大蔥的作用與副作用分別是什么

時間：2017-12-19 16:18:18 健烽1143由分享

大蔥的作用與副作用分別是什么

　　大蔥是生活中常見的食物，也是一種調(diào)料，北方人比較喜歡食用。主要有通陽活血、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表等，但是好處多多當(dāng)然也有壞處，那么，下面我們一起了解下大蔥的作用與副作用吧。

　　大蔥的作用

　　1、壯陽補陰

　　大蔥中所富含的維生素可以保證人體激素正常分泌，還能刺激性欲。每周吃3次大蔥，可以達到壯陽補陰的效果。

　　2、解毒調(diào)味

　　大蔥具有發(fā)表通陽的效果，有很好的解讀作用。日常生活中假如有頭疼、惡寒發(fā)熱、鼻塞、便秘等癥狀都可以通過食用大蔥得到緩解。

　　3、發(fā)汗抑菌

　　食用適量的大同可以刺激身體的汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用。此外，蔥油也可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。它能有效幫助您抵御細菌、病毒。

　　4、預(yù)防癌癥

　　大蔥中所含有的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。另外蔥中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防多種癌癥有一定作用。

　　5、舒張血管

　　維生素C有舒張血管、促進血液循環(huán)的作用，而大蔥中的維生素C含量非常多。血液循環(huán)暢通后，大腦能保持靈活，可有效預(yù)防老年癡呆。

　　6、降膽固醇

　　大蔥可在一定程度上降低壞膽固醇的堆積，因此即便愛吃蔥的你是個胖子，身體也是強壯健康的。這一點上值得注意的是，蔥葉比蔥白更有功效。

　　1、古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

　　2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。

　　3、服食中藥時應(yīng)注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。

　　4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。

　　三種情況下別吃蔥：一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人應(yīng)慎食。表虛、多汗者也應(yīng)忌食。

　　大蔥炒鵝雜

　　材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，姜絲，生粉，柱候醬

　　做法：

　　1、鵝腸飛水后切段，其余的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、姜絲、生粉腌好。

　　2、大蔥剝?nèi)ダ先~后洗凈切段。

　　3、先起鑊放油、姜、蒜爆香后放鵝腸炒一下，濺酒后放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，盛起待用。

　　4、再開火放油，放其余鵝雜略炒后濺酒，放柱候醬炒香后加清水煮熟后盛起。

　　5、開火放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水后加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調(diào)味勾芡后便可。

　　蔥爆羊肉

　　材料：大蔥，羊肉，鹽，白糖，醬油，米醋，香菜

　　1、先將大蔥切成斜片、香菜洗凈后切成約3厘米上的短備用;

　　2、油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒;

　　3、羊肉片開始變白時放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻后立即出鍋。

　　羊肉滑嫩，鮮香不膻，假如大蔥爆炒后肉質(zhì)更香嫩，令人回味無窮。