2022北京的春節(jié)習(xí)俗有哪些
春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，也是許多人一年之中最向往和盼望的節(jié)日。春節(jié)到來(lái)，奔波忙碌了一年的人們合家團(tuán)聚。下面是小編整理的2022北京的春節(jié)習(xí)俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
2022北京的春節(jié)習(xí)俗有哪些
除夕餃子
老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來(lái)敬神，大家吃的則是肉餡的，生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。有些家里包餃子不光有餡料，還會(huì)放一些洗凈的硬幣和棗，圖個(gè)吉利。無(wú)論是富裕人家還是窮苦人家，過(guò)年餃子是一定要吃的。
按傳統(tǒng)的老北京習(xí)俗，大年三十吃大魚(yú)大肉，年夜飯吃完開(kāi)始剁餡、包餃子，過(guò)了零點(diǎn)則不能再動(dòng)刀。老北京講究吃的是”五更餃子“，即初一早上吃。到了五更天，素餡餃子煮熟之后先上供。儀式過(guò)后，全家人到院子里燃放鞭炮?；氐轿堇镄『⒔o老人磕頭，拿壓歲錢(qián)。之后，全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。
炸丸子
老北京春節(jié)吃食中有一項(xiàng)”和蒸饅頭緊密相關(guān)的工作“，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因?yàn)橥枳酉笳髁撕霞覉F(tuán)圓。以前春節(jié)期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時(shí)間不固定，也沒(méi)有很多時(shí)間炒菜。事先準(zhǔn)備好丸子，端上來(lái)就能吃。 推薦：北方人春節(jié)吃什么
好吃的素丸子必須放大量的香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里，現(xiàn)炸現(xiàn)吃。素丸子是一道典型的”窮人菜“，但味道很好。以前人們的生活水平比較低，所以不惜花工夫把素菜葷做、粗菜細(xì)做，倒也造就了窮人家的美味。
在餃子、炸丸子等眾所周知的美食之外，一些小康的北京家庭還有除夕夜吃魚(yú)的習(xí)俗，這魚(yú)必須是鯉魚(yú)，最初是以祭神為名目，后來(lái)則與”吉慶有余“的吉祥話相連，魚(yú)既是美食，也是供品。此外老北京人還要打”豆兒醬“，這是種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等制成的涼菜，色如琥珀，類似于”肉凍兒“;此外還有”芥末墩兒“，這是用來(lái)佐酒和開(kāi)胃的涼菜。
節(jié)日中人們食用油膩食品多，易于”生火“、”生痰“，以上這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。而當(dāng)各式葷素大菜已備齊時(shí)，北京人還備糖果、干果、瓜子和”雜拌兒“，所謂”雜拌兒“，就是今日的什錦果脯，一般分為三種。
高檔的細(xì)雜拌兒，是將鮮杏兒、蜜桃、大棗、桂圓、荔枝、山楂、藕片等，經(jīng)過(guò)糖蜜漬汁加工成蜜餞雜拌兒。中檔的雜拌兒也叫粗雜拌兒，其中有梨干兒、蘋(píng)果干兒、柿餅條、山楂條、脆棗、榛子仁、花生仁什么的。最次的叫做”雜抓“，里面都是價(jià)格最賤的瓜子、花生、嘣酥豆什么的，比粗雜拌兒還粗。當(dāng)年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食，家家戶戶過(guò)大年守歲時(shí)必吃。
這些傳統(tǒng)上以祭祖祭神為名的供品和食品，在今天也幾乎全保留下來(lái)了，只是不那么引人注目。至于如今北京人的春節(jié)，餐桌只能用”豐盛“一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會(huì)出現(xiàn)在尋常百姓的除夕餐桌上。講”新派“的人家還會(huì)到大飯館里去”撮一頓“來(lái)喜迎新春。
北京春節(jié)習(xí)俗大全之初一到初六做什么
大年初一：重在拜年
老北京新春的禁忌從初一開(kāi)始，有不少的理兒，不能掃地，不能撥水，怕把一年的運(yùn)氣掃、撥出去。不能動(dòng)刀剪、不能蒸炒，取不能爭(zhēng)吵的詣音。不能剪頭，不能說(shuō)不吉利的話，不能打破各種東西，還有臘不定正不娶的習(xí)俗?！⊥扑]：北京最大的廟會(huì)是哪個(gè)
初一最重要的一件事情就是要開(kāi)始拜年，北京的廟會(huì)也都在這一天開(kāi)始。按照老北京的習(xí)俗，初一這一天，女婿要先看岳父岳母，現(xiàn)在一般都是初二的時(shí)候，女兒女婿才回娘家拜年。老北京人對(duì)拜年非常重視。接待的人家要準(zhǔn)備食盒，里面放著各式干果，稱為”吉利果“。不論來(lái)多少撥人拜年，食盒里面一定要滿，以表示對(duì)客人的尊重和祝福。
大年初二：拜財(cái)神借元寶
初二早上，天沒(méi)有亮的時(shí)候就要起床，煮餛飩吃，因?yàn)轲Q飩長(zhǎng)得象元寶。初二這一天，是老北京人拜財(cái)神的日子。商家一般拜武財(cái)神——關(guān)公。百姓家拜比干。因?yàn)榘傩照J(rèn)為比干沒(méi)有心了，一定沒(méi)有私心，辦事一定能公正。
過(guò)去，初二一大早，京城的百姓無(wú)論富的窮的，都會(huì)趕往廣安門(mén)外的五顯財(cái)神廟。有的開(kāi)汽車(chē)，有的趕著馬車(chē)，有的坐著人力車(chē)，非常熱鬧，老北京人到廟里面借”元寶“，以求新的一年萬(wàn)事順利。到廟里借元寶，還有一個(gè)講究，就是借的元寶明年要還回來(lái)，還得比借得多。京城的商家在這一天要在店里面辦酬財(cái)神的活動(dòng)，一般是唱一場(chǎng)會(huì)堂。
大年初三：老鼠娶親的日子
老北京有這么一個(gè)說(shuō)法，但不是特別的流行，一般是以南方搬到北方，還有就是從鄉(xiāng)下搬到城里的家庭有這種習(xí)俗。據(jù)說(shuō)，初三晚上是老鼠娶親的日子，所有北京人早早的上床休息，把燈熄了，還要把鞋藏好了，以防老鼠給叼走了。有的在炕洞，頂棚等地放一些米。如果這一天，住平房的小孩聽(tīng)到頂棚上有老鼠跑來(lái)跑去，老奶奶就會(huì)說(shuō)是老鼠要娶親了。
大年初四：逛廟會(huì)走親戚
逛廟會(huì)從初一就開(kāi)始逛，老北京人給親戚拜完年都會(huì)到廟會(huì)逛逛。過(guò)去北京的廟會(huì)很多，現(xiàn)在比較正宗的有白云觀、東岳廟。騎驢到白云觀、打金錢(qián)眼、摸猴兒。到東岳廟走福路、掛福牌、繞福樹(shù)。廟會(huì)是老北京人娛樂(lè)的場(chǎng)所。
大年初五：伙計(jì)就怕老板夾包子
初五這一天被稱為破五，也就是破除禁忌，初一說(shuō)的那些禁忌可以破除。店鋪里面的伙計(jì)最害怕這一天的晚飯，因?yàn)檫@一天的晚飯，如果老板給伙計(jì)夾了一個(gè)包子，那就意味著這個(gè)伙計(jì)吃完這頓飯就要卷鋪蓋卷兒回家了。
大年初六：買(mǎi)燈碗兒等待”順星“
商家在初六開(kāi)始制作一種泥質(zhì)的小燈碗兒，因?yàn)槌醢?a href='http://regraff.com/yu/chuanshuo/' target='_blank'>傳說(shuō)是眾星下界的日子，每個(gè)人都有一個(gè)能夠保佑自己的星星，老百姓會(huì)買(mǎi)小燈碗兒回家，在初八晚上要舉行”順星“儀式，祈求新年一切順利。
大年初三的習(xí)俗
1、安睡遲起
因?yàn)樽源竽耆σ沟匠醵陂g大伙大多都守夜勞累，所以，到了初三這天便可以安睡遲起，好好調(diào)理調(diào)理身體，養(yǎng)足精神，以備新年里精神抖擻。
2、燒門(mén)神紙
古代的人們到了大年初三這天會(huì)把過(guò)節(jié)的松柏枝及所掛的門(mén)神等一起焚化，表示年過(guò)完了馬上要開(kāi)始經(jīng)營(yíng)生意了。所以有句俗諺說(shuō)“燒了門(mén)神紙，個(gè)人尋生理”。
3、掃帚日
每年的正月初三，不僅是吉林省，在北方很多老百姓都稱之為“掃帚日”，因?yàn)檫@天老百姓可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉。而且在打掃院落的時(shí)候，還有這樣一個(gè)說(shuō)法，就是要從外往里掃，這表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
4、山東初三初四回娘家
“過(guò)完年，回娘家”是春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在大部分地方，“回娘家”的時(shí)間都安排在正月初二;但在山東煙臺(tái)、萊蕪、聊城等地，卻是初三、初四才“回娘家”。需要注意的是給父母帶的禮物數(shù)量一定要是雙數(shù)的，女方父母家里也會(huì)準(zhǔn)備好豐富的酒菜來(lái)招待女兒女婿。
5、甘肅送灶神
在西北農(nóng)村的大部分地方，初三這天是要送灶神的。從小年也就是臘月二十三請(qǐng)回灶神爺貼在灶臺(tái)中間，并擺放供品，每天上三次香供奉，寓意保佑家里面五谷豐登，來(lái)年莊稼有好收成，全家人豐衣足食，年年有余。而到了正月初三就要把灶神爺送走。
6、江浙接迎灶神開(kāi)井
在江浙嘉興、湖州，初三是被叫做“小年朝”，是接灶神日子，意為迎接灶君自天上回歸。在杭州舊時(shí)候，初三需要進(jìn)行“開(kāi)井”儀式。古人初一初二的時(shí)候，讓勞累一年的井繩休息，就用紅紙條把井口封住，大家不能取井水。初三這一天要舉行一個(gè)很特殊的儀式，把封條揭去。
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