吃茶樹(shù)菇的好處及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇是一種常見(jiàn)的食材，有人當(dāng)成是菌類燉湯喝，也有人直接生炒食用，可以說(shuō)是一種菌類蔬菜。那么常吃茶樹(shù)菇有什么好處呢?下面是小編為你收集有關(guān)于吃茶樹(shù)菇的好處，希望你會(huì)喜歡。
食用好處
1、利尿滲濕
茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效。
2、抗衰老
茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰，常食可起到抗衰老的作用。
3、美容
茶樹(shù)菇是一種可以美容的食材，這種食材中含有一些天然的多糖和多種維生素，它們能提高皮膚細(xì)胞的抗氧化能力，也能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生和代謝，平時(shí)適量食用，能讓人們皮膚變得緊致細(xì)滑而富有彈性。
4、健脾止瀉
茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效。
5、防癌抗癌
茶樹(shù)菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因?yàn)槠浜写罅康目拱┒嗵?。多糖?duì)免疫功能有促進(jìn)和調(diào)整作用，現(xiàn)在臨床觀察發(fā)現(xiàn)，多糖可提高機(jī)體免疫作用，對(duì)多種癌癥顯示了良好的治療作用，從而成為治癌新寵。因此，平時(shí)多吃些茶樹(shù)菇，可以起到預(yù)防癌癥的作用。
6、滋補(bǔ)身體
茶樹(shù)菇可以滋補(bǔ)身體，它含有大量蛋白質(zhì)和十幾種氨基酸，其中谷氨酸和天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)的含量都很高，這些物質(zhì)可以提高免疫細(xì)胞活性，能提高人類身體的抗病能力，另外茶樹(shù)菇中還含有多種礦物質(zhì)和維生素以及一些天然多糖，人體吸收它們以后，能補(bǔ)中益氣，緩解身體虛弱，能讓坐人們的身體更強(qiáng)壯，能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茶樹(shù)菇中高蛋白，但是又低脂肪，符合現(xiàn)在提倡的低脂飲食，而且鮮茶樹(shù)菇很少會(huì)噴農(nóng)藥，屬于無(wú)污染的蔬菜。
2、茶樹(shù)菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。
3、茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
吃的方法
茶樹(shù)菇炒肉
材料：茶樹(shù)菇干、豆干、肉絲、老抽、生抽、生粉、酒、鹽。
做法：
1.茶樹(shù)菇干冷水泡發(fā)，去蒂擇凈，擠干水分。
2.肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。
3.豆干切絲。
4.起油鍋炒肉絲，盛起。
5.再加些油，煸炒茶樹(shù)菇，煸透后，加老抽、生抽適量。
6.加入豆干、肉絲炒勻。
干鍋茶樹(shù)菇
原料：新鮮茶樹(shù)菇350g，臘肉150g，小尖椒30g，豆瓣醬1大勺，生抽1小勺。
做法：
1.臘肉放鍋內(nèi)蒸20分鐘蒸軟。
2.茶樹(shù)菇洗凈，掰斷。
3.茶樹(shù)菇放滾水內(nèi)焯2分鐘，撈出瀝干水。
4.蒸好的臘肉切片，小尖椒切段。
5.鍋內(nèi)少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發(fā)皺。
6.倒入茶樹(shù)菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉(zhuǎn)入干鍋邊加熱邊食用即可。
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