芝麻的功效與作用及吃法有哪些
芝麻是生活中常見的食物，常常會聽到人們說“撿了芝麻，丟了西瓜”。其實芝麻雖小，但是卻有很多的功效哦!下面由學習啦小編為大家介紹芝麻的功效與作用，希望能幫到你。
芝麻的功效與作用
防治皮膚炎癥
芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基 的積聚，可使皮膚白皙潤 澤，并能防治各種皮膚炎癥。
養(yǎng)血護膚
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅 潤光澤。
滋補養(yǎng)生
黑芝麻是滋補強壯劑，能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛 弱、頭發(fā)早白、貧血萎 黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。
通便
因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
促進骨骼發(fā)育
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒 的 發(fā)育都大有益處。
延年益壽
可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。
預防高血壓
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這 樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預防高血壓的效果很好。
護發(fā)
它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。味甘，性平。能補肝腎，益精血，潤腸燥。用于肝腎虛損，精血不足，須 發(fā)早白，眩暈耳鳴，腰膝酸 軟，四肢無力;產(chǎn)后血虛，乳汁不足;血虛津 虧，腸燥便秘等。
芝麻的吃法
芝麻醬
芝麻醬之所以被稱為食用芝麻的最佳方式，主要是因其含鐵豐富，含鈣量也要高于蔬菜和豆類。同時，在芝麻醬的加工過程中，通過對芝麻的擠壓，將芝麻中的油脂部分排擠出來后，剩余物質(zhì)中的脂肪含量也會少很多。在秋季滋補的時候，經(jīng)常食用芝麻醬，不但可以改善菜肴的味道，還可以緩解心腦血管疾病的發(fā)生。
芝麻醬之所以被稱為食用芝麻的最佳方式，主要是因其含鐵豐富
芝麻油
純正的芝麻油中所含的油酸及亞油酸含量較高，且不會對人體造成危害。同時，芝麻油中所含豐富的維生素E和亞油酸可以調(diào)節(jié)毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。
此外，芝麻油還可以促進食欲，對于有抽煙和嗜酒習慣的人群，食用芝麻油，可以減輕煙油對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷。芝麻油還能抵御肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
芝麻油還可以促進食欲，對于有抽煙和嗜酒習慣的人群，食用芝麻油，可以減輕煙油對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷
芝麻糊
芝麻糊可以讓芝麻中的卵磷脂更好地吸收，降低膽固醇，益智健腦。但芝麻糊的味道不佳，因此，老人或孩子在食用芝麻時，多半應選擇味道香濃的黑芝麻糊。
經(jīng)常食用黑芝麻糊，不但可以潤腸通便，還能夠治療貧血、體虛、頭暈等癥狀。對于節(jié)食減肥的人來說食用黑芝麻糊更是補充營養(yǎng)的最佳食品。而且，不必擔心長期食用會導致營養(yǎng)不良。因為芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使過量食用也不會引起發(fā)胖，同時，還可以改善皮膚粗糙的問題。
與芝麻相克的食物
芝麻雖然有那么多的好處，但是在食用芝麻的時候也要注意一些事項哦!不同的食物搭配會有不同的功效，在食用芝麻的時候，有哪些食物是不能和芝麻一起吃的呢，一起來了解一下吧!
巧克力和芝麻
巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質(zhì)易形成草酸鈣，影響營養(yǎng)的消化與吸收。
巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質(zhì)易形成草酸鈣，影響營養(yǎng)的消化與吸收
與芝麻「搭配」的食物
面條和芝麻
面條中的糖類與芝麻所含的蛋白質(zhì)結(jié)合，可以調(diào)節(jié)與平衡人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝。
海蜇皮和芝麻
芝麻富含脂肪、蛋白質(zhì)和各種維生素，與海蜇皮同食，可提供全面而豐富的營養(yǎng)，還可潤腸通便。
海帶和芝麻
芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，海帶中含豐富的碘和鈣，二者搭配，可美容顏、抗衰老。
芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，海帶中含豐富的碘和鈣，二者搭配，可美容顏、抗衰老
檸檬和芝麻
檸檬富含維生素C，芝麻含有鐵元素，同食具有很好的補血養(yǎng)顏功效。
芝麻的吃法四則
暫且拋開芝麻的營養(yǎng)價值，芝麻可能調(diào)出很多美味食品來，想著口水都要流出來了。