南方大暑節(jié)氣吃什么

時間：2017-04-13 11:18:26 麗霞1035由分享

　　南方與北方的習俗不同，尤其是在大暑時節(jié)，下面是小編整理的關于南方大暑節(jié)氣吃什么，希望大家喜歡。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么1、吃涼拌素菜

　　南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么2、吃仙草

　　廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么3、吃荔枝、羊肉和米糟

　　福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么4、喝老冬瓜鮮荷葉湯

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么5、煎青草豆腐

　　溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀，冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

　　南方大暑節(jié)氣吃什么6、喝姜茶

　　曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

　　南方大暑節(jié)氣吃什么7、吃雞

　　南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。