大雪節(jié)氣的特點和風(fēng)俗簡介
大雪節(jié)氣的特點和風(fēng)俗(簡介)
大雪節(jié)氣的由來和風(fēng)俗,在我國傳統(tǒng)的24個節(jié)氣中,大雪是非常獨特的一個節(jié)氣,下面是小編給大家?guī)淼拇笱┕?jié)氣的特點和風(fēng)俗(簡介),以供大家參考!
大雪節(jié)氣的由來
大雪,顧名思義,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了這個時段,雪往往下得大、范圍也廣,故名大雪。這時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪??梢?,大雪節(jié)氣是表示這一時期,降大雪的起始時間和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。我國古代將大雪分為三候:“一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出?!边@是說此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再嗚叫了;由于此時是寒氣最盛時期,正所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動,所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
大雪的氣候特征
大雪時節(jié),除華南和云南南部無冬區(qū)外,大雪我國遼闊的大地已披上冬日盛裝,東北、西北地區(qū)平均氣溫已達(dá)—10℃以下,黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下,此時,黃河流域一帶已漸有積雪,而在更北的地方,則已是“千里冰封,萬里雪飄”的北國風(fēng)光了。但在南方,特別是廣州及珠三角一帶,卻依然草木蔥蘢,干燥的感覺還是很明顯,與北方的氣候相差很大。南方地區(qū)冬季氣候溫和而少雨雪,平均氣溫較長江中下游地區(qū)約高2℃至4℃,雨量僅占全年的5%左右。偶有降雪,大多出現(xiàn)在1、2月份;地面積雪三、五年難見到一次。如果能夠目睹大地白雪皚塏,綠樹披銀飾玉,常是終身難忘的趣事。這時,華南氣候還有多霧的特點,一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現(xiàn)在夜間無云或少云的清晨,氣象學(xué)稱之為輻射霧?!笆F九晴”,霧多在午前消散,午后的陽光會顯得格外溫暖。大雪時節(jié),以下幾種天氣較為常見。
大雪風(fēng)俗
1、雪腌肉
有句俗語叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉?!拔丛^年,先肥屋檐”,說的.是到了大雪節(jié)氣期間,會發(fā)現(xiàn)許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸等,形成了一道亮麗的風(fēng)景。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統(tǒng)的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。大雪腌肉的習(xí)俗從和鞭炮的來歷一樣,跟年獸有關(guān)。“年”是長著尖角的兇猛怪獸,長年深居海底,但每到除夕,都會爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?,每到年底就足不出戶,于是想出了將肉食品腌制存放的方法,新鮮的蔬菜則是用風(fēng)干的辦法保存。
2、觀賞封河
諺語“大雪,十一月節(jié)。大者,盛也。至此而雪盛矣”。意思是到了大雪節(jié)氣,雪往往下得大、范圍也廣。往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪。北方人為迎接大雪節(jié)氣到來,往往觀賞封河。意思是北方氣溫低下,河面都千里冰封了,人們便在河里盡情地滑冰嬉戲。
大雪進(jìn)補(bǔ)
大雪時節(jié),陽氣入里收藏,陰氣旺盛,白天一天天變得更短,逐漸衰微的陽氣也是一日少過一日,大雪之后的一個月可以說是一年中陰氣最重的月份,“積陰為雪,至此栗烈而大矣”,雪花是水做的,是天地積陰的結(jié)果,因此雪花的自然造化本身就帶有“陰”的氣象。
人們在經(jīng)過了春、夏、秋近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進(jìn)補(bǔ)既可及時補(bǔ)充氣血津液,抵御嚴(yán)寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。
很多人都認(rèn)為吃營養(yǎng)價值高的食物就是進(jìn)補(bǔ),卻不知進(jìn)補(bǔ)是要因人、因時、因地,才能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。
譬如冬天手腳容易冰冷的人適合“溫補(bǔ)”,體質(zhì)好的人則適合“涼補(bǔ)”。總而言之,大雪進(jìn)補(bǔ)時應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、酒補(bǔ)相結(jié)合,以溫補(bǔ)為宜。
喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養(yǎng)胃,還是一種很好的減肥食品。