臘八粥怎么熬

　　臘八，是流淌在血液里的思鄉(xiāng)曲，無論你身在何方，每逢臘八，胃都會指向家的方向。那你知道臘八粥要怎么熬嗎?

　　臘八粥怎么熬出幸福的味道?

　　臘八節(jié)

　　臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

　　臘八粥

　　說到臘八節(jié)，讓人口舌生津的還是那一碗臘八粥，這是新年給予的第一個甜頭。不過，這份甜需要等待，先是慢條斯理地擇糧淘洗，然后就是用心的熬煮，充滿了愛的溫度和幸福的味道。所以，不管有多忙，每年臘八節(jié)，小編都會回家，喝一碗親手熬煮的臘八粥。小編想，對于我們很多人而言，戶口可以遷移，但家的味道不能改變。

　　幸福的味道

　　家，是我們每一個人生命開始的地方，我們的一生都是走在回家的路上。在同一屋檐下，人們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了我們中國式的人生，更折射出中國式的倫理。我們在這里學會了成長、相愛、別離、團聚。 你可以繼續(xù)漂泊，但萬家燈火，總有一盞為你而留。

　　無論腳步走多遠，在我們的腦海中，只有家的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統(tǒng)，無論你走在哪里，有關家的味道永遠是牽絆著我們記憶最深處的味道。尤其是獨在異鄉(xiāng)為“異客”的時候，才能體會到的“每逢佳節(jié)倍思親”。

　　親手熬煮的臘八粥，之所以讓人念念不忘，除了甜美的味道本身之外，最重要的就是臘八粥，就是五谷雜糧聚個會，合家團圓。奔波一年，都天上地下、東來西往的，打不了一個照面，現(xiàn)在共煮一鍋，就可以好好嘮一嘮、談一談……

　　正如一家人圍坐在一起，眼神隨舌尖流轉(zhuǎn)，咀嚼、點評著谷物的成色，就品出的就是幸福的味道。

　　[健康]“ 臘八粥怎么熬 最養(yǎng)人 ”

　　“ 臘八食俗”

　　臘八節(jié)日食俗豐富多彩，最主要的是喝臘八粥、吃臘八蒜、煮臘八面。此外，在不同民族、不同地區(qū)還有臘八豆腐、臘八肉等。

　　食臘八粥

　　食臘八粥習俗是臘八節(jié)流傳至今的主要節(jié)俗，臘八粥又有“細臘八”和“粗臘八”之分，各地使用的食材種類雖有差異，但主要包括米豆和果品兩類。

　　在過去，很多人家在臘八粥熬好之后，第一件事情是先敬奉祖先和神靈，然后才能全家人享用，以求平安康泰;另外，還要再中午前，將自家粥贈予親友，以圖和睦。

　　吃臘八蒜

　　我國許多地區(qū)有泡制“臘八蒜”的習俗。在臘八這天，將剝皮后的小粒紫皮蒜用水洗過、晾干，放在可密封的容器中，倒入米醋，封口保存。

　　待除夕時開封，就著臘八蒜和臘八醋吃上一頓餃子，是很多北方人對“過年”的記憶。

　　其他習俗

　　此外，安徽黔縣民間有臘八節(jié)制作臘八豆腐的習俗;鳳凰古城苗族會以打糍粑、腌臘肉、唱苗歌等儀式活動來慶祝臘八;我國北方一些以面食為主的地區(qū)，人們喜歡吃臘八面;青海西寧則會在臘八節(jié)吃麥仁飯。

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　　臘八粥怎么熬

　　最養(yǎng)人

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　　臘八粥食材有講究

　　谷類是基礎原料，常用的有粳米、糯米和薏米;豆類是必備配料，常用的有黃豆、赤小豆;果仁 果仁具有食療作用，尤其是花生和核桃。

　　教你添料

　　若要皮膚好，粥里放紅棗。

　　若要不失眠，粥里添白蓮。

　　腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。

　　心虛氣不足，粥加桂圓肉。

　　頭昏多汗癥，粥里加薏仁。

　　潤肺又止咳，粥里加百合。

　　烏發(fā)又補腎，粥加核桃仁。

　　若要降血壓，煮粥加荷葉。

　　健脾助消化，煮粥添山楂。

　　夢多又健忘，粥里加蛋黃。

　　消化不良多米少豆，糖尿病者少米多豆。

　　孕婦不吃桂圓山楂，還要小心薏米杏仁。

　　心腦血管病選薏米黃豆，少兒別忘果仁果干。

　　最后，給你送上一道暖心臘八粥食譜，

　　一起來為家人熬一碗暖暖的八寶粥吧!

　　【材料】：

　　圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片

　　【調(diào)料】：

　　冰糖75克

　　【做法】：

　　1.先將所有材料洗凈、泡軟

　　2.粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘。

　　3.放入冰糖調(diào)味即可食用。