大雪節(jié)氣知識(shí)大全_大雪節(jié)氣習(xí)俗介紹
大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣。大雪和小雪、雨水、谷雨、小滿等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。下面小編整理大雪節(jié)氣知識(shí)大全_大雪節(jié)氣習(xí)俗介紹，歡迎閱讀。
“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度?！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙r(shí)更大了，并不指降雪量一定很大。
大雪節(jié)氣的時(shí)候，通常在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區(qū)域，會(huì)降大雪，乃至暴雪。因此，大雪節(jié)氣是這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣都是直接反映降水的節(jié)氣。
然而，雖然大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時(shí)更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)還不到1毫米。
大雪進(jìn)補(bǔ)羊肉：
大雪期間中國(guó)人選擇的食物主要就是羊肉。羊肉具有滋補(bǔ)身體、促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒保暖的良好功能。重慶的人們這個(gè)時(shí)候喜歡和親友們一起吃羊肉火鍋、喝羊肉湯。南京的市民們則喜歡把羊肉和山藥或者枸杞一起燉，這樣會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。
瑞雪兆豐年：
自古有就“瑞雪兆豐年”的說(shuō)法，說(shuō)的是冬天天氣寒冷，嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，不利于一些農(nóng)作物生長(zhǎng)，如果農(nóng)作物被厚厚的積雪覆蓋，這樣不會(huì)受到外部嚴(yán)寒天氣的影響，利于生產(chǎn)，另外，積雪融化后，還能增加水分，雪水中氮化物的含量比普通雨水高出5倍，更加利于作物生長(zhǎng)，所以有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。
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大雪期間降溫幅度較大，南北方地域跨度大，因此南北各地呈現(xiàn)的氣候特征各不相同。北方大部分地區(qū)平均氣溫已在0℃以下，尤其是黃河中下游一帶河水封凍，開(kāi)始出現(xiàn)積雪。而南方地區(qū)平均氣溫一般在8℃～9℃之間。相應(yīng)地，南北方農(nóng)事生活習(xí)俗也不一樣。北方田間管理已很少，若下雪不及時(shí)，人們偶爾還在天氣稍轉(zhuǎn)暖時(shí)澆一兩次凍水，提高小麥越冬能力?；蛘咝掭萸萆?、牲畜圈墻等，助禽畜安全過(guò)冬。俗話說(shuō)“大雪紛紛是旱年，造塘修倉(cāng)莫等閑”。此時(shí)還要加緊冬日興修水道、積肥造肥、修倉(cāng)、糧食入倉(cāng)等事務(wù)。婦女們則三五成群，扎堆做針線活。手藝之家將主要精力用在手藝上，如印年畫(huà)、磨豆腐、編筐、編簍等賺錢補(bǔ)貼家用。
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。
大雪過(guò)后氣候變化快，天氣一天比一天寒冷，北方由于有暖氣，盡管室外冰天雪地的，可室內(nèi)卻是暖意融融的，小編的一些南方朋友對(duì)此非常羨慕。而在南方地區(qū)，冬天既潮濕又寒冷，即使待在家里手腳也很容易起凍瘡。因此，不管是北方人還是南方人，在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，都要注意保暖問(wèn)題。如今，在小編居住的齊魯大地，就有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的民俗，意思是寒冷的冬天不再出去串門了，待在家里喝熱乎乎的紅薯粥過(guò)冬吧。
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1、羊肉:羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。羊肉具有暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開(kāi)胃健脾、御寒祛濕的功效,歷來(lái)就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。在冬天常食還能維護(hù)胃腸黏膜,使消化酶分泌增加,從而促進(jìn)消化吸收。
2、黑豆:黑豆含有豐富的鐵和銅等礦物質(zhì),其抗氧化物含量高于其他豆類。有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,喝黑豆湯能幫助肌肉獲得更多血氧,進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗寒能力。
3、橙子:橙子富含維生素B1,該維生素對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要。另外,適量吃橙子還可有效增加唾液分泌,促進(jìn)消化,緩解咳嗽,保護(hù)肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個(gè)橙子。
4、紅棗粥：材料有紅棗50g,粳米100g,加水同煮成粥,紅棗具有健脾和胃、養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用,紅棗還具有抗衰老的作用,可增加機(jī)體免疫力,中老年脾虛腹瀉、身體虛弱、貧血者均可食用哦。
5、淮山芡實(shí)排骨湯：材料:淮山、芡實(shí)各50～100g,排骨200g。
做法:將淮山洗凈切塊,芡實(shí)洗凈,排骨洗凈切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實(shí)、排骨用武火煮開(kāi),再調(diào)至文火煲2小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
功效:健脾補(bǔ)氣。此湯較為平和,一般人群均適合,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人
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