端午節(jié)的五黃具體是什么東西
端午節(jié)的五黃具體是什么東西
端午節(jié)很多地區(qū)都會吃“五黃”，現(xiàn)在有很多年輕人不知道五黃究竟是哪五黃？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于端午節(jié)五黃的知識，希望對大家有所幫助。
端午節(jié)五黃之1：雄黃酒
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
雄黃性溫、味辛，能燥濕、殺蟲、解毒;臨床上外用可治蛇蟲咬傷，神經(jīng)性皮炎等。但雄黃的主要成份是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性極強的砒霜，因此雄黃酒不宜內(nèi)服;同時，由于雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積涂擦，以防中毒。如用雄黃酒灑在床下、角落等處，則有除蛇蟲等作用。
端午節(jié)五黃之2：黃瓜
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉(zhuǎn)換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
端午節(jié)五黃之3：黃鱔
端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
端午節(jié)五黃之4：黃魚
大黃魚通體金黃，口唇朱紅，被人們賦予富貴祥和的文化色彩。閩東民間素有以大黃魚作為上等禮品饋贈至親的風(fēng)俗，端午節(jié)尤為盛行。端午送大黃魚，蘊含美好的期盼。女方家收來黃花魚，嫁出黃花女;男方家，娶得黃花女，家門滿堂春。新婚夫婦給岳父岳母送大黃魚，意喻長輩延年益壽，夫妻百年好合。
端午節(jié)五黃之5：咸蛋黃
咸蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，于是也進入了“五黃”的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安。
端午節(jié)其他傳統(tǒng)美食
1.粽子
說到端午節(jié)，當(dāng)然就少不了粽子啦，端午節(jié)為紀(jì)念詩人屈原有吃粽子的習(xí)慣，現(xiàn)今粽子的種類非常多，口味大不相同，有鮮肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽、原味等等。這時，根據(jù)實際情況控制粽子的攝入量，不要因為貪美味而傷了身體。同時記得將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負(fù)擔(dān)。
2.葉子餑
葉子餑，是玉林人的節(jié)日食品尤其在端午和重陽這兩節(jié)屬必不可少的美食。關(guān)于葉子餑的傳說有很多已不可考有一點可以確定的是歷史頗久遠(yuǎn)。到了后來葉子餑漸漸演變成玉林當(dāng)?shù)匾环N大眾化的地方傳統(tǒng)特色小吃。
3.打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
4.艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
5.菖蒲酒
飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強身。
6.糖棗糯米飯
端午節(jié)，納西族要吃糖棗糯米飯。糯米飯能溫補脾肺、補虛寒，而且糯米會有糯米素，含有不少的維生素，大量的磷質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)及脂肪，更加會增加人體血液中的血。所以要特別注意，有糖尿病的人不宜進食。
7.油糕
端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀。
8.麻花
又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品。端午節(jié)本身是為紀(jì)念我們偉大的愛國詩人屈原，在這一天不能說一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好。
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