小孩多吃南瓜會更健康有什么理由
南瓜不僅是萬圣節(jié)的傳統(tǒng)物品之一,但是,你知道多讓小孩吃南瓜會更健康這事嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下,歡迎閱讀。
小孩多吃南瓜會更健康理由一:治病
多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療,并能減少麻疹的患病危險和死亡率。
小孩多吃南瓜會更健康理由二:改善秋燥癥狀
秋天氣候干燥,許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀?,F(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié),媽媽不免為寶寶的健康擔(dān)心。
建議,給孩子增加含有豐富維A、維生素E的食品,可使兒童增強機體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。
南瓜所含的β胡蘿卜素,可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。
小孩多吃南瓜會更健康理由三:補血
清代名醫(yī)陳修園說:“南瓜為補血之妙品。”常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用。所以,年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。
小孩多吃南瓜會更健康理由四:斷奶
南瓜多用于斷奶食物的制作,且含豐富的糖分,較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源,營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
推薦八款南瓜美食的做法
一、紅豆南瓜餅
材料:南瓜、糯米粉、面粉、白芝麻、紅豆沙。
做法:
1、南瓜洗凈切成片,越薄越好,放入蒸籠蒸熟后,去掉外皮,用勺子碾碎待用;在南瓜泥中加入2:1的糯米粉和面粉,活面粉,要搖勻,放置半小時;將面團搓成長條;切成小劑子備用。
2、將紅豆沙提前搓成小團備用,取一塊切好的劑子,用拇指緩慢碾成邊緣薄中間厚狀,把豆沙團放入其中包裹起來,慢慢在手中按成薄厚均勻的小餅;將小餅兩面均勻的蘸上白芝麻備用。
3、平底鍋加食用油,微熱后將制好的南瓜餅胚放入鍋中,小火慢慢煎至底部固定再翻面,兩面煎制金黃即可。
二、椰汁西米南瓜湯圓
材料:椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖適量。
做法:
1、鍋內(nèi)加水煮開后放入西米,中途用匙子來用攪拌。煮至5分鐘停火,加蓋燜上10分鐘以上。把燜好的西米撈出過涼水,這時西米的外表已經(jīng)呈透明狀,內(nèi)部還是有很大的白點。鍋內(nèi)再次加入清水煮開,把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現(xiàn)透明狀。
2、撈起西米,放入涼開水中。南瓜上切成片,放入蒸鍋蒸軟,大約5分鐘。南瓜用勺子壓成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖,將南瓜糯米粉揉成團,不粘手即可。
3、將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。鍋內(nèi)下水煮沸后,倒入南瓜湯圓。煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。碗里倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖,然后沖入開水,放微溫后,放入西米露和南瓜湯圓,攪拌均勻即可。
三、蛋黃焗南瓜
材料:老南瓜、咸蛋黃、油、生抽、蒜蓉。
做法:
1、老南瓜洗凈去皮切成大約15mm見方的條條。切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉,拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。熟咸蛋黃壓成泥狀。
2、坐鍋熱油,下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。鍋內(nèi)留底油,倒入蒜蓉煸香。倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。倒入煎好的南瓜,翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃,倒入適量生抽調(diào)味即可。
四、南瓜面包
材料:高筋面粉300克、黃油30克、南瓜泥90克、牛奶100毫升、酵母3克、砂糖40克、少許葡萄干。
做法:
1、小南瓜削皮,蒸熟,搗成南瓜泥備用。面粉內(nèi)加入南瓜泥、酵母、砂糖、黃油、牛奶(如果南瓜泥水分較大,牛奶應(yīng)酌情減量)和成面團,放置在溫暖處發(fā)酵。發(fā)酵好的面團,分成若干,團成小面團,餳發(fā)10分鐘。
2、用筷子在每個小面團上按出兩道倒V形的痕跡,并插上一粒葡萄干做南瓜的蒂。造好型的小面團放在溫暖處二次發(fā)酵。待面團發(fā)至原來一倍大時,放入烤箱,180℃,烤制15分鐘左右。晾涼后,用巧克力等裝飾即可。
五、南瓜蒸肉
材料:五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法:
1、五花肉洗凈、去皮,切厚片,先將所有調(diào)味料加2大匙清水調(diào)勻,再將五花肉放入腌半小時;南瓜洗凈、去皮,并將瓜瓤刮凈后切厚片,鋪在蒸碗內(nèi)墊底。
2、將蒸肉粉拌入五花肉中,均勻裹上一層后,鋪在南瓜上,入鍋以大火蒸半小時;蔥切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使蔥花起香即可。
六、南瓜燜排骨
材料:排骨500克、南瓜300克、蔥花和姜絲適量、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙。
做法:
1、南瓜切稍微大點的塊;把排骨放入清水中浸泡10分鐘,撈出后沖去血水并瀝干水分;鍋中放少許油,加入排骨小火慢慢煎至變色;放入蔥花和姜絲爆香;加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
2、加入南瓜塊翻炒,南瓜開始變軟時加入適量開水,小火開始燜;約20分鐘后,大火收汁,關(guān)火前撒上蔥花即可。
七、紫菜蝦米南瓜湯
材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦20克,雞蛋1枚,冬菇50g,鮮魷20g。醬油、豬油、黃酒、醋、味精、辣椒各適量。
做法:
1、先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊。
2、再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。
八、玉米南瓜粥
材料:南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法:
1、將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘,然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。
2、鍋內(nèi)加涼水,玉米粉、糯米粉放進后攪拌均勻,然后點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續(xù)攪拌至開鍋,再煮個2~4分鐘即可起鍋。