糯米的藥用價值及功效作用

　　糯米具有補中益氣，止虛汗，健脾養(yǎng)胃之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于糯米的藥用價值和功效作用，希望對你有幫助。

　　糯米的藥用價值

　　1、治三消渴利：糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者，切細)等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。(《三因方》梅花湯)

　　2、治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。為末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點食。(《綱目》)

　　3、治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝干，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補，久服令人精暖，有子。(《劉長春經(jīng)驗方》)

　　4、治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用姜汁拌濕，再炒為禾，海服一匙，湯下，三服。(《經(jīng)驗良方》)

　　5、治虛勞不足：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)

　　6、治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛于痛處，細研八角茴香三錢，以鹽酒隨時服之。(《攝生眾妙方》)

　　7、治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩(銼)，芎藭一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。(《圣惠方》)

　　8、治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調(diào)敷。(《普濟方》)

　　糯米的功效作用

　　1、滋補佳品

　　有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　3、緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　4、抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　5、助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

　　糯米的食用方法

　　江米條

　　【原料】：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 。

　　【制作】：糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。

　　【做法】

　　(1)把糯米泡15天后發(fā)酵。

　　(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。

　　(3)把(1)的米搗碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。

　　(5)將曬干的江米條放在溫油里，再加火炸出來。

　　(6)把煎好的江米條，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

　　古法糯米飯

　　【原料】：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

　　【做法】

　　1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘

　　2、放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

　　紅棗糯米粥

　　【材料】：糯米半碗、紅棗(去核)小半碗、紅糖適量。

　　【做法】

　　1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘;

　　2、鍋中放入足夠多的水，大約3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗;

　　3、用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底;燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來;

　　4、開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

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