2022大雪民間傳統(tǒng)習(xí)俗
每個(gè)地方在不同的節(jié)日當(dāng)中，都有屬于自己獨(dú)有的特色，并且都有自己的習(xí)俗活動(dòng)。下面是小編整理的2022大雪民間傳統(tǒng)習(xí)俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
大雪民間傳統(tǒng)習(xí)俗
吃雪菜煮湯
大雪節(jié)氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對(duì)于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言，天寒時(shí)節(jié)不妨來碗雪菜湯。
吃蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。那時(shí)在菜場(chǎng)或街頭，都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點(diǎn)心的習(xí)慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個(gè)圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味?，F(xiàn)在雖然各種點(diǎn)心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子，也一定會(huì)重新散發(fā)出醉人的清香
大雪進(jìn)補(bǔ)
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎?！崩夏暇┐笱┻M(jìn)補(bǔ)最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
自制腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。大雪節(jié)氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現(xiàn)此時(shí)腌制肉類食品不易變質(zhì)，于是大雪節(jié)氣一到，家家戶戶就忙著腌制咸肉，以迎接新年。
大雪養(yǎng)生吃什么
蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤(rùn)燥，深受歡迎。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。需要提醒的是，長(zhǎng)時(shí)間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
西葫蘆
天冷時(shí)，人們?nèi)菀罪嬍尺^量。美國(guó)巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長(zhǎng)，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。
大白菜
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，常吃大白菜能起到潤(rùn)腸、護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。冬季干燥寒冷的天氣容易對(duì)皮膚造成傷害，而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營(yíng)養(yǎng)素，可以起到很好的美顏和保健功效。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
馬蹄
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時(shí)令之品。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。
羊肉
羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。羊肉具有暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾、御寒祛濕的功效，歷來就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品。在冬天常食還能維護(hù)胃腸黏膜，使消化酶分泌增加，從而促進(jìn)消化吸收。
黑豆
黑豆含有豐富的鐵和銅等礦物質(zhì)，其抗氧化物含量高于其他豆類。有營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，喝黑豆湯能幫助肌肉獲得更多血氧，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗寒能力。
橙子
橙子富含維生素B1，該維生素對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要。另外，適量吃橙子還可有效增加唾液分泌，促進(jìn)消化，緩解咳嗽，保護(hù)肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個(gè)橙子。
獼猴桃
維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，吃一個(gè)獼猴桃就能滿足人體一天對(duì)維生素C的需要。此外，獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關(guān)，還有益骨骼健康。跟菠蘿和木瓜一樣，獼猴桃中也有蛋白酶。有研究證實(shí)，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質(zhì)。因此，吃多了大魚大肉時(shí)，不妨吃個(gè)獼猴桃來幫助消化。
大雪吃四冬分別是什么
冬菇
又名香菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對(duì)預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
冬瓜
冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道清香、食藥兼?zhèn)?，是深受我?guó)居民喜愛的蔬菜之一，為常食素菜之上品。冬瓜不含脂肪而含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者對(duì)人體新陳代謝有獨(dú)特作用，后者能能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，防止人體內(nèi)脂肪的堆積，有減肥降脂的功效。
冬瓜富含維生素B1和B2、B族維生素，能改變食物中的淀粉和糖類，使其不轉(zhuǎn)化為脂肪，故能輕身。冬瓜含鈉量低而含鉀量高，并含維生素C，所以能利水消腫、降低血壓、降低血糖，是腎炎浮腫、高血壓、糖尿病及肥胖癥患者的理想食品。利尿消腫、清熱解毒，對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
冬棗
又名雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗，是無刺棗樹的晚熟鮮食優(yōu)良品系，是目前261個(gè)鮮食棗品中被公認(rèn)品質(zhì)最佳的。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多無渣，甘甜清香。冬棗營(yíng)養(yǎng)極豐富，有“活維生素丸”、“百果王”之美譽(yù)。
冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害;還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。
冬筍
冬筍就是立秋之后的竹子側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因?yàn)闆]有冒出土地，筍的莖部很是鮮嫩。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食，降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。
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