地瓜葉的功效與營養(yǎng)價值
瓜也番薯或紅薯，是一種很常見的好處，要知道其葉子也是很不錯的食物。不僅營養(yǎng)價值豐富，吃起來味道也很是不錯，而且有一定的功效哦。下面是小編為你收集有關于地瓜葉的功效，希望你會喜歡。
有什么功效
1、強化視力
地瓜葉有豐富維生素A，可強化視力。
2、排毒
地瓜葉含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
3、提高免疫力
地瓜葉含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。
4、預防貧血
每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。
5、預防高血壓
地瓜葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
6、抗癌
地瓜葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、促進乳汁分泌
地瓜葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
8、改善更年期癥狀
地瓜葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節(jié)身體機能的功效。
9、改善便秘
地瓜葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。
營養(yǎng)價值
1、地瓜葉含豐富的黃酮類化合物。
2、紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。
3、紅薯(地瓜)葉的營養(yǎng)豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營養(yǎng)物質高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
4、地瓜葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿卜比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居于首位。
5、紅薯(地瓜)葉的莖尖粗蛋白質量為干重的21.1%~15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。
藥用作用
1.治療慢性便秘
鮮地瓜葉250克，加油、鹽炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，適宜大便燥結之人。
2.治療糖尿病
鮮番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次?；蚍砣~100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
3.治療小兒疳積
鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。
4.夜盲
鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。連續(xù)2-3次有效。
5.產后乳汁不足
鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。
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