大暑哪些食物補(bǔ)氣去火
大暑時節(jié)哪些食物補(bǔ)氣去火
天氣燥熱，人也跟著燥起來了，夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，所以大暑前后的飲食應(yīng)注意補(bǔ)氣去火，下面是小編為大家整理的大暑哪些食物補(bǔ)氣去火，希望對您有所幫助!
大暑哪些食物補(bǔ)氣去火
爆腌西瓜皮
原料：
西瓜皮250克、食鹽1/8茶匙、米醋1湯匙。
做法：
1.吃完的西瓜皮250克(西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好)，用刀把西瓜皮外面硬硬的皮去掉，留下瓜瓤。
2.用刀把瓜瓤切成1厘米見方的小西瓜丁。
3.切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊腌3分鐘(食鹽不要太多，只需一點點用來給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜)。
4.腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋，用筷子攪拌均勻即可。
蜂蜜綠豆冬瓜飲
原料：
綠豆100克、冬瓜100克、蜂蜜5克、水適量。
做法：
1.綠豆淘洗干凈，用清水浸泡約30分鐘。
2.冬瓜去皮去瓤切成小粒。
3.綠豆倒入鍋中，加入適量清水，用大火煮滾，煮15分鐘左右，待綠豆微微開花。
4.倒入冬瓜粒繼續(xù)煮至冬瓜粒熟透，關(guān)火晾涼，放入冰箱冷藏，喝的時候加入適量蜂蜜。
清蒸釀苦瓜
原料：
苦瓜半根、豬肉200克、黑木耳100克、生粉5克、食鹽5克、生抽3克、蠔油5克、水淀粉5克、植物油1湯匙。
做法：
1.苦瓜沖洗干凈，用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈，挖出瓜籽和瓜瓤。
2.橫切成一個個稍厚的苦瓜圈。
3.燒一鍋水，水中放鹽放植物油，煮開后放入苦瓜，灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水。
4.苦瓜圈擦干水分，在內(nèi)圈抹上生粉。
5.把黑木耳和豬肉剁碎，用鹽、生抽調(diào)成肉餡釀進(jìn)去，擺盤。
6.燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進(jìn)鍋，大火蒸12分鐘即可。
7.把蒸苦瓜盤子里的汁倒入鍋里，加入適量植物油、蠔油、水淀粉兌成一個薄芡，淋到釀苦瓜上即可。
大暑有哪些習(xí)俗
我國的民間自古以來在大暑就有“飲伏茶”的習(xí)俗。伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，具有清涼祛暑的作用。
在大暑期間，民間有“燒伏香”的習(xí)俗。百姓在伏天燒香祈福，以此祝福人們風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登。
大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，人們茶余飯后，有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗。
“喝暑羊”是魯南地區(qū)在大暑時節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。羊肉湯是補(bǔ)品中的美味之一，它不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用能補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體。
在南方，大暑當(dāng)天有吃鳳梨的習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為，這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也會被人們當(dāng)做祈求自己萬事順利吉祥如意的貢品。
大暑的氣候特點
我們很多人都知道“熱在三伏”。大暑一般處在三伏里的中伏階段。這時在我國大部分地區(qū)都處在一年中最熱的階段，而且全國各地溫差也不大。剛好與諺語：“冷在三九，熱在中伏”相吻合。大暑相對小暑，顧名思義，更加炎熱。在《1971～2000中國地面氣候資料》中，從30年8月的極端最高氣溫統(tǒng)計中可以看到：有一部分省區(qū)7月的極端最高氣溫值出現(xiàn)在7月下旬，而絕大部分省區(qū)8月的極端最高氣溫值都是出現(xiàn)在8月上旬，剛好都出現(xiàn)在7月下8月上的大暑時期，所以在這段時間一定要注意做好防暑工作。
大暑的作用
二十四節(jié)的第十二個節(jié)氣就是大暑，也是夏季最后一個節(jié)氣。每年的公歷7月22日、23日之間，太陽到達(dá)黃歷120°，是大暑節(jié)氣。與小暑一樣，大暑也是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，而大暑表示天氣炎熱至極。 中國古人將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行?！贝笫罟?jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農(nóng)作物生長最快，同時，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等氣象災(zāi)害也最為頻繁。搶收搶種，抗旱排澇防臺風(fēng)和農(nóng)作物的狀態(tài)都需要去注意。
大暑的禁忌
在我國民間大暑節(jié)氣忌“快”運(yùn)動、忌“急”冷水、忌“爆曬”、忌長時間吹空調(diào)等。由于大暑前后，溫度相對較高，加之南方的天氣往往悶熱、潮濕，人體感覺不舒服，即使大汗淋漓也解不了困熱，反而更容易中暑。因此，大暑之時要避免過度勞動，同時減少運(yùn)動量，少出門活動。在暑久天，天氣熱，很多人都希望自己在冷水里面泡著?；蛘咭粺?，就想喝冰水解解渴。其實這對腸胃非常的不好，會造成身體各種不適。大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習(xí)俗，都被流傳到了現(xiàn)在。