二十四節(jié)氣知識(shí)-關(guān)于冬至吃餃子諺語

時(shí)間：2018-12-14 17:54:00 碧瑤1194由分享

　　冬至日，吃餃子已經(jīng)成為我們過冬的一個(gè)習(xí)慣。下面是小編收集整理的關(guān)于冬至要吃餃子的諺語，下面是小編為大家整理的關(guān)于冬至?xí)r節(jié)吃餃子的諺語，一起來了解下。

　　冬至吃餃子諺語：

　　冬至到，吃水餃

　　十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃

　　冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

　　以上習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　冬至餃子夏至面：夏至這天，山東各地普遍吃面條，俗稱“過水面”，有“冬至餃子夏至面”的諺語。

　　餃子就酒越喝越有：寓意日子越過越好

　　吃了餃子湯，勝似開藥方：相傳戰(zhàn)國初年，秦城神醫(yī)扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴(yán)寒，許多人發(fā)生。

　　餃子就酒、越過越有。

　　好吃不過餃子，舒服不過倒著。

　　送行的餃子迎行的面。

　　冬至餃子夏至面。

　　啞巴吃餃子--肚里有數(shù)。

　　茶壺里煮餃子--肚里有貨倒不出來。

　　冬至餃子寓意多

　　韭菜餡

　　即韭菜諧音“久財(cái)”，韭菜餃子故為“久財(cái)餃”，有祈福長久的物質(zhì)財(cái)富之意，更有對(duì)天長地久的祈福，但愿人長久的美好意義。

　　用料

　　主料：中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、雞蛋2個(gè)、蔥適量、姜適量

　　輔料：食用油適量、香油1湯匙、鹽1.5調(diào)味匙

　　做法

　　1.面粉中加入水，揉成光滑面團(tuán)，靜置

　　2.韭菜擇好，水中放少許食用堿浸泡1個(gè)小時(shí)，去除農(nóng)殘。洗凈控干水份

　　3.韭菜去掉根部一點(diǎn)，切碎

　　4.蔥姜切末

　　5.兩個(gè)雞蛋放少許鹽打散，鍋中加適量食用油，倒入雞蛋液，用筷子打散

　　6.雞蛋加入切碎的韭菜、加入蔥姜末、食用油、少許白胡椒粉，最后加鹽和香油拌勻

　　7.取一塊面搓成長條，揪相同大小的劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮

　　8.包入適量餡，捏成餃子。素餡比較散，不好包，要用勺子舀餡

　　9.水燒開后餃子下鍋煮至餃子鼓起即可

　　白菜餡

　　說到白菜水餃，不得不想到“百財(cái)”的意思，冬至的一天吃上暖暖的一碗“百財(cái)”餡水餃更是養(yǎng)胃生津暖到心窩。

　　芹菜餡

　　即芹菜諧音“勤財(cái)”，芹菜餃子故為“勤財(cái)餃”，有對(duì)物質(zhì)財(cái)富的源源不斷祈福之意，更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

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