春分養(yǎng)生有什么飲食建議
我國古代名醫(yī)、藥王孫思邈有云:“春日宜省酸增甘,亦養(yǎng)脾氣。”這正是春季期間人們飲食進(jìn)補(bǔ)的一個原則,3月20日是一年一度的春分,關(guān)于春分吃什么,專業(yè)醫(yī)師的建議亦是“少酸多甜”,下面是小編為大家精心推薦的春分養(yǎng)生的一些飲食建議,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
飲食建議
春分飲食少酸多甜
專業(yè)中醫(yī)師提醒大眾,春分時節(jié)的飲食,宜清補(bǔ)不宜濁補(bǔ),大量氣血外行,重補(bǔ)不易運(yùn)化,清補(bǔ)則有利于輕清之氣的通暢。孫思邈所言的“春日宜省酸增甘,亦養(yǎng)脾氣”,意思是春季宜少吃酸食,多吃甜食。
中醫(yī)認(rèn)為,春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品。而在進(jìn)入春天之后,人們戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但因為此時人體脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,所以人們可以適當(dāng)多吃些甜食,所需的熱量由甜食供應(yīng)。
在眾多甜食之中,以紅棗和蜂蜜為春分時節(jié)的首選。中醫(yī)認(rèn)為,紅棗、蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。由于紅棗、蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素,有益氣解毒的功能,能增強(qiáng)人體免疫力,是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此在春季,如果每天吃幾個紅棗或飲用1—2匙蜂蜜(以1杯溫開水沖服或者加奶服用),對身體有滋補(bǔ)的作用。
防病藥膳
黃芪白蓮粥
原料:黃芪60克,人參12克,大棗30個,白蓮子60克,粳米150克。
制法:
1、將人參和黃芪分別放入盆中用清水洗凈。
2、將人參和黃芪一起放入砂鍋中,倒入適量天然飲用水或中性礦泉水,以沒過藥材兩厘米為宜,先用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右,將藥汁潷出并倒入干凈的碗中。
3、將大棗和蓮子分別用清水洗凈,備用。
4、將洗凈的大棗、蓮子、粳米放入砂鍋中,倒入適量天然飲用水,用武火煮開。
5、將準(zhǔn)備好的藥汁倒入砂鍋中,用文火慢燉至米粥黏稠即可。
食用功效:具有益氣、補(bǔ)血、健脾的功效??捎糜跉庋澨?、脾虛失運(yùn)所致的神疲氣短、心悸不寧、失眠多夢、動則喘促、常自汗出、食欲不振、腹脹便溏之人佐餐食用。
佛手瓜炒竹筍
原料:竹筍200克,佛手瓜60克,植物油30克,蔥適量,味精、鹽、花椒少許。
制法:
1、將竹筍去皮,對剖成兩半,切成片,放入盆中用清水洗凈備用。
2、將蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥?,備用?/p>
3、將佛手清水洗凈,切成片,備用。
4、將砂鍋置于火上燒熱,倒入植物油燒制七成熟,下花椒、蔥段爆香,再放入筍片和佛手片用武火翻炒。
5、翻炒至筍片、佛手片斷生后,加入鹽、味精,炒勻即可。
食用功效:此菜口味清新,竹筍性微寒,味甘,無毒,歸胃、大腸、肺經(jīng),有清熱化痰、解毒透疹、利水消腫、潤腸通便、健脾益氣的功效;佛手瓜具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。此菜熱量低,適合高脂血癥和糖尿病患者佐餐食用。
飲食注意
一是注意養(yǎng)肝
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為,春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié),需要注意養(yǎng)肝,協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。甘味食物能補(bǔ)肝益腎,如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會傷肝,春季更不宜飲酒。泡點(diǎn)菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用,或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料,如寶礦力水特,也是春季的佳飲。
二是注意食物的陰陽互補(bǔ)
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時,需要添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料,以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴,配上蛋類等滋陰食材,達(dá)到陰陽互補(bǔ)之目的。
三是注意多吃時令菜
每個季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時令菜,得天地之精氣,營養(yǎng)價值高。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜,可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材,有助于活化身體生長機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果,則能潤肺生津,滋補(bǔ)養(yǎng)肝。
當(dāng)然,除了注意膳食外,養(yǎng)生的關(guān)鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕松愉快,樂觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅持適當(dāng)鍛煉,保持正常睡眠時間。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì),以促進(jìn)血液系統(tǒng)循環(huán)幫助維持機(jī)體平衡,達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果。
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