夏天適合燉什么湯
夏天適合燉什么湯
夏天喝湯的好處很多，那也要知道喝什么湯比較好，夏天適合燉什么湯呢?下面是有夏天適合喝的湯，歡迎參閱。
夏天適合喝的湯
1、夏天適合喝的湯之綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
2、夏天適合喝的湯之冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
3、夏天適合喝的湯之蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制:蕹菜洗凈，切碎;玉米粒亦可選急凍的，解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。
功效:蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對(duì)蕹菜更情有獨(dú)鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無(wú)此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道鮮美，別有風(fēng)味，在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒。
5、夏天適合喝的湯之老黃瓜瘦肉湯
材料:老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮
做法:選購(gòu)黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟，洗凈。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成，調(diào)味即可。
功效:此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
6、夏天適合喝的湯之山藥牛肉湯
材料:黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;
做法:山藥去皮洗凈切片;紅棗用清水洗凈瀝干備用;牛肉沖洗，后用熱水氽燙去血水洗凈備用;將6杯水煮沸，同時(shí)加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最后加入山藥和調(diào)料，再繼續(xù)燉煮15分鐘即可。
功效:山藥牛肉湯藥食相兼，偏重于補(bǔ)氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機(jī)體免疫機(jī)能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補(bǔ)。
7、夏天適合喝的湯之清補(bǔ)涼湯
材料:淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。
做法:鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
功效:具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺。
夏天多喝湯的原因
有資料表明，高溫時(shí)，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時(shí)，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中……
在夏日，相比冰爽的冷凍食品，燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步，殊不知，夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差，即外在覺(jué)得熱出汗的時(shí)候，其實(shí)內(nèi)部的腸胃是處于一個(gè)低溫狀態(tài)的，此時(shí)在進(jìn)食一些溫度偏低的冷凍食品則會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激，而熱湯則是夏天養(yǎng)生的秘訣之一。
夏天喝湯注意事項(xiàng)
夏季喝湯忌冰冷、寒涼。
夏季雖天氣炎熱，但不能以“冰”解熱。例如綠豆湯、酸梅湯、廣東涼茶等消暑解渴佳品，冰鎮(zhèn)后雖然解暑，但涼氣極易刺激胃腸，會(huì)引起腹瀉、頭暈等癥，天氣越熱，這種狀況就越明顯。若要飲冰湯，可以將湯品送入口后，徐徐咽下，以減少對(duì)胃腸道的刺激。切不可貪涼、貪多，虛型體質(zhì)人群不可冰鎮(zhèn)飲用。不能將冰鎮(zhèn)消暑湯品代替飲水。在夏季要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一并吃掉，可以補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)“苦夏”人群極為有利。
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