桃膠燉雪燕的功效雪燕怎么吃好(2)
雪燕作用與功效
雪燕是采自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環(huán)境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質(zhì)冰肌，形似燕窩，故稱(chēng)雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽(yù)為補(bǔ)鈣養(yǎng)顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱(chēng)。雪燕具有清熱、潤(rùn)肺、排毒、養(yǎng)顏之功效，很適合老年人及愛(ài)美之女士食用。
雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖，
D-半乳糖醛酸為一種天然糖醛酸，又稱(chēng)玻尿酸，為目前所公認(rèn)的最佳保濕成分，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分;D-半乳糖對(duì)兒童的大腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類(lèi)和粘多糖類(lèi)的生成，也是促進(jìn)細(xì)菌合成維生素K和復(fù)合維生素B的促進(jìn)劑;L-巖藻糖有助于提高人體免疫調(diào)節(jié)，抑制癌癥之生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移，并能調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)，使皮膚豐滿(mǎn)、緊實(shí)有彈性;D-木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境，提高機(jī)體的免疫能力;L-阿拉伯糖抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調(diào)節(jié)血糖的專(zhuān)用特殊保健食品添加劑”;美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥”;之后，我國(guó)衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。
雪燕具有減肥排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫、抑制癌癥、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭?，獻(xiàn)貢給皇宮貴族食用，用開(kāi)水泡發(fā)后加入蟲(chóng)草、魚(yú)膠等一并燉煮，孕婦及兒童也正常進(jìn)補(bǔ)，也無(wú)任何不適。
雪燕的食療方
銀耳桃膠皂角米燉雪燕
原料：雪燕，桃膠皂角米，雪耳
銀耳桃膠皂角米燉雪燕的做法
1.泡發(fā)前的雪燕10克。
2.放入清水中浸泡一晚，天氣熱期間可以換次水。
3.桃膠皂角米也用清水浸泡一晚，體積膨大之后桃膠會(huì)有些黑色的雜質(zhì)黏在上面，用手去除就可以，沖洗干凈備用。
4.銀耳一朵，清水泡發(fā)。泡發(fā)后剪掉底部，用手掰成小塊待用。
5.這是泡發(fā)了一晚的雪燕，體積漲大了至少30倍，變的晶瑩雪白滴，基本沒(méi)有雜質(zhì)，用清水沖洗干凈就行啦。
6.把所有材料放入電燉鍋中慢燉3小時(shí)就可以了，我又扔了幾顆蔓越莓一起燉的，最后加入冰糖調(diào)味即可。
雪燕本身帶有一種酸酸的略帶刺鼻的氣味，這是雪蓮所特有的樹(shù)脂味，是天然雪燕的必然標(biāo)志!
糖水雪燕
1.取雪燕浸泡在清水當(dāng)中8-10小時(shí)(雪燕大顆的話(huà)可能需要泡更久時(shí)間);
2.待雪燕完全泡開(kāi)后，會(huì)變成長(zhǎng)條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放
入燉盅內(nèi)加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒(méi)過(guò)燉盅一半即可;
3.隔水用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉45分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟;
4.燉好的雪燕是沒(méi)有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個(gè)人喜好在吃的時(shí)候加牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來(lái)吃。
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