驚蟄節(jié)氣適合喝哪些養(yǎng)生粥
粥水是滋養(yǎng)佳品，驚蟄節(jié)氣前后要多喝粥。那么驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生喝什么粥呢?順應節(jié)氣養(yǎng)生最合宜，具體驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生喝什么粥，下面是小編為大家精心推薦驚蟄養(yǎng)生的幾款粥，希望能夠對您有所幫助。
驚蟄養(yǎng)生粥
1、淡菜粳米粥
做法：淡菜50克，粳米150克。將淡菜洗凈，粳米除去雜質，洗凈。將淡菜、粳米放入鍋內。加水適量。置武火上燒開，然后改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟后即成。
功效：淡菜是補肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物。淡菜與粳米做粥以粳米補中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補肝益腎之力，故可補五臟，適宜春季養(yǎng)生食用。
2、豬肝瘦肉枸杞葉粥
做法：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，姜絲3g。枸杞葉擇洗干凈，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
功效：枸杞補養(yǎng)肝腎、益精明目。豬肝有護肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養(yǎng)血、潤燥生津的作用。本粥養(yǎng)肝陰，清肝熱。用于肝陰不足，癥見視物不清，或風熱目赤、眼澀流淚，亦可用于夜盲癥、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。
3、生姜粥
做法：鮮生姜6克，紅棗2枚，粳米(或糯米)100克。將生姜洗凈，切片，紅棗洗凈，粳米(或糯米)淘洗干凈，一同放入鍋內，加水，置于大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。
功效：這道粥暖脾胃，散風寒。但生姜不能用食過多，以免口干、喉痛、便秘等癥出現。另外外感風熱、暑熱實邪、陰虛內熱者忌食用。
4、山藥玉米粉粥
做法：山藥粉15克，粳米100克，玉米粉15克。將粳米淘洗干凈，下鍋煮粥，同時把玉米粉、山藥粉用冷水調和，待粥將成時，加入山藥、玉米粉，再略煮即成。
功效：有健脾補氣的功效。
5、菠菜粥
做法：菠菜100克，粳米100克。取新鮮連根菠菜，洗凈后用手撕開。粳米淘凈，加水煮粥至米爛湯稠，臨熟放入菠菜，加食鹽調味即可。
功效：菠菜粥具有補血、止血、和血、潤腸的效用。適宜于缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病以及大便澀滯不通等癥的食療。
養(yǎng)生注意事項
“春困”和“春捂”在這節(jié)氣里尤為突出和重要。此時人們常感到困乏無力，昏沉欲睡，早上醒來比任何一節(jié)氣都遲，這就是民間常說的“春困”，這是人體生理功能隨季節(jié)變化而出現的一種正常的生理現象。春回大地，天氣漸暖，人體皮膚的毛孔和血管也逐漸舒張，需要的血液供應增多，汗腺分泌也增多。但人體內血液的總量是相對穩(wěn)定的。供應外周的血液增多了，而供應給大腦的血液就會相對減少，所以出現了所謂“春眠不覺曉”的“春困”。此節(jié)氣冷暖變幻無常，因而“春捂”尤為重要，不宜過早脫去御寒的衣物。感冒不是在寒冷時容易染上的，往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然著涼時染得的。
從祖國醫(yī)學上說，驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。老人更要注意身體的保養(yǎng)。如元代著名養(yǎng)生家丘處機在《攝身消息論》中說：“當春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣……”春季與肝相應，如養(yǎng)生不當則可傷肝?，F代流行病學調查亦證實了中醫(yī)這一觀點，尤其在驚蟄里，屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，不少的傳染病都易流行爆發(fā)。
飲食調養(yǎng)上主要是以“春夏養(yǎng)陽”為總體原則，適當多進食能升發(fā)陽氣的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、薺菜等。值得一提的是，此節(jié)氣各種病菌開始活躍，因細菌而感染的疾病增多，大蒜是一種廣譜抗菌食品，對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用，常吃大蒜對預防呼吸道和胃腸道有作用。在江南一帶，民間還愛以菊花的嫩苗(當地稱為“菊花腦”)炒菜和煎湯，對高血壓頭昏或肝火偏盛食之尤宜，可起到降血壓、清肝明目的效果。愛好食魚生的人，在這段時間里應少食或忌食，以防各類細菌乘虛而入。
驚蟄的由來
驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。《月令七十二候集解》中說:“二月節(jié),萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰:“促春遘(gòu)時雨,始雷發(fā)東隅,眾蟄各潛駭,草木縱橫舒。”實際上,昆蟲是聽不到雷聲的,大地回春,天氣變暖才是使它們結束冬眠,“驚而出走”的原因。
我國古代將驚蟄分為三候:“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白,黃鶯嗚叫、燕飛來的時節(jié),大部分地區(qū)都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候,此時過冬的蟲卵也要開始卵化,由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節(jié)氣。
驚蟄節(jié)氣人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報,當心冷暖變化,預防感冒等季節(jié)性疾病的流行。
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