臘八蒜燒肥腸怎么做

　　臘八節(jié)將至，在臘八節(jié)當(dāng)天，有什么好吃的呢？下面，學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下關(guān)于臘八蒜燒肥腸的做法，歡迎大家閱讀。

　　臘八蒜燒肥腸做法：

　　1.買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時

　　2.然后再用淘米水，泡30分鐘

　　3.將大腸洗凈，涼水入鍋

　　4.焯水1分鐘，撈出備用

　　5.鍋中放油，爆香花椒;八角;干辣椒;蔥姜塊

　　6.然后烹入料酒1湯匙;醬油1湯匙;黃豆醬1湯匙;蠔油1湯匙

　　7.下洗凈的大腸

　　8.轉(zhuǎn)小火蓋蓋鹵制40分鐘

　　9.蔥姜的量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量

　　10.鹵好的大腸切段

　　11.鍋中放油，爆香蔥姜片

　　12.再放入臘八蒜

　　13.烹入清水，調(diào)入鹽2克;蠔油1湯匙;料酒1湯匙;醬油1湯匙;胡椒粉少許

　　14.小火將湯汁收濃稠，勾芡

　　15.淋香油出鍋

　　臘八蒜燒肥腸健康功效：

　　八角：理氣、止痛、溫陽

　　花椒：溫中、止瀉、止痛

　　醬油：升壓、補血、護齒

　　臘八蒜燒肥腸食材用料：

　　肥腸300克　　臘八蒜20個　　蔥姜　　八角　　花椒　　干辣椒　　鹽2克　　醬油2湯匙　　蠔油2　　匙料酒2湯匙　　胡椒粉少許　　黃豆醬1湯匙　淀粉香油　醋