春分養(yǎng)生有哪些飲食建議
我國(guó)古代名醫(yī)、藥王孫思邈有云：“春日宜省酸增甘，亦養(yǎng)脾氣。”這正是春季期間人們飲食進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)原則，3月20日是一年一度的春分，關(guān)于春分吃什么，專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的建議亦是“少酸多甜”，下面是小編為大家精心推薦的春分養(yǎng)生的一些飲食建議，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
飲食建議
春分飲食少酸多甜
專(zhuān)業(yè)中醫(yī)師提醒大眾，春分時(shí)節(jié)的飲食，宜清補(bǔ)不宜濁補(bǔ)，大量氣血外行，重補(bǔ)不易運(yùn)化，清補(bǔ)則有利于輕清之氣的通暢。孫思邈所言的“春日宜省酸增甘，亦養(yǎng)脾氣”，意思是春季宜少吃酸食，多吃甜食。
中醫(yī)認(rèn)為，春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而在進(jìn)入春天之后，人們戶(hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但因?yàn)榇藭r(shí)人體脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，所以人們可以適當(dāng)多吃些甜食，所需的熱量由甜食供應(yīng)。
在眾多甜食之中，以紅棗和蜂蜜為春分時(shí)節(jié)的首選。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗、蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于紅棗、蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，有益氣解毒的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此在春季，如果每天吃幾個(gè)紅棗或飲用1—2匙蜂蜜(以1杯溫開(kāi)水沖服或者加奶服用)，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
防病藥膳
黃芪白蓮粥
原料：黃芪60克，人參12克，大棗30個(gè)，白蓮子60克，粳米150克。
制法：
1、將人參和黃芪分別放入盆中用清水洗凈。
2、將人參和黃芪一起放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒(méi)過(guò)藥材兩厘米為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒入干凈的碗中。
3、將大棗和蓮子分別用清水洗凈，備用。
4、將洗凈的大棗、蓮子、粳米放入砂鍋中，倒入適量天然飲用水，用武火煮開(kāi)。
5、將準(zhǔn)備好的藥汁倒入砂鍋中，用文火慢燉至米粥黏稠即可。
食用功效：具有益氣、補(bǔ)血、健脾的功效?？捎糜跉庋澨摗⑵⑻撌н\(yùn)所致的神疲氣短、心悸不寧、失眠多夢(mèng)、動(dòng)則喘促、常自汗出、食欲不振、腹脹便溏之人佐餐食用。
佛手瓜炒竹筍
原料：竹筍200克，佛手瓜60克，植物油30克，蔥適量，味精、鹽、花椒少許。
制法：
1、將竹筍去皮，對(duì)剖成兩半，切成片，放入盆中用清水洗凈備用。
2、將蔥剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥?，備用?/p>
3、將佛手清水洗凈，切成片，備用。
4、將砂鍋置于火上燒熱，倒入植物油燒制七成熟，下花椒、蔥段爆香，再放入筍片和佛手片用武火翻炒。
5、翻炒至筍片、佛手片斷生后，加入鹽、味精，炒勻即可。
食用功效：此菜口味清新，竹筍性微寒，味甘，無(wú)毒，歸胃、大腸、肺經(jīng)，有清熱化痰、解毒透疹、利水消腫、潤(rùn)腸通便、健脾益氣的功效;佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。此菜熱量低，適合高脂血癥和糖尿病患者佐餐食用。
飲食注意
一是注意養(yǎng)肝
傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，春應(yīng)于肝、夏應(yīng)于心、長(zhǎng)夏應(yīng)于脾、秋應(yīng)于肺、冬應(yīng)于腎。春季是肝病的高發(fā)季節(jié)，需要注意養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽(yáng)平衡。甘味食物能補(bǔ)肝益腎，如枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓等。而酒會(huì)傷肝，春季更不宜飲酒。泡點(diǎn)菊花茶、薄荷水能起到清除肝熱的作用，或是飲用電解質(zhì)豐富的飲料，如寶礦力水特，也是春季的佳飲。
二是注意食物的陰陽(yáng)互補(bǔ)
食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性。如在烹調(diào)魚(yú)、蝦、蟹等寒性食物時(shí)，需要添加蔥、姜、酒、醋類(lèi)溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽(yáng)類(lèi)菜肴，配上蛋類(lèi)等滋陰食材，達(dá)到陰陽(yáng)互補(bǔ)之目的。
三是注意多吃時(shí)令菜
每個(gè)季節(jié)都有符合其氣候條件而生長(zhǎng)的時(shí)令菜，得天地之精氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。吃有養(yǎng)陽(yáng)功效的韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材，有助于活化身體生長(zhǎng)機(jī)能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營(yíng)養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤(rùn)肺生津，滋補(bǔ)養(yǎng)肝。
當(dāng)然，除了注意膳食外，養(yǎng)生的關(guān)鍵還是提高自身免疫力。在思想上要保持輕松愉快，樂(lè)觀向上的精神狀態(tài)。在起居方面要堅(jiān)持適當(dāng)鍛煉，保持正常睡眠時(shí)間。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，以促進(jìn)血液系統(tǒng)循環(huán)幫助維持機(jī)體平衡，達(dá)到養(yǎng)生的最佳效果。
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