初秋養(yǎng)生食譜介紹
處暑時(shí)節(jié)，時(shí)令已進(jìn)入初秋，這時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)是滋陰潤肺。你還在尋找初秋養(yǎng)生食譜?這里就為你推薦9款養(yǎng)生食譜，助你在初秋時(shí)節(jié)滋陰潤肺，讓你在這夏秋轉(zhuǎn)季之時(shí)少生病!下面學(xué)習(xí)啦給大家分享初秋養(yǎng)生滋陰潤肺食譜。
初秋養(yǎng)生滋陰潤肺食譜
食譜一：梨粥
材料：梨一個(gè)、大米、冰糖適量。
做法：梨洗凈，連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡30分鐘。小鍋里放入梨，添加清水，煮開。倒入大米，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。
功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點(diǎn)微酸，吃起來讓人生津止渴，具有潤肺涼心、去火解毒的功效，還能夠防治便秘，非常適合秋季干燥的天氣，是人們非常熟悉的一種滋潤補(bǔ)養(yǎng)型水果，深受人們的喜愛。同樣地，以梨熬粥，也可收到同樣地滋補(bǔ)潤燥效果。
食譜二：南杏豬肺湯
材料：南杏仁20克，豬肺1只。
做法：把豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再把南杏仁(注意只選用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功效：南杏性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富(約50%以上)，所以潤燥之功較好。豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。南杏豬肺湯，可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。
食譜三：冰糖銀耳蒸南瓜
材料：銀耳1朵，南瓜半個(gè)，冰糖適量，枸杞適量。
做法：銀耳泡發(fā)，南瓜去皮，切成小三角塊，將南瓜轉(zhuǎn)圈碼入盤中，銀耳留一稍大點(diǎn)的塊，其余全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處，取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中，將南瓜盤子坐在碗上，加蓋中火蒸20分鐘，蒸好的南瓜取出，淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。
功效：銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維持健康狀態(tài)好好對(duì)抗這個(gè)“流感”高發(fā)季節(jié)，還可以改善秋燥癥狀。
初秋家常菜
初秋飲食應(yīng)注重防燥護(hù)陰、滋腎潤肺。進(jìn)入初秋仍有高溫天氣，加上天晴少雨，氣候干燥，因燥傷陰，這樣就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、眼干裂、毛發(fā)干枯、胸痛干咳少痰等癥。初秋要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以清淡為宜，粥湯為佳，多飲水。下面小編為您介紹幾道初秋家常菜，幫你潤肺潤燥!
1、沙葛排骨湯
材料：沙葛兩個(gè)、排骨250克、姜兩片、鹽。
做法：排骨洗凈，切成小塊待用。沙葛去皮后，切大塊。燒開半鍋水，將排骨放入鍋里飛水，撈出待用。湯煲加水煮開后，放入所有沙葛與排骨，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。出鍋前，加適量鹽調(diào)味即可飲用。
功效：初秋時(shí)煲沙葛湯喝最是適合。既清甜滋潤，還有清熱祛濕的功效。
2、西芹百合炒銀杏
材料：鮮百合75克、西芹梗100克、白果肉60克、精鹽2克、味精2克、白糖3克、黃酒10克、鮮湯100克、水淀粉25克、麻油10克、精制油25克。
做法：百合剝瓣洗凈，西芹梗抽去老筋洗凈，切菱形小片;百合、西芹、白果入沸水鍋焯水;鍋中放油燒熱，放入百合、西芹、白果煸炒，加黃酒、鹽、白糖、鮮湯燒滾，稍煮后放味精，用水淀粉勾芡，淋麻油起鍋裝盤。
功效：剛?cè)肭?，常食這道菜，有滋陰養(yǎng)肺、清熱利水，潤肺止咳，健腦強(qiáng)身的功效。
3、桂花糯米藕
材料：蓮藕2節(jié)，糯米12飯碗，紅棗8-9粒，紅糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了。
功效：糯米營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
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