過年包餃子有什么講究 春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
過年了，除了三十那天下午的年夜飯之外就要數(shù)午夜的那頓餃子了，那么，過年包餃子有什么講究呢?下面一起來了解一下吧!
過年吃餃子有講究
吃餃子是很有講究的。首先，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會(huì)過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子，是說吃了這樣的餃子，人會(huì)長(zhǎng)得白凈，說話也和氣。包餃子時(shí)一定要多有幾個(gè)褶子，不能把邊捏成光邊的，其意是不能讓日子過“禿”了。
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時(shí)，要把面皮對(duì)折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，謂之“捏福”。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對(duì)拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會(huì)五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財(cái)滿屋，糧滿倉(cāng)，生活蒸蒸日上。
很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長(zhǎng)壽，在餃子中包進(jìn)一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年里不缺錢花。碼放餃子時(shí)一定要順著擺，切忌擺成圈，意思是不能讓新日子走進(jìn)死胡同。煮餃子時(shí)，也有說道，灶坑里需要燒杏樹條，意思是以后的生活越來越“興旺”。
在煮餃子的過程中，一家之主會(huì)問：“小日子起來了嗎?”煮餃子的主婦就要回答：“起來了!起來了!”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著，一家之主還要問：“餃子掙沒掙?”主婦便會(huì)笑著答：“掙了，掙得可多了。”這個(gè)時(shí)候，餃子煮過火煮破了，也不能說是破了，必須說是掙了，期盼著來年掙大錢，發(fā)大財(cái)。全家人吃完了餃子，一些家長(zhǎng)還會(huì)讓小孩在屋內(nèi)高處跳上幾跳，祝愿自家的小日子蹦個(gè)高。
春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
過春節(jié)首先要辦年貨，也就是采購(gòu)過年所需的物品，例如食品、禮物、衣服、裝飾品等物品。
過年之前要掃塵，民諺說：臘月二十四，撣塵掃房子”。也就是將室內(nèi)屋外，房前屋后，徹底進(jìn)行打掃，衣被用具洗刷一新，干干凈凈、整整齊齊地迎新春。
過年了家家戶戶要貼春聯(lián)，春聯(lián)是從兩千多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“桃符”演變而來的。朱元璋曾下旨：“公卿士庶之家，須寫春聯(lián)一副，以綴新年”。此后，春聯(lián)得以推廣。
過年時(shí)大人們最喜歡聽到小孩說“福倒了”這三個(gè)字，春節(jié)倒貼福字，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿。
貼年畫是過年必不可少的一項(xiàng)，以前每逢過農(nóng)歷新年時(shí)，每家都會(huì)買幾張年畫貼在大門上，從大門到廳房，貼滿了各種花花綠綠、象征吉祥富貴的年畫，讓新春充滿歡樂熱鬧的氣氛。
一般大年30夜晚就是吃年夜飯的時(shí)候了。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。
另一個(gè)就是壓歲錢了，壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾贈(zèng)予，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)悄悄地放在孩子的枕頭底下。
小時(shí)候過年最喜歡的事就是放爆竹了，春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。古時(shí)放爆竹，是用竹子放進(jìn)火內(nèi)燃燒，由于竹內(nèi)空氣受熱膨脹，便發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲，以此避邪驅(qū)鬼，企盼來年吉祥幸福。到了唐宋以后，則有了用火藥制成的鞭炮。
吃完年夜飯就要守歲了。古時(shí)候守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊”，有珍愛光陰的意思;年輕人則是為延長(zhǎng)父母壽命。
最后就是拜年了，拜年習(xí)俗最早流行于明朝京都。朝官往來，不管認(rèn)識(shí)與否都要互拜，百姓則各拜親友。清代時(shí)興在春節(jié)時(shí)送“拜盒”，即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友。今日則是走家串戶、登門拜年、互致問候。
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