濟(jì)南的春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
中國(guó)自古以來(lái)就有廣闊的土地，因此不同的地區(qū)便形成了不同的風(fēng)俗習(xí)慣，就好比過(guò)年，不同的地方就有不同的習(xí)俗。那么，山東濟(jì)南春節(jié)習(xí)俗是什么呢?下面是小編為大家精心推薦山東春節(jié)的一些習(xí)俗，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
春節(jié)習(xí)俗
舊時(shí)一進(jìn)入臘月,人們便開(kāi)始籌劃過(guò)年事宜,濟(jì)南謂之“忙年”。到了臘月初八,濟(jì)南叫“過(guò)臘八”,人們用糯米加入各種豆類(lèi)、大棗、花生、栗子和糖,熬制成粘稠的“臘八粥”,用來(lái)表示五谷豐登,六畜興旺。濟(jì)南人還喜歡用濼口醋腌制“臘八蒜”,到了小年和大年時(shí),吃餃子用臘八蒜和臘八醋佐食,刺激又消食,可為“黃金搭檔”。
臘月二十三為辭灶日,濟(jì)南叫“過(guò)小年”。這一天人們要在鍋灶前貼新灶王爺像,供奉麥芽糖,以求灶王爺吃了粘牙的蜜糖就能“上天言好事,回宮降吉祥”。也正是從這一天開(kāi)始,家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始“掃塵”,即清掃房屋,置辦新衣,辦年貨。
濟(jì)南有句順口溜“二十八,把面發(fā)”。臨近過(guò)年,人們開(kāi)始蒸饃饃,這時(shí)的饃饃都在面中放點(diǎn)糖,吃起來(lái)像點(diǎn)心。饅頭形狀也各式各樣,有的做成小刺猬、小兔和小豬,也有用雕花模子扣出的金魚(yú)和蝴蝶,最不濟(jì)也要用紅顏色在大饅頭上點(diǎn)上紅點(diǎn),以烘托年味兒。當(dāng)然也少不了做發(fā)糕,打酥鍋、炸麻葉、炸藕盒、炸魚(yú)、炸松肉、煮五香疙瘩皮咸菜等等。濟(jì)南周?chē)霓r(nóng)村這時(shí)則開(kāi)始做豆腐、攤煎餅、用炒熟的小米面制茶湯面,一派喜氣洋洋之景象。
重頭戲還在“大年三十”。院門(mén)及屋門(mén)要貼迎新春聯(lián)和年畫(huà),在濟(jì)南,門(mén)扇上的門(mén)神多貼秦瓊和尉遲敬德畫(huà)像,而年畫(huà)中“連年有魚(yú)(余)”、“龍鳳呈祥”和“老鼠嫁女”等頗受濟(jì)南人的喜愛(ài)。當(dāng)夜色降臨時(shí),家人圍坐在一起吃一年中最為隆重的一餐“年夜飯”,喝團(tuán)圓酒。飯前不忘記已故的祖先,先到街上或院子里燃香燒紙。在郊區(qū)農(nóng)村,還有在院子里撒芝麻秸的習(xí)俗,以“喂”祖先乘坐的牛馬。
吃完團(tuán)圓飯,全家人團(tuán)坐在一起包餃子,午夜前不能入睡,謂之“守歲”。濟(jì)南過(guò)去過(guò)年的餃子多為素陷,寓意來(lái)年平安素靜。四更或五更時(shí)分,全家人要一起吃餃子,俗稱(chēng)“五更餃子”,取其諧音,也稱(chēng)“更歲交子”,在半夜舊歲剛過(guò)已交新年子時(shí)吃它,象征辭舊迎新。
有趣的是,濟(jì)南過(guò)年時(shí)人們的言行都有些忌諱,如年三十不能到人家串門(mén),不能向人家借東西,出嫁的女兒大年初一不能回娘家,除夕夜不能大聲講話(huà),更不能說(shuō)不吉利的話(huà)。餃子煮破了,要說(shuō)“掙了”(寓意掙錢(qián)的意思);如摔碎了盤(pán)子碗等家什,要趕緊說(shuō)“歲歲(碎之諧音)平安”。還有,年初一不能吃面條,據(jù)說(shuō)吃了面條一年麻煩不斷;初一還不能掃地和倒垃圾,那樣會(huì)將財(cái)氣一起掃地出門(mén)。
放爆竹,同樣是春節(jié)一道必不可少的程序。古代過(guò)年時(shí)人們以火燒竹,爆裂發(fā)聲,用以驅(qū)鬼,“爆竹”一名由此而來(lái)。年初一一大早,擦著黑,拜年就開(kāi)始了。人們穿新衣,戴新帽,舊時(shí)女人還戴絨絹花,向街坊鄰居和親朋好友拜年。
過(guò)去晚輩給長(zhǎng)輩拜年要磕頭,平輩之間要相互抱拳拱手,說(shuō)“恭喜發(fā)財(cái)”和“過(guò)年好”之類(lèi)的吉利話(huà)。年初二,濟(jì)南的傳統(tǒng)是“回娘家”,出嫁的閨女、女婿及外甥們攜帶著禮物回家,女婿向岳父、岳母拜年,娘家人也設(shè)宴熱情款待。
正月初五,濟(jì)南叫“破五”,這一天,家人不出門(mén),又圍坐在一起包餃子,濟(jì)南俗稱(chēng)“捏破五”。同時(shí)還要放鞭炮,叫“送年”。
正月十五的元宵節(jié)。舊時(shí)濟(jì)南的燈節(jié)很是隆重,從正月十三(也稱(chēng)上燈節(jié))開(kāi)始,歷時(shí)長(zhǎng)達(dá)五天。最大的看點(diǎn)是府城內(nèi)、城關(guān)及郊縣家家戶(hù)戶(hù)張燈結(jié)彩,紛紛掛出魚(yú)燈、元寶燈、聚寶盆燈等各色花燈。大商場(chǎng)、公共場(chǎng)所及廟宇里還懸掛出會(huì)有歷史故事的走馬燈、宮燈和盒子燈,并設(shè)有燈謎,過(guò)去叫“猜燈虎”。各街區(qū)的百姓還自發(fā)地組成踩高蹺、扭秧歌、耍龍燈、四蟹、舞獅子、跑旱船、抬芯子等扮玩表演隊(duì)伍在街頭上亮相,鑼鼓喧天,彩燈閃爍。男女老少紛紛走出家門(mén),街上人潮涌動(dòng)。
濟(jì)南好去處
1、天下第一泉風(fēng)景區(qū)
天下第一泉風(fēng)景區(qū)位于山東省省會(huì)濟(jì)南市市中心，位置優(yōu)越、交通便利，由“一河(護(hù)城河)一湖(大明湖)三泉(趵突泉、黑虎泉、五龍?zhí)度笕?四園(趵突泉公園、環(huán)城公園、五龍?zhí)豆珗@、大明湖風(fēng)景名勝區(qū))”組成，是集獨(dú)特的自然山水景觀和深厚的歷史文化底蘊(yùn)于一體的精品旅游景區(qū)，總面積3.1平方公里，是國(guó)家重點(diǎn)公園、全國(guó)精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位、省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。
2、九如山瀑布群
九如山瀑布群風(fēng)景區(qū)以自然山水景觀為特色，集生態(tài)觀光、休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生度假為一體，是人與大自然和諧相處的典范之作。景區(qū)距濟(jì)南市區(qū)約48公里，東臨章丘市，南接萊蕪市和泰安市，植被覆蓋率97%以上，負(fù)氧離子含量每立方厘米達(dá)7萬(wàn)個(gè)以上，居濟(jì)南之首。景區(qū)面積三十六平方公里，可分為“深譚飛瀑景觀區(qū)”、“九如峽谷景觀區(qū)”、“天蓬瀑布景觀區(qū)”、“長(zhǎng)城古道景觀區(qū)”四大旅游區(qū)。群山連綿，峰巒疊嶂，峽谷縱橫，森林茂密，山泉遍布，溪流交錯(cuò)，瀑布成群，這些令人震撼的景觀由長(zhǎng)度堪稱(chēng)世界第一的實(shí)木棧道巧妙連綴在一起，形成了以八潭、九瀑、二十四泉、三十六峰為核心景觀，以山峰、棧道、山泉、溪流、瀑布、深潭為特色的中國(guó)北方罕見(jiàn)的大型生態(tài)自然景區(qū)，同時(shí)它又是泉城七十二名泉的發(fā)源地，濟(jì)南南部山區(qū)三川之一——錦繡川的源頭。
濟(jì)南美食
一、草包包子
草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟(jì)南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來(lái)令人垂涎欲滴，吃起來(lái)更是湯汁豐富、口感細(xì)膩，它以其獨(dú)特的工藝和風(fēng)味多次榮獲濟(jì)南市“名優(yōu)小吃”的稱(chēng)號(hào)
二、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛灾?，其軟爛香醉、色澤細(xì)膩紅潤(rùn)，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香，非常受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。
三、油旋
濟(jì)南的傳統(tǒng)小吃“油旋”如今已列在“山東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”中。油旋有圓形和橢圓形兩種，大多數(shù)當(dāng)?shù)貪?jì)南人都是趁熱吃。油旋是來(lái)濟(jì)南旅游時(shí)必吃的一種特色小吃。
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