霜降吃柿子有哪些好處
馬上就到霜降了，相信很多的朋友都有聽(tīng)過(guò)霜降要吃柿子，這是為什么呢?霜降吃柿子有什么好處?下面小編就和大家分享霜降吃柿子的好處，來(lái)欣賞一下吧。
霜降吃柿子的好處
在我國(guó)的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，這樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄、肉鮮、味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。要是一個(gè)人一天可以吃一個(gè)柿子的話，身體肯定是沒(méi)有問(wèn)題的，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充的到位。
柿子雖然美味，但一定注意不要空腹吃;吃的時(shí)候也要適量，每次最好不要超過(guò)100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水，或及時(shí)漱口。秋季是大閘蟹上市的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。這個(gè)需要大家注意一下。因?yàn)樵卺t(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成胃柿石。
霜降吃柿子的注意事項(xiàng)
柿子一般買回家都還不太熟，吃起來(lái)口感比較澀，因此需要催熟，催熟的方法有多種，如將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀。農(nóng)村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些。
專家介紹，柿子屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植柿子的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在柿子粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至中毒。因此吃柿子前一定要洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應(yīng)適量而止，一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：
第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因?yàn)槭磷又泻写罅康镊匪岷凸z，空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不會(huì)那么容易形成了。
第二，不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。
第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過(guò)度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。
第四，不宜同含纖維多的食物一起食用。
霜降為什么要吃柿子
俗話說(shuō)“霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕”，霜降這天為啥要吃柿子呢?因?yàn)槭磷拥淖罴殉墒鞎r(shí)期在霜降前后，有諺語(yǔ)為證：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”。
霜降時(shí)節(jié)的柿子個(gè)大、皮薄、汁甜，可謂達(dá)到了全盛狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到清熱潤(rùn)肺、生津止渴的作用;柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲;柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助肌體排泄酒精，減少酒精對(duì)肌體的傷害;柿子還有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
吃柿子可以清熱潤(rùn)肺，還可補(bǔ)筋骨，同時(shí)還有祛痰鎮(zhèn)咳的功效，是非常適合秋天吃的水果。另外，民間還有說(shuō)法認(rèn)為霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。還有些地方的民俗認(rèn)為，霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開(kāi)。
說(shuō)起霜降吃柿子，其實(shí)與朱元璋有關(guān)，據(jù)說(shuō)他小的時(shí)候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒(méi)下頓。有一年霜降節(jié)，已經(jīng)兩天沒(méi)飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，突然在一個(gè)小村莊里看到一棵柿子樹(shù)，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐，才得以活命。后來(lái)，朱元璋當(dāng)了皇帝，有一年霜降領(lǐng)兵再次路過(guò)那個(gè)小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹(shù)還在，他將其封為“凌霜侯”表示感謝。這個(gè)故事在民間流傳開(kāi)來(lái)后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習(xí)俗。
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