情人節(jié)甜品的做法有什么

　　甜品似乎成了愛情的代名詞——無論是它精致華麗的外表，還是它甜膩可口的味道，還是柔美繾綣的口感，無一不散發(fā)著愛情帶給我們的溫馨和浪漫。下面，學習啦小編為大家介紹一下情人節(jié)甜品的做法，歡迎大家閱讀。

　　情人節(jié)甜品玫瑰心餅做法

　　推薦理由：玫瑰心餅造形美麗，味道香酥，還有著淡淡的玫瑰清香，送人自品皆贊!在情人節(jié)即將到來之即，趕緊做了送給自己心中所愛吧!

　　材料：低粉90克，奶粉8克，奶油75克，糖粉40克，蛋30克，泡打粉1克，玫瑰糖漿5克。白巧克力適量，干燥玫瑰花適量。

　　做法：

　　1、低粉和奶粉，泡打粉一起過篩備用。室溫軟化的奶油加糖粉打發(fā)，分次加入蛋和玫瑰糖漿拌勻，再加入做法1切拌均勻，用保鮮膜包好入冰箱冷藏半小時。

　　2、取出壓扁搟成薄片后，用心型壓模，放入烤盤后，150度12-15分鐘，具體以自家烤箱習慣為準!

　　3、裝飾用的白巧克力隔水融化后，在烤完放涼后的心形餅干表面的一半，沾上白巧克力。最后撒上適量干燥玫瑰花即可。

　　情人節(jié)甜品五味子糕片做法

　　推薦理由：愛情到底是甜味?酸味?苦味?咸味?還是辣味?還是都有?只有經歷了才會有所體會。五味子之所以叫這個名字，源于它的味道。紅艷的顏色和特別的味道做成的五味子糕片，是不是很適合戀愛中的人品味嗎?中國吃網帶你看看五味子糕片的做法。

　　原料：五味子1杯、水4杯、綠豆淀粉半杯、白糖1杯、蜂蜜2大勺。

　　做法：

　　1、紅五味子大概1紙杯，用清水反復漂洗，然后用細網篩子把水控干凈。將洗干凈的五味子放入大號保鮮盒中，倒入4杯的水，浸泡12小時。把五味子及泡出來的渣滓濾掉，將紅色的五味子水倒入另一個干凈的保鮮盒中。

　　2、平底鍋里放入淀粉半杯，先倒入少許五味子水調開，使粉和水均勻融合呈糊狀，再倒入其余的水。開小火，放入白糖用木勺不斷按一個順序攪拌。等熬至發(fā)白變粘稠時加入蜂蜜，稍加攪拌關火。將五味子汁倒在四方容器中待冷凝固。

　　3、凝固后可用模具切成各樣的形狀，或直接切片。韓國人在吃五味子糕片時喜歡配以生栗丸和蜜餞一起食用。

　　情人節(jié)甜品法國馬卡龍做法

　　推薦理由：它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎，上面涂上調合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感。

　　材料：12枚的量(每枚2片)—蛋白60g，白糖30g;糖粉120g，杏仁粉80g;另外其它口味的果汁粉20g。

　　做法：

　　1、將蛋白回溫到室溫，打至起泡加入白糖，然后打到干性發(fā)泡;糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合過篩后，篩進打好的蛋白里，拌到有均勻有光澤。

　　2、將蛋糊裝進裱花袋，在烘焙紙上擠成大概4cm直徑的圓型，每個之間留2cm間隙，放30分鐘，表面結皮或不沾手。之后預熱烤箱，放最底一層，上下火150度先烤10分鐘，通常這個時候裙邊會出現;再降溫到120度烤5分鐘，并打開烤箱的風門，這樣可以帶走濕氣、外脆內軟;最后降溫到110度再烤5分鐘。

　　3、出爐后，用冷水在烘焙紙底下掃幾下，非常容易就取下一枚來，迫不及待的咬一口，外皮酥脆，內芯綿軟，清新甜美齒頰留香。

　　情人節(jié)甜品蘋果派做法

　　推薦理由：蘋果有掌上明珠的寓意，如果覺得送一顆水晶蘋果還不夠浪漫，不如親自下廚制作一道情人節(jié)美食——蘋果派。蘋果派口感松軟，內有蘋果的爽脆，葡萄干的甜香，吃起來還伴有蛋奶味，配上藍莓果醬更是香甜入口!

　　材料：紅蘋果半個-1個、面粉適量、橄欖油、雞蛋1個、牛奶200毫升、葡萄干10幾個、藍莓果醬。

　　做法：

　　1、先將葡萄干用清水泡一會瀝干;把蘋果清洗干凈去皮。把去皮后的蘋果切成蘋果丁放在一個容器里，倒入干面粉，打入雞蛋液攪拌，隨后倒入葡萄干和牛奶調成稀面糊狀。

　　2、平鍋內倒入少許橄欖油，此時要動動鍋，使油均勻受熱，油溫五六成熱時，下入一到兩炒勺量的面糊，迅速用平鏟攤開，(我圖片上的蘋果派是特意弄成桃心狀的)中火烙至面餅成形后搖動幾下鍋翻個，然后用溫火把底下那面烙熟即可出鍋。

　　情人節(jié)甜品草莓巧克力奇緣做法

　　推薦理由：草莓巧克力奇緣，是很簡單的情人節(jié)巧克力做法，清新的草莓和濃醇黑巧克力的邂逅，烘托出甜蜜的氣氛。

　　材料：黑巧克力、草莓適量。

　　做法：

　　1、將黑巧克力塊掰碎，放入微波爐使用的小容器內，加入少許水;用微波爐中火加熱4分鐘，使巧克力大部分融化;取出容器后，加入一勺熱水，攪拌均勻，讓巧克力充分融化。將草莓洗干凈，放在容器里備用。

　　2、用干凈的牙簽，在洗凈的草莓底部插上小牙簽。牙簽沒入的長度以草莓不會輕易滑落為準。拿著牙簽，將草莓大半截置入融化的巧克力中，輕輕一轉，取出。等到草莓上的巧克力凝固，就可以食用了。甜甜的味道，非常適合情人節(jié)甜蜜的氣氛。

　　情人節(jié)甜品巧克力軟心布丁做法

　　推薦理由：為親愛的姐妹們帶來這道美妙滋味的“巧克力軟心布丁”。相信你們的另一半在品嘗過之后，也一定會甜到心里。這就是甜品的魔力了。

　　材料：黑巧克力50克，黃油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白蘭地1小勺，香草油3-5滴/少許香草粉，雞蛋1個。糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。兩個模子。

　　做法：

　　1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。倒入一個碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。

　　2、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。把盛布丁的模子中噴油或刷油，然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。

　　3、倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。在預熱5—10分鐘的烤箱中，200度烤4分鐘后轉180度，再烤13—15分鐘即可。裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點綴一些碎巧克力。

　　情人節(jié)甜品巧克力慕斯杯做法

　　推薦理由：情人節(jié)即使沒有鮮花、燭光晚餐，沒有多么讓人驚喜的小禮物，兩個人就一起分吃一杯因篩了一層厚厚可可粉的苦甜夾雜的巧克力慕斯也是很浪漫甜蜜的事。

　　材料：巧克力蛋糕2片、吉利丁片2片、糖15g、淡奶油100ML、純可可粉8克、檸檬汁1小匙。

　　做法：

　　1、吉利丁片用涼水泡軟，撈出瀝干多余水分，隔熱水溶化成液態(tài)，加檸檬汁拌勻待用;淡奶油分次加糖打至6-7成發(fā)，即明顯膨脹，但還有流動性;純可可粉用少許水溶化，和打發(fā)的淡奶油一起混合均勻。

　　2、快速將融化的吉利丁片液體加入打發(fā)好的奶油中，快速攪拌均勻，成慕斯餡;杯子(或其他容器)中放入一層蛋糕坯，再倒入慕斯餡，抹平后，再加一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，表面抹平后入冰箱冷藏2小時以上。全部凝固后均勻篩上可可粉，簡單裝飾即可食用。

　　情人節(jié)甜品提拉米蘇做法

　　推薦理由：“提拉米蘇”的本名是Tiramisu。在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思;也有另一種解釋是“帶我走”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

　　材料：兩個雞蛋、白糖、奶酪、白葡萄酒、黑咖啡、純牛奶、手指餅干、可可粉。

　　做法：

　　1、先將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，(注意：蛋清里一定不能含蛋黃)將蛋清內加適量白糖，根據個人口味，如果喜歡吃甜的就多加點，然后用打蛋機打成泡沫，直到在中間插根筷子能定住為止。

　　2、將蛋黃和白糖(隨意)、牛奶(一定用純鮮奶，用量只要能將蛋黃奶酪白糖們粘在一起就成，不要太稀)、奶酪(250克)攪拌一起，再用打蛋機攪勻。將兩個混在一起用勺子輕輕的拌勻，避免內部氣孔丟失。

　　3、沖好黑咖啡(或可可粉代替)，根據各人口味加葡萄酒，加了大概四分之一。奶酪和調料都準備完了，開始造型。因手指餅干比較長，杯子不夠大，把餅干掰兩半，放在咖啡內浸泡兩秒鐘即可，時間長就軟踏踏變型了。

　　4、再往上加一層奶酪。再放手指餅干，以此類推。將杯子里填滿即可。將上層掛平。將半成品冷凍六到八小時即可，(一定要冷凍，不是冷藏)。用篩子均勻的篩上厚厚的可可粉，大功告成。

　　情人節(jié)甜品巧克力摩斯做法

　　推薦理由：巧克力摩斯作為飯后甜點是不錯的選擇，要想享用美食又不想花費太多的時間，而這款簡單方便的巧克力摩斯非常適合上班一族制作。

　　材料：牛奶1400克，巧克力600克，煉乳(甜，罐頭)200克，吉利丁30克，白砂糖150克。

　　做法：

　　1、吉利丁粉加少量的冷水調勻高火6分鐘煮沸后，加入白糖充分攪拌至溶化，待冷卻后備用。巧克力沙司加鮮奶攪勻后備用。

　　2、鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉狀)粉混合均勻。將成品倒于模型內，待冷卻后放于冰箱內凝固成型，然后再置入盤內。將成品擠上鮮淡煉乳，再裝飾巧克力片即成。

　　情人節(jié)甜品楊梅幕司蛋糕做法

　　推薦理由：楊梅味道，甜透了，最后帶點酸，這是很多人對愛情的最初體味。這道楊梅幕司蛋糕讓你品嘗到愛情的酸酸甜甜。

　　材料：

　　楊梅慕司餡：新鮮楊梅300克。糖60g，魚膠粉10g，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，動物性鮮奶油140g，朗姆酒1小勺。

　　巧克力蛋糕底：低粉22克，可可粉8克，蛋黃1個，砂糖40克，蛋白1.5個，黑巧克力50克，黃油30克，奶油30克。

　　做法：

　　1、新鮮楊梅300克洗凈，淡鹽水浸泡10分鐘，再沖洗干凈。鍋內放入楊梅，加約240毫升水，加冰糖或砂糖，小火煮開后，繼續(xù)煮10分鐘左右，冷卻。撈出楊梅，去核取肉，成果泥約150克做楊梅慕司餡用。

　　2、黃油+奶油小火加熱融化，關火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻。入烤箱，160度，35分鐘取出放涼步驟。

　　3、魚膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘后，隔水溶化。奶油奶酪室溫軟化后+細砂糖拌勻，接著加入楊梅果醬、原味酸奶、魚膠液。每加入一樣都要完全拌勻后再加入下一樣東東。動物性鮮奶油打到六七成發(fā)(盆子里很緩慢地流動)。模具底部鋪好蛋糕片，步驟2+步驟3拌勻入模，抹平后入冷藏2小時以上。

　　4、吉利丁片1片，泡軟后入楊梅濃汁，隔水加熱融化后，冷卻，倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱，冷藏凝結后用白巧克力略微裝飾即可。