杏仁有什么功效與營養(yǎng)價(jià)值
杏仁有什么功效與營養(yǎng)價(jià)值
杏仁屬于一種干果，它不僅可以當(dāng)零食吃，還可以做成各式美食。如此好吃好用的杏仁，它的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢?而杏仁的功效與作用是什么呢?以下是小編為你整理有關(guān)于杏仁的功效與作用，希望能幫到你。
杏仁的功效與作用
1、潤腸通便
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。
2、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
3、具有鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、美容
杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)，因此其具有美容的功效。
5、抗腫瘤
由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗腫瘤的作用，它可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
6、具有降血糖、降血脂的功效
杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對人體的益處多多，可以調(diào)節(jié)血脂和能清理血栓。
杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
1、杏仁中含有蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，對人體的新陳代謝十分重要。
2、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人們熱量，保證人的日?；顒?dòng)。
3、杏仁中含有胡蘿卜素。有大量的研究證實(shí)，胡蘿卜素可以預(yù)防腫瘤、心血管疾病及白內(nèi)障等疾病，是人體不可缺少的營養(yǎng)素。
4、杏仁中含有鈣、鐵、磷等微量元素。這些微量元素雖然份量少，但是對人體起著重要的作用，鈣是骨骼的重要組成部分，鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。
5、杏仁中含有苦杏仁甙?？嘈尤蔬熬哂锌鼓[瘤的作用，它可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。
6、杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對人體的益處多多，可以調(diào)節(jié)血脂;能清理血栓;可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝癌細(xì)胞的能力;維護(hù)視網(wǎng)膜提高視力;補(bǔ)腦健腦;改善關(guān)節(jié)炎癥狀減輕疼痛。
7、杏仁中杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
杏仁的食用禁忌
1、杏仁不可與小米同食。
2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
3、杏仁不可與豬肉：同食會引起肚子痛。
4、杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
5、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。
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