秋季從什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)
秋季從什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)
秋季從什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)?經(jīng)過(guò)炎熱的夏季，不少人想在秋季補(bǔ)一補(bǔ)身子，那么你知道秋季從什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)呢?秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)間有講究，胡亂進(jìn)補(bǔ)易傷身，下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹秋季那些時(shí)間段最適合進(jìn)補(bǔ)。
秋季那些時(shí)間段最適合進(jìn)補(bǔ)
初秋氣溫仍較高，加之時(shí)有陰雨，濕度偏高，因此依然較悶熱，易出現(xiàn)“秋老虎”，因此此時(shí)還不宜急于進(jìn)補(bǔ)。而白露之后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是最佳的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)。秋季進(jìn)補(bǔ)一般認(rèn)為在“寒露”之后最佳。所以對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，“十一”之后進(jìn)補(bǔ)為最佳。
秋季分初秋、仲秋和晚秋三個(gè)階段，不同階段進(jìn)補(bǔ)也不同。
初秋養(yǎng)生，清補(bǔ)為上。建議適當(dāng)食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的“后遺癥”，并調(diào)理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。如潤(rùn)肺生津的木耳、補(bǔ)而不滯的山藥、潤(rùn)腸養(yǎng)發(fā)的芝麻、清心潤(rùn)肺的百合等。
仲秋養(yǎng)生，和中為要。所謂“和”是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應(yīng)協(xié)調(diào)和諧。另外，飲食應(yīng)走中庸之道，如飲食時(shí)間、饑飽、寒熱等要適當(dāng)，飲食要定時(shí)，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。俗話(huà)說(shuō)“飯后留一口，活到九十九”、“飯吃八成飽，病痛不找我”說(shuō)的就是飲食不能過(guò)飽。
晚秋養(yǎng)生，益氣散寒。晚秋是接近冬季的月份，可以說(shuō)陣陣北風(fēng)陣陣寒，因肺主氣，又為嬌臟，很容易受到外邪而致虛，故養(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意吃些益氣散寒的食品。在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，增加食物熱量的同時(shí)，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。為預(yù)防冬季呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生，除選用具有補(bǔ)肺益氣功效的食物外，還可用1～3個(gè)核桃肉與1～3片生姜同嚼服食。
秋季進(jìn)補(bǔ)最好選擇食補(bǔ)
對(duì)于秋季進(jìn)補(bǔ)而言，人與人因體質(zhì)不同，補(bǔ)法也因人而異。
如陰虛體質(zhì)者，體內(nèi)因虛火旺盛，導(dǎo)致其體內(nèi)津液、精血等陰液虧少，常常手足心冒汗、口燥、口渴。這類(lèi)體質(zhì)的人不易食洋蔥、生姜、辣椒、茴香、桂皮、香菜等辛溫助火的食物，應(yīng)該適當(dāng)吃豬肉、鴨肉、枸杞、牛奶、百合、蓮子、山藥等甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰、潤(rùn)燥養(yǎng)液的食物，補(bǔ)足體內(nèi)的津液。
陽(yáng)虛體質(zhì)者，體型雖又白又胖，但體內(nèi)有燥邪之火，手腳經(jīng)常發(fā)涼。他們應(yīng)多吃胡蘿卜、菠菜、桃子、蘋(píng)果等潤(rùn)肺的食物，少吃苦瓜、萵筍、梨子等清熱的食物。
氣虛體質(zhì)者，由于陰虛火旺，導(dǎo)致常出虛汗，呼吸短促、疲乏無(wú)力等情況。這類(lèi)人則應(yīng)該多吃小米、黃豆、雞肉、菜花等，遠(yuǎn)離空心菜、生蘿卜等耗氣的食物。
氣郁體質(zhì)者，其肝氣郁結(jié)于體內(nèi)，氣郁化火而導(dǎo)致肝火上延傷及內(nèi)陰，使得形體偏瘦，常煩悶不樂(lè)，并伴隨有胸悶、氣短、失眠等癥狀。這類(lèi)人適當(dāng)多吃山楂、蘿卜、絲瓜、山藥、冬瓜、枸杞，而少吃辛辣和高熱量食物。
秋季中藥進(jìn)補(bǔ)要對(duì)癥
秋冬選用溫補(bǔ)中藥，可助身體正氣恢復(fù)，而且有利于驅(qū)病祛邪，使體內(nèi)的陰、陽(yáng)、氣、血、津液得到充實(shí)，讓身體進(jìn)入最佳狀態(tài)。他指出，人們要辨證進(jìn)補(bǔ)。體虛分為很多種類(lèi)，主要包括氣虛、陰虛、陽(yáng)虛等。
氣虛，氣虛者表現(xiàn)為動(dòng)則氣短、氣急無(wú)力，怕冷的感覺(jué)不明顯。補(bǔ)氣虛以人參為主，如靈芝人參湯。人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)?。服用時(shí)，可將人參切成薄片，每次取2克～3克放入杯內(nèi)加開(kāi)水，浸泡1小時(shí)后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好12小時(shí)內(nèi)服用完畢，最后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。
陽(yáng)虛，表現(xiàn)為身寒、肢冷、小便清長(zhǎng)、消化不良、便稀。陽(yáng)虛補(bǔ)藥以鹿茸為主。鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”。服用時(shí)可將鹿茸研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用。
陰虛，表現(xiàn)為五心煩熱或午后潮熱，盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。陰虛的主要補(bǔ)藥是冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草性溫、味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效。冬蟲(chóng)夏草的食用方法很多，可與老鴨煲湯喝，也可泡茶或泡酒。
秋季養(yǎng)生湯的做法
蘿卜絲鯽魚(yú)湯
主料：鮮鯽魚(yú)、白蘿卜
輔料：蔥、姜
調(diào)料：油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
做法：
1 鯽魚(yú)去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚(yú)身雙面斜劃三刀。
2 白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。
3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚(yú)煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4 鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚(yú)一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5 灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
功效：蘿卜絲鯽魚(yú)湯是一道減脂瘦身湯，有化痰止咳、開(kāi)胃消食、消脂瘦身的作用，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚(yú)一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用。
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