清明養(yǎng)生吃什么菜
食要當(dāng)季，清明前后是很多美食上市的季節(jié)，那么清明養(yǎng)生吃什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
適合清明養(yǎng)生吃的食物
1、薺菜
清明前后的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強(qiáng)免疫功能，適合清明時(shí)節(jié)食用。
2、螺螄
清明前后，春暖花開，大地復(fù)蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
3、蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過，滿江新水長(zhǎng)魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢?野生河蝦因?yàn)槠綍r(shí)運(yùn)動(dòng)多，身形更為修長(zhǎng)，它在水里會(huì)不停地游動(dòng)，抓起來時(shí)張牙舞爪，鉗子會(huì)比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時(shí)，野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好，以小手指大小為適宜。這種清明蝦，簡(jiǎn)單油炸后，用叁巴醬炒來吃，佐酒一流。
4、香椿
香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
清明養(yǎng)生知識(shí)
注意保暖，調(diào)整情緒謹(jǐn)防心腦血管疾病復(fù)發(fā)。
專家提醒，心腦血管疾病的預(yù)防要比最有效的治療有意義得多。因?yàn)榍迕髟缤頊夭钶^大，忽冷忽熱的天氣對(duì)抵抗力差的人群影響最大，這些人最容易遭受風(fēng)寒侵襲，引起身體不適或加重原有病情。專家說：季節(jié)交替之際最易引起中風(fēng)、腦出血等神經(jīng)系統(tǒng)疾病，奔波勞累、忽視保暖、情緒波動(dòng)往往都有可能會(huì)加重病情。
吃青團(tuán)、螺絲適可而止腸胃不好更要管好嘴清明吃青團(tuán)、炒螺螄等是江浙一帶習(xí)俗，盡管大多數(shù)人都知道腸胃不好的人不適合吃性質(zhì)寒涼、不易消化的食物，但對(duì)于一些傳統(tǒng)飲食，不少人仍不把持不住，因貪嘴而連累腸胃。
其實(shí)不僅是清明期間，幾乎每個(gè)節(jié)假日都有不少患者是因?yàn)椴划?dāng)飲食而導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病，甚至有些人明知道不宜吃，但仍抱著僥幸心理。專家介紹。據(jù)了解，清明團(tuán)子大多用艾草的青汁和糯米粉一起調(diào)和，再加入餡料包成的，這類食物多含有淀粉和油脂成分，對(duì)于脾胃虛弱以及寒性體質(zhì)的人來說，過多食用會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，極易引起消化不良。
感染性腹瀉也是清明前后易發(fā)的疾病。多由于攝入不潔食物和水導(dǎo)致的，再加上一些人的不良衛(wèi)生飲食習(xí)慣，使得病從口入。其臨床表現(xiàn)為腹瀉，可伴有腹痛、發(fā)熱、惡心、嘔吐等癥狀。專家建議，3天小長(zhǎng)假期間，尤其是打算外出旅游的市民，一定要注意飲食衛(wèi)生，不要貪嘴吃路邊小吃。
男女老少均應(yīng)活動(dòng)清明養(yǎng)生宜動(dòng)不宜靜3天小長(zhǎng)假有人選擇外出踏青，也有人選擇休息調(diào)整。尤其是日上三竿還呼呼大睡的不在少數(shù)，以往清明過后就有不少年輕人前來反映說頭疼，難以進(jìn)入工作狀態(tài)，甚至連睡眠也受到影響。專家提醒，這個(gè)季節(jié)最好能夠外出活動(dòng)活動(dòng)。
不僅是年輕人應(yīng)拒絕成為宅一族，老年人也應(yīng)該多外出走動(dòng)放松心情，因?yàn)榍迕鲿r(shí)期中老年人或多或少會(huì)受思親氣氛影響，出現(xiàn)情緒低落的癥狀，如果再?zèng)]有樂觀的心態(tài)加以調(diào)節(jié)，長(zhǎng)此以往會(huì)傷肝，不利養(yǎng)生。因此，清明養(yǎng)生是宜動(dòng)不宜過靜，此時(shí)大自然萬物都處于生發(fā)狀態(tài)，人也應(yīng)該保持積極樂觀心態(tài)，多外出活動(dòng)活動(dòng)，比如踏青、鍛煉身體等都能幫助保持樂觀心態(tài)。
賞花踏青防過敏盡量戴好口罩、墨鏡清明正是花草樹木吐葉揚(yáng)花季節(jié)，美景常讓游客流連忘返，但清明同時(shí)也是花粉過敏癥高發(fā)期。桃花、楊柳等花粉、飛絮極易隨風(fēng)飄揚(yáng)，誘發(fā)過敏體質(zhì)人產(chǎn)生鼻塞、打噴嚏、流涕流淚、鼻腔發(fā)癢甚至全身癥狀。
專家提醒，清明到野外掃墓還應(yīng)預(yù)防嘴唇干裂、紫外線輻射等。有過敏體質(zhì)的人到野外掃墓應(yīng)盡量戴好口罩、墨鏡等，遇到有風(fēng)天氣最好走在花草樹木上風(fēng)方向，必要時(shí)帶上防止過敏的藥物。
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