關(guān)于圣誕節(jié)吃什么
轉(zhuǎn)眼又到圣誕節(jié)，圣誕老人即將開(kāi)始他的忙碌派送禮物“工作”，那么“敢問(wèn)”駕著鹿車辛勤勞作的圣誕老人，您的環(huán)球之旅將要吃些什么呢?是英國(guó)的百果餡餅?還是德國(guó)的姜餅?又或者是來(lái)自熱辣大洋洲的夏季美食呢?一起來(lái)看看吧!
圣誕節(jié)吃什么? 跟著圣誕老人吃遍全球美食
歐陸篇
英國(guó)
說(shuō)起圣誕節(jié)，人們自然會(huì)想起充滿歐陸風(fēng)情的美食。的確，圣誕節(jié)在歐洲，尤其是英國(guó)，有如中國(guó)的春節(jié)，因此在圣誕節(jié)，英國(guó)人都會(huì)有大量傳統(tǒng)而且地道的美食。
在西方人的圣誕餐桌上，百果餡餅是不可缺少的一道大餐。百果餡餅是起源于英國(guó)的烘焙點(diǎn)心，英國(guó)圣誕、新年的傳統(tǒng)甜食，內(nèi)餡非常豐富，有果肉、油脂(雖然現(xiàn)在用黃油居多，但最最傳統(tǒng)應(yīng)該是用牛脂肪)和香料，松脆的酥皮外殼包裹住甜甜的果肉和果醬，因此烘烤后家里是香氣四溢，開(kāi)門能聞到餡餅的香氣，讓家人感受節(jié)日的氣氛。
傳統(tǒng)的做法是用肉醬做餡，并且用面捏成象征耶穌的小人兒模樣放在上面。現(xiàn)在的百果餡餅是用各種甜的水果和調(diào)料混在 一起做餡，味道香甜鮮美。
百果餡餅(mince pie)中的果餡有著專門的名字——mincemeat。傳統(tǒng)上，mincemeat是由碎肉、果干、動(dòng)物脂肪和肉桂、肉豆蔻、多香果、丁香等甜味香料混合而成的內(nèi)餡。加上白蘭地或者酒醋制成。mincemeat最初其實(shí)是一種腌制食物的方式，而如今主要原料已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榱颂O果、蔓越莓、提子等水果或果干，配料卻依然是油脂、糖和混合甜味香料。再加上白蘭地，口味就更濃烈。如果你喜歡清淡的，那么可以替換為rum或者vodka，或者再放一點(diǎn)蘋果醋來(lái)增加風(fēng)味。在做mincemeat時(shí)，一定要順時(shí)針攪拌，這會(huì)給新的一年帶來(lái)好運(yùn)。
法國(guó)
除了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?guó)人以外，其實(shí)浪漫的法國(guó)人在圣誕節(jié)也有不少浪漫的美食。
樹(shù)干蛋糕，便是其中一種法國(guó)人熱愛(ài)的圣誕美食，它是法國(guó)的著名美食，它的名字源于一個(gè)浪漫的愛(ài)情故事。從前，有一個(gè)貧窮的年輕人，他買不起新年禮物，就在森林里撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹(shù)干蛋糕也成為祝愿新年好運(yùn)的象征。
也有另一個(gè)傳說(shuō)，如果將前一年沒(méi)燒完的柴薪做成灰可以避邪，因而在圣誕節(jié)來(lái)臨之前，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)選一根最長(zhǎng)的木柴來(lái)持續(xù)燃燒，直到圣誕節(jié)當(dāng)天燒盡。傳統(tǒng)樹(shù)干蛋糕是在巧克力海綿蛋糕上涂上巧克力奶油裝飾成樹(shù)干的模樣，有令人取暖的節(jié)日感恩意象。
而實(shí)際上，在法國(guó)、比利時(shí)、魁北克、黎巴嫩或是世界上任何一個(gè)法語(yǔ)國(guó)家，圣誕大宴總是會(huì)以吃Buche de Noel(樹(shù)干蛋糕)而結(jié)束。
幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，人們習(xí)慣了平安夜(圣誕節(jié)前夜)在壁爐里點(diǎn)燃一根巨大的能夠延燒很慢的木材，目的是能讓它燃燒圣誕節(jié)的12天。于是人們會(huì)選擇一根果樹(shù)的主干，賦以保佑來(lái)年好收成的愿望。通常，人們會(huì)用從棕枝主日(Palm Sunday，法語(yǔ)Dimanche des Rameaux)保留下來(lái)的黃楊或是月桂樹(shù)枝來(lái)引燃。等他燃燒后，在某些地區(qū)會(huì)撒些葡萄酒以保佑來(lái)年葡萄的好收成，或者是撒些鹽用以使自己免于巫術(shù)。人們還常常保存著燒過(guò)的木炭使自己的房子不會(huì)被雷電打到。
傳統(tǒng)上這種圣誕蛋糕是以黃油提煉的奶油為底，但是近些年有些人傾向于冰凍的類似冰激凌的。它的香料主要是香草、杏仁巧克力、Grand Marnier利口酒 (liqueur de Grand Marnier)，咖啡，巧克力和草莓。但是不管是冰凍與否，都必須有一些特殊的點(diǎn)綴(圣誕老人，斧頭，鋸，蘑菇，小精靈等等)，或是糖制的或是塑料的。
德國(guó)
德國(guó)最著名的傳統(tǒng)圣誕食品是姜餅。姜餅的英文是Gingersnap，從字面就很好理解，姜+薄而脆的餅。姜餅是個(gè)古老的食物，最早可見(jiàn)于古羅馬帝國(guó)時(shí)代。姜餅的主要原料-姜，在羅馬帝國(guó)沒(méi)落后，姜就在歐洲消失了蹤影，直到馬可·波羅在大約 1295 年時(shí)，再次從中國(guó)把姜帶回歐洲大陸。
德國(guó)姜餅Lebkuchen是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同時(shí)亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨(dú)特，其中以“紐倫堡姜餅”Nuernberger-Lebkuchen最為享負(fù)盛名。
德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果干等，形狀五花八門，但最常見(jiàn)的是圓餅狀?？谖渡?，根據(jù)配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。根據(jù)主要的配方不同，德式姜餅有時(shí)又被稱呼為蜂蜜餅(Honigkuchen)或椒味餅(Pfefferkuchen)。在德國(guó)南部、尤其是巴伐利亞地區(qū)，當(dāng)?shù)孛癖姸紩?huì)在每年圣誕節(jié)前夕購(gòu)買這些包裝精美的姜餅贈(zèng)與親戚朋友，作為節(jié)日賀禮，是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械牧?xí)俗之一。
丹麥
當(dāng)圣誕晚餐開(kāi)始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開(kāi)始吃別的東西。如果誰(shuí)能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰(shuí)將是來(lái)年運(yùn)氣最好的一個(gè)人，通常大人們會(huì)將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。
意大利
意大利人在圣誕節(jié)時(shí)吃名叫“潘納多尼PANETTONE”的圣誕蛋糕。潘納多尼蛋糕產(chǎn)于米蘭，是這個(gè)城市的標(biāo)志性食品。外形樸實(shí)無(wú)華，但里面塞滿了葡萄干和蜜餞等干果，松軟可口，香氣四溢。作為意大利人過(guò)圣誕節(jié)的必備品，潘納多尼蛋糕的權(quán)威不容置疑，而且一家人分吃一個(gè)蛋糕，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)感情。
時(shí)至今日，潘納多尼蛋糕已經(jīng)有了多種地方風(fēng)味，有添加堅(jiān)果的熱那亞風(fēng)味，有澆蓋巧克力的阿布魯奇風(fēng)味，還有表面金燦燦的威尼斯風(fēng)味。
瑞典
圣誕節(jié)，瑞典人有一個(gè)比較固執(zhí)的習(xí)慣，就是必定要讓客人坐在主人的左邊，而吃的一般都是歐式西餐，尤其選擇火腿和蛋糕等食品。他們總會(huì)預(yù)備一桌子的美食，被稱作厄爾辛加的火腿肉是不可或缺的。叫上親朋好友，有時(shí)即使是一些不熟悉的友人，他們都樂(lè)意邀他們?nèi)胛荩煌碛妹朗?，非?？犊?。他們認(rèn)為圣誕節(jié)該是個(gè)與眾同樂(lè)、大享美食的好日子。
瑞典人有吃甜的米粥和黑面包雜燴的習(xí)慣，大家圍坐在一起，品嘗黑面包雜燴。
瑞士
一般傳統(tǒng)瑞士家庭吃的圣誕大餐主要有：芝士火鍋、炸肉火鍋、中式火鍋、烤吉士或者是桌上烤肉，這些菜都是非常典型的、和家人朋友一塊兒享用的瑞士冬菜，熱量高，剛好可以把自己的皮下脂肪再增厚那么一點(diǎn)點(diǎn)兒，以抵擋超凍的氣溫。
芝士火鍋，德文寫作Kaesefondue。這道菜應(yīng)該是最知名的瑞士料理了，特定的吉士加白酒一起放在鍋?zhàn)永锛訜?、熔化，待吉士變成稠稠的液體狀之后，再用叉子叉一小塊面包下鍋、裹上吉士吃。
美洲篇
美國(guó)
美國(guó)人過(guò)圣誕節(jié)著重家庭布置，安置圣誕樹(shù)，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的圣誕大菜，舉行家庭舞會(huì)。
最為經(jīng)典的美國(guó)圣誕節(jié)習(xí)俗就是吃火雞。圣誕大餐吃火雞的習(xí)俗開(kāi)始于1620年。
美國(guó)人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，外面再抹上多種香料腌制，放入烤箱內(nèi)烤上數(shù)小時(shí)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說(shuō)，他們吃的是“全雞”。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像中國(guó)在大年夜吃魚(yú)，不會(huì)用魚(yú)片而用全魚(yú)上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺(jué)的豐富性。同時(shí)，也有全家人團(tuán)聚在一起的享用大餐的象征?；痣u比較大，一般不容易一夜吃光，通常的做法會(huì)是在第二天將火雞片肉冷凍起來(lái)，作為以后制作三明治、面條等的材料。
墨西哥
在墨西哥，圣誕節(jié)正是吃玉米面團(tuán)包餡卷的時(shí)節(jié)。玉米面團(tuán)包餡卷是一種古老的中美洲美食，用玉米皮包裹玉米面團(tuán)和其他餡料制成，餡料傳統(tǒng)上為豬肉、雞肉、牛肉、干果等，也有用水果、蔬菜等其他餡的。在阿茲臺(tái)克人和瑪雅人的時(shí)代，玉米面團(tuán)包餡卷被用作便攜的軍糧，也常被獵人和旅行者放進(jìn)行囊，后來(lái)則演變成為全家人在過(guò)節(jié)時(shí)共同手工制作的一項(xiàng)傳統(tǒng)節(jié)慶食物。現(xiàn)在，作為日常食品之外，玉米面團(tuán)包餡卷在圣誕節(jié)和其他拉美傳統(tǒng)節(jié)日里必不可少。
大洋洲篇
澳大利亞
圣誕正是澳大利亞顯示其種類非凡的特產(chǎn)的最佳時(shí)刻，從熱帶水果到海鮮、奶酪和葡萄酒，應(yīng)有盡有。
該去哪兒享受“圣誕燒烤大餐”呢?——海邊!絕對(duì)愜意!熱情的澳大利亞人會(huì)為你現(xiàn)場(chǎng)燒烤各種鮮活的海產(chǎn)，還演繹出各種時(shí)尚、多元的方式，包括涂上橄欖油、辣椒醬、咖喱和芫荽等。吃完燒烤之后，可以在海灘上徜徉。
圣誕吃什么?
__徒的圣書(shū)《圣經(jīng)》，上帝決定讓他的獨(dú)生子耶穌基督投生人間，找個(gè)母親，然后就在人間生活，以便人們能更好地了解上帝、學(xué)習(xí)熱愛(ài)上帝和更好地相互熱愛(ài)?！笆フQ節(jié)”的意思是“慶?；健?，慶祝一個(gè)年輕的猶太婦女瑪利亞生下耶穌的時(shí)刻。
“圣誕節(jié)”這個(gè)名稱是“基督彌撒”的縮寫。彌撒是教會(huì)的一種禮拜儀式。圣誕節(jié)是一個(gè)宗教節(jié)日。我們把它當(dāng)作耶穌的誕辰來(lái)慶祝，因而又名耶誕節(jié)。這一天，世界所有的__會(huì)都舉行特別的禮拜儀式。但是有很多圣誕節(jié)的歡慶活動(dòng)和宗教并無(wú)半點(diǎn)關(guān)聯(lián)。交換禮物，寄圣誕卡，這都使圣誕節(jié)成為一個(gè)普天同慶的日子。
看看圣誕吃什么吧!
圣誕大餐：烤火雞，烤乳豬，李子、布丁和碎肉餡餅。
世界上各國(guó)過(guò)圣誕節(jié)的飲食習(xí)俗既有相同之處，也各有不同。
美國(guó)—烤熟的玉米粥
丹麥-杏仁布丁
法國(guó)-白蘭地和香檳酒
英國(guó)-啤酒
德國(guó)-啤酒、白葡萄酒，吃甜食、酸食、酸豬蹄、啤酒燴牛肉、奶制品和各種生菜。
意大利-山珍海味，美饌佳肴，玉盤奇饈，應(yīng)有盡有，是饕餐之徒大顯身手的時(shí)候。
澳大利亞-火雞、臘雞、豬腿、美酒、點(diǎn)心等。
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