老人夏季降壓食譜推薦
老人夏季降壓食譜推薦
老年人如果有高血壓，就需要在飲食上進行降壓調(diào)理，下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹老人夏季降壓食譜。
老人夏季降壓食譜
老年人夏季降壓食譜：茄子
紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
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嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼。蒜搗末。將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上。香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
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茄子、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、蔥花。
蒜頭切成末，一半先裝碗里。鍋里熱油，轉(zhuǎn)小火，放入另一半蒜末炸成金黃色，別過火了。然后連油一起倒入生蒜末的碗里，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉，攪拌均勻就可以了。
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茄子1條，蒜米3瓣，蔥少許，醬油1大匙，蠔油半湯匙。
茄子洗凈切段，蒜米剁碎，蔥切粒。把調(diào)料倒碗里攪拌均勻備用。2湯匙油熱鍋，放入蒜米碎爆香備用。茄子擺入盤里，加入調(diào)料，大火蒸8分鐘。最后加入爆香的蒜油再撒上蔥即可。
老年人夏季降壓食譜：芹菜
意大利米蘭大學(xué)研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內(nèi)減輕3600～4900克。研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。
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芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。
將芹菜一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。
②鮮芹菜汁
鮮芹菜250克。
將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。每服1小杯，每日2次。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
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鮮芹菜200克，紅棗30克。
芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調(diào)味飲用。利尿鎮(zhèn)痛，和中養(yǎng)血。適用于高血壓，癥見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。
老年人夏季降壓食譜：香菇
現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì)，具有降低膽固醇和防癌的作用。
①芹菜香菇絲
芹菜200克，水發(fā)香菇100克。
把芹菜切成4厘米長的段。把香菇切成絲。用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
②香菇炒肉
瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
肉和香菇分別切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉，用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。
炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
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鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精。
鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
老人夏季養(yǎng)生知識
首先，少喝冰冷飲料
老人家身體比較虛，喝冰冷飲料容易傷身體，尤其是對脾胃的傷害比較大，老人家不同于年輕人，年輕人精氣神旺盛。老人家喝冰冷飲料也很可能造成拉肚子等不良癥狀引發(fā)一系列并發(fā)癥，建議在酷暑的夏季，老人家避免過多喝冰冷飲料帶來身體傷害。
其次，補充水分鹽分但不能攝入過多
夏季出汗嚴重，很多時候出汗多就需要補充，夏季也是一個人體水分需求旺盛的季節(jié)，很多老人家需要注意補充鹽分水分，夏季要經(jīng)常喝水，在補充水分上還好，但是在補充鹽分上要注意，有些老人家有高血壓，對于補充過多的鹽分不適應(yīng)。高血壓患者本身就不應(yīng)該攝入太多的鹽，現(xiàn)在的老人家很多都有三高。所以建議有高血壓的老人家在補充鹽分上適可而止。小編建議喝些微量鹽分的水，在水里加一些鹽，既保證補充水分，有保證補充鹽分。
第三，多吃生鮮蔬菜少吃肉
由于很多老人家患有高血壓等疾病，不是也過多吃肉，吃太多肉容易造成血壓高或者血脂高，夏季本身就酷暑，吃肉也容易上火，老人家身體本身身體抵抗力就低，過多攝入肉量造成的上火等問題可能會引發(fā)一系列的并發(fā)癥。我們通常說在夏季多吃些絲瓜、苦瓜，以及喝粥等等養(yǎng)生，主要是養(yǎng)脾胃，在炎炎夏日之下有一個更好的胃，而不應(yīng)該暴飲暴食。 蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物?，F(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
最后：少抽煙喝酒 多做運動
老人家應(yīng)該在往年享受生活，多經(jīng)常出外走動鍛煉身體，少抽樣喝酒，抽煙喝酒也是損害肺部和脾胃。年邁的老人家肝功能本身就沒那么好，上了年紀之后肺部就會出現(xiàn)功能衰退，如果這個時候進行抽煙，那么很容易就會引起呼吸道疾病，并且想要康復(fù)更加的困難。所以希望注意好身體，盡量不要抽煙喝酒，很多人酒容易戒掉，但是煙可能戒不掉，小編建議購買電子煙解解饞，盡量少抽樣。
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