杭州冬至習(xí)俗吃什么

杭州冬至習(xí)俗吃什么

　　古話說，“冬至大如年”，這個(gè)節(jié)氣，也可以算作一個(gè)節(jié)日，是要隆重過的。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　杭州冬至習(xí)俗吃什么：

　　杭州人在冬至這天一定要吃年糕，寓意年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利!

　　從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

　　年糕的介紹：

　　年糕，一種用黏性大米或米粉制成的糕點(diǎn)，不僅味道鮮美香醇，還具有濃重的歷史氣息。因?yàn)榈赜蚺c家庭的差異，每個(gè)人都有自己鐘愛的年糕口味和做法。早期被用來祭神或者供奉祖先，后期，年糕就逐漸演變成了一種春節(jié)必備佳肴。

　　年糕的吃法：

　　體重正常的健康人吃年糕時(shí)可以稍微蘸點(diǎn)糖或者蜂蜜，沒有什么關(guān)系，只有控制好量就行。吃年糕最好是吃飯時(shí)當(dāng)做飯菜的一部分來吃，這樣不好增加全天攝入的總熱量，有助于控制體重。另外，吃年糕時(shí)除了最好不要飲酒，還是不要一次吃得過多才好，免得給消化系統(tǒng)造成太多的負(fù)擔(dān)。

　　年糕也可以入菜，這樣可以解決家宴中主食攝取量不足的問題。比如淮揚(yáng)菜中有道名菜叫做“年糕炒螃蟹”。這道菜其實(shí)是搭配比較合理的，年糕是溫性的食物，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效。螃蟹是寒性的食物、有些胃寒的人吃了會(huì)胃腸不舒服，甚至腹瀉。用年糕搭配螃蟹以中和螃蟹的寒涼，還能養(yǎng)胃益氣、平衡陰陽(yáng)。把螃蟹剁成塊、年糕切成麻將塊，再簡(jiǎn)單用些姜蔥和隨意搭配的原料就可以烹制而成，不但方法簡(jiǎn)單，而且口味不錯(cuò)哦!

　　杭州冬至的其他習(xí)俗：

　　除了年糕，還有冬至祭祀也是老傳統(tǒng)了。老祖先們認(rèn)為，冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化。漢朝的冬至稱為“冬節(jié)”，官府還會(huì)舉行名為“賀冬”的祝賀儀式。

　　民間每年的祭祀，一般都有兩次，春天是清明，然后就是冬至了。古代民間，有著“積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖”的說法，說的就是冬至祭祀。

　　冬至養(yǎng)生方法：靜神少慮、早睡晚起

　　冬季的3個(gè)月份是陽(yáng)氣收藏的時(shí)期。天氣非常寒冷，應(yīng)重視保護(hù)身體的陽(yáng)氣，不要使陽(yáng)氣過度耗散。如果冬天過度消耗陽(yáng)氣，體內(nèi)陽(yáng)氣儲(chǔ)存不足，則次年春天容易發(fā)生四肢無力，頭暈欲厥之類的現(xiàn)象，對(duì)養(yǎng)生不利。因此，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該從起居多加注意。

　　冬至養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”，防止過度勞累，積勞成疾。民間養(yǎng)生有“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”的說法，冬至能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。

　　因此，在起居上，市民應(yīng)早睡晚起?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》就提到：“早睡晚起，必待日光。”意思是說晚上9點(diǎn)鐘上床入睡，早晨太陽(yáng)出來了再起床。就是所謂天睡我睡，天醒我醒。冬至過后，適當(dāng)早睡、晚起，不熬夜，順應(yīng)生命節(jié)律是很有必要的。

　　專家還建議此時(shí)睡好“子午覺”，這在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位，除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹，但要避免睡時(shí)著涼。