福州中秋節(jié)聚餐好去處

時間：2017-08-04 14:08:40 芷若1077由分享

　　中秋之夜，明月高懸，雖是千里嬋娟，一輪明月，卻可以品出萬般滋味，你知道福州中秋節(jié)聚餐好去處嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編精心整理了福州中秋節(jié)聚餐好去處的相關(guān)資料，希望可以幫到你!

　　福州中秋節(jié)聚餐好去處

　　1、福州悅?cè)A酒店

　　福州悅?cè)A酒店坐落于西湖之畔，是福州唯一湖景花園庭院式酒店。做為擁有30年品牌歷史，處處盡顯尊貴的酒店內(nèi)擁有自助餐與戶外燒烤，也使很多吃貨在福州的選擇變得多樣化。浪漫中秋，帶著家人品嘗酒店內(nèi)的自助餐，或者在戶外邊品嘗燒烤邊聽音樂，再能賞天上圓月，何樂而不為呢?

　　2、愛生酒店

　　愛生酒店位于倉山萬達(dá)廣場，酒店內(nèi)擁有特色餐廳與空中酒廊。旅程餐廳，主打無國界創(chuàng)意精致料理，輔以新派粵菜和道地港粵午、晚茶市?？罩谢▓@酒廊位于酒店三樓，是這座城市里獨一無二的露天宴會廳。中秋節(jié)，在愛生酒店即可享受無國界創(chuàng)意料理，還可以到酒店三樓走走，欣賞掛于天空的中秋圓月。

　　3、雍和會

　　雍和會坐落在富有歷史底蘊的三坊七巷光祿坊，背靠安泰河?？梢哉f從餐廳到包廂到室外場，都是賞月觀景的好地點。一樓開放式餐廳，靠安泰河一側(cè)的座位風(fēng)景尤佳，依窗而望盡是小橋流水、明月高枝。二樓檔次包廂，配有飲茶區(qū)和臨河露臺，任你餐后賞月品茗，風(fēng)雅無雙。還有室外休閑區(qū)，免費供應(yīng)茶水和桌椅。坐在河畔柳樹下，享微風(fēng)拂面，聽流水潺潺，舉頭望月，時間會不會在這一刻停止?

　　4、Diva游艇餐廳

　　寶龍背面露天而建的DIVA游艇餐廳，造型是一艘游艇，頗有趣味。有頂棚的開放式餐廳，適合聚餐吃飯喝酒。店內(nèi)以石鍋、海鮮、燒烤為主，味道都相當(dāng)不錯。能作為中秋賞月餐廳來推薦，Diva游艇餐廳不僅擁有良好的視野，室外還有浪漫的秋千椅。在賞月之時，美酒微醺，慢搖慢晃，甚是享受!

　　中秋節(jié)福州聚餐美食推薦

　　1、佛跳墻

　　"佛跳墻"是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f不無關(guān)系。那還是在1300多年前的唐代。據(jù)說一位不知來歷的高僧，光臨福建傳經(jīng)布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時常有一種菜肴飄出異樣的香味，令他蠢動凡塵之念。終于有一日，他按捺不住，跳過墻去，一飽口福，以至破了戒規(guī)。傳說不見經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。

　　福州"佛跳墻"可以考證的歷史，距今也有100多年了。清道光年間，福州市聚春園菜館鄭春發(fā)曾以烹制此菜蜚聲遐邇。該菜集多種山珍海味，是以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，烹制程序嚴(yán)格，營養(yǎng)價值高，醇香濃郁，葷而不膩。聚春園菜館的佛跳墻最為有名，但此菜價格較高，一般單人份每盅要300元。

　　2、荔枝肉

　　荔枝肉是福州傳統(tǒng)名菜，已有二三百年歷史。因色、形、味皆似荔枝而得名!莆田因盛產(chǎn)荔枝而別名“荔城”。莆田的風(fēng)味小吃中的荔枝肉，則是把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經(jīng)油炸之后，形似荔枝!再把荔枝肉混入備好的多味鹵料中煮至入味，裝盤時把鮮荔枝作為裝飾圍邊，送上餐桌，會讓人分不清是荔枝還是荔枝肉在誘你垂涎三尺。特別是在夏令時節(jié)，熟透的荔枝皮色鮮艷，味道芬芳，佐以名師巧制的荔枝肉，一素一葷，渾然天成。

　　3、醉排骨

　　醉排骨是福州的傳統(tǒng)名菜。小時候，每逢過年過節(jié)，幾乎家家戶戶都會做這道菜，大人孩子都愛吃，平常就不一定能吃到了。因其香味濃郁，令人陶醉，故名之，桔紅色，酸甜微辣，外脆里鮮嫩。福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。

　　4、八寶書包魚

　　八寶書包魚是福州傳統(tǒng)名菜。八寶即雞肉、鴨肝、雞肫、火腿、天苔、豬肚、豬腦、干貝。此菜外皮以蛋清煎成兩張圓薄片，包內(nèi)用兩張鯧魚片夾住“八寶”料，成書包狀，蒸熟澆上奶油，再裝飾以“香菇墨”和“蔥筆”。色奶白，味葷潤、脆軟兼?zhèn)洹?/p>

　　中秋節(jié)福州特色小吃推薦

　　1.魚丸

　　福州著名的風(fēng)味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱 “七星魚丸”。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負(fù)盛名。據(jù)說這七星魚丸是海上漁婦所創(chuàng)，被一出洋經(jīng)商的商人學(xué)到手，返回福州后如法炮制，開了家“七星小食店”，獨家經(jīng)營“魚丸湯”。后有一位****赴考的舉人進(jìn)店就餐，食魚丸后嘖嘖稱奇，口占一詩曰：“點點星斗布夜空，玉露甘香游客迷;南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。”店主將詩裱于店堂上，從此食客盈門，生意日隆。“七星魚丸”因此詩而得名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長樂、福清等地也有食魚丸之俗。除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調(diào)羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風(fēng)味特產(chǎn)，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。

　　2.太平燕

　　燕皮是用精選豬后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細(xì)條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細(xì)孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復(fù)攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然后放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續(xù)晾干為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，后加少許醬油、蔥白調(diào)味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。福州人常將“扁肉燕”與去殼鴨蛋相配作菜肴，因福州話“蛋”叫“卵”，“鴨卵”音諧“壓亂”，取“壓”了“亂”就會平安之意，故稱“太平燕”，“燕”與“宴”同音，又稱“太平宴”。“太平燕” 是福州婚聚喜慶宴席上的一道“大菜”，上席時鳴放鞭炮，客人要待新郎新娘或長輩即席致謝后，方可食用。扁肉燕深受臺灣同胞和海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。