好。
大雪御寒食物3：紅菜牛肉湯
紅菜湯是俄羅斯很有名的菜湯，通常百姓居家都會(huì)喝，它流行于俄羅斯中北部。尤其是紅菜牛肉湯，味醇美，可御寒。
方法很簡(jiǎn)單，把西紅柿、洋蔥、蘿卜切片，圓白菜切幾刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入鍋煮，工具可以用電飯煲、煲湯電飯鍋、燜燒鍋等，煮至松爛為好。待煮好后肉拿出待用，湯放到另外一個(gè)鍋上，在火上燒開(kāi)。先放土豆，然后是西芹，洋蔥，然后白菜，再放西紅柿。等煮好后放番茄醬和鹽，最后出鍋。
在俄羅斯，湯菜是最先上桌的，這除了是俄羅斯傳統(tǒng)習(xí)慣外，還具有刺激食欲，促進(jìn)胃液分泌的作用。喝上一碗，全身都是暖和的。
