冬天滋補(bǔ)養(yǎng)生的方法
冬天滋補(bǔ)養(yǎng)生的方法
冬季是進(jìn)補(bǔ)佳節(jié)，經(jīng)常會(huì)燉湯或是吃補(bǔ)品。那么冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)吃什么好呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
冬季滋補(bǔ)攻略
攻略1：北菇加山藥全面滋補(bǔ)
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。
這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長(zhǎng)的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇，人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
具體做法是：將北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
攻略2：多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。
北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因?yàn)檠垢瘜?duì)于貧血型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來說，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用，從而達(dá)到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即可。
攻略3：多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液
適宜人群：心肺功能不好的人
長(zhǎng)期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對(duì)于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。
對(duì)于這種怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動(dòng)脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強(qiáng)抵抗力。
把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況。
冬季滋補(bǔ)的注意事項(xiàng)
立冬已過，時(shí)節(jié)即將進(jìn)入寒冷的冬季。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季煲湯進(jìn)補(bǔ)，在提升機(jī)體功能或增強(qiáng)抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。
煲湯進(jìn)補(bǔ)，用鹽很有講究。食鹽其實(shí)是一味中藥，味咸，性寒，歸胃、腎、大小腸經(jīng)。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍。它具有清熱解毒、涼血、潤(rùn)燥、滋陰、通便、止嘔吐的功效。
冬季氣候寒冷，人們很少出汗，體內(nèi)損失鹽分少。此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)以清淡為主。因此，“雪花鹽”為煲湯用鹽的上選。大家都知道，海水的成分與人體體液相似，含有大量對(duì)人體有益的微量元素。雪花鹽則是優(yōu)質(zhì)海鹽經(jīng)壓濾機(jī)壓濾，再使用三級(jí)石英砂過濾后二次結(jié)晶提純的海鹽精品。另外，“雪花鹽”因特殊的分子結(jié)構(gòu)造成天然的低鈉，因此雪花鹽潤(rùn)味的湯汁，清淡、味鮮，湯汁中的營(yíng)養(yǎng)成分更易為人體所吸收，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，使畏寒現(xiàn)象得到改善。
中醫(yī)理論里有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的說法。因此冬季是補(bǔ)充微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最佳時(shí)機(jī)。在煲湯進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，加入健康平衡鹽也是非常好的選擇。“健康平衡鹽”是在精制食鹽中添加了碘、鉀、鎂、硒、鋅等人體極易缺乏的微量元素，能夠增強(qiáng)人體機(jī)能，改善膳食結(jié)構(gòu)不平衡的缺陷，能調(diào)節(jié)人體鈉、鉀、鎂在體液中的動(dòng)態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫力。“健康平衡鹽”中的各種微量元素以有機(jī)的形式添加，溶解在鮮美的湯汁中更易為人體吸收，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。
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