夏季養(yǎng)生食物有哪些

　　炎炎夏日，你是否覺得脾胃不適，毫無胃口?這時候，你最該吃上一把健脾祛濕的“養(yǎng)生豆”。夏季養(yǎng)生食物有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望對你有幫助!

夏季養(yǎng)生食物
　　綠豆，清熱解暑

　　綠豆味道甘甜、性寒，能清熱解暑、消腫通氣。

　　綠豆皮中含有大量抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等;綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量膳食纖維等。

　　因此，綠豆尤其適合夏天食用，可以煮湯或熬粥，做成綠豆沙冰鎮(zhèn)也可以;綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。

　　紅豆，補鉀消腫

　　研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

　　中醫(yī)認為，紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，有利于夏季消水腫。

　　而紅豆的親戚——赤小豆，利水消腫、解毒排膿作用更強。

　　一般來說，紅豆煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，適宜多吃紅豆、紅腰豆。

　　毛豆，緩解疲勞

　　夏季北方的大排檔都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。

　　它有助控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲憊感、補充體力，預(yù)防貧血等。

　　毛豆與花椒、大料等調(diào)料一起煮，滋味鮮美，是一道不錯的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免變質(zhì)，吃不完的煮毛豆要及時放進冰箱里;在大排檔吃毛豆要留意是否新鮮、有無異味。

　　豌豆，改善情緒

　　夏天出汗會使得體內(nèi)B族維生素流失加速，進而心煩意亂、情緒不好，而豌豆就可成為夏季“開心豆”。

　　人們在夏季容易脾胃功能失調(diào)、食欲不振、拉肚子。中醫(yī)認為，豌豆歸脾、胃經(jīng)，具有止瀉痢、消癰腫、健脾胃等食療作用。

　　建議豌豆要與鈣含量較高的食物搭配著吃，比如香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛肉粒等都不錯。

　　蠶豆，益氣健腦

　　夏天正是蠶豆上市之時，它除了富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鉀、B族維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，還含有磷脂和膽堿，有一定的增強記憶和健腦作用。

　　蠶豆可以用來煸炒、與雞蛋煮湯、熬粥等。

　　扁豆，健脾祛濕

　　扁豆健脾祛濕、養(yǎng)胃下氣，能解毒、消水腫，正好“對癥”眼下氣溫高，濕氣重的天氣。

　　扁豆也是膳食纖維的“大戶”，平時精米白面吃多了的現(xiàn)代人，如果有便秘上火的癥狀，不妨適當吃一些扁豆。

　　扁豆燜面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不錯的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹飪時要多燜一會