冰糖的功效與作用及用法

時(shí)間：2017-12-28 14:09:22 健烽1143由分享

　　冰糖算是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫恼{(diào)味料，當(dāng)然它也是很多食物的輔物，其實(shí)冰糖本身就含有很多功效和作用，而且味道甜甜的，所以很多人都喜歡吃，那么，下面我們一起了解下冰糖的功效與作用吧。

　　冰糖的功效與作用

　　滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津。適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。每口早、晚分食。

　　冰糖燉梨確有止咳作用，但需吃一段時(shí)間，經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺，有條件加貝母同燉更好。

　　此外，梨可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨，可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨，可保護(hù)肝臟，緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰;

　　雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。

　　而梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤(rùn)燥、消痰、止咳、降火、清心等功用外，亦可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。

　　梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。

　　生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對(duì)患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。

　　冰糖的用法

　　食用用途：

　　1、冰糖可以做為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

　　2、冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點(diǎn);著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。

　　3、冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。

　　4、冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。

　　藥用用途：

　　1、冰糖性平，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。

　　2、藥理作用：能補(bǔ)充體內(nèi)水分和糖分，具有補(bǔ)充體液、供給能量、補(bǔ)充血糖、強(qiáng)心利尿、解毒等作用。適應(yīng)癥：其5%溶液為等滲液，用于各種急性中毒，以促進(jìn)毒物排泄;10%~50%為高溶液，用于低血糖癥、營(yíng)養(yǎng)不良，或用于心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。