秋季吃哪些食物護肝
?肝臟是我們?nèi)梭w最大的解毒器官，秋季天氣干燥寒冷，應(yīng)該吃些什么東西促進肝臟排毒呢?秋季吃什么食物護肝呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下秋季護肝吃的食物吧。
秋季護肝吃的食物
1、多吃新鮮水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。水果不但含有豐富的營養(yǎng)如維生素、微量元素,而且能夠幫助消化。
2、多吃新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等。此類蔬菜里還有肝臟所需要的葉酸,可以調(diào)節(jié)肝功能,很有利于肝病患者康復(fù)。
3、多攝取蛋白質(zhì)食品,食物蛋白質(zhì)的一種極為重要的生理功能是維持人體組織生長、更新和修復(fù)的需要。壞死的肝細胞需要蛋白質(zhì)(經(jīng)過生化作用)來修復(fù)、更新。
4、常吃核桃仁、開心果之類的堅果,以疏肝理氣、緩解焦慮。但已發(fā)展為肝硬化的患者需低脂、低鹽、無渣、軟食。
最養(yǎng)肝的食物
1、水:水具有排毒的功效,因此就可以在排毒的時候,順便將一些毒素帶走,就可減少毒素對于肝臟的損害了。
2、米飯:大米飯除了能充饑,同時其還含有豐富的碳水化合物,淀粉,可以補充人體所需的熱量,保證生命活動所需要的基本能源。
3、韭菜:中醫(yī)認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高,所以如果有痛風(fēng)的問題的話,那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng),所以如果有吃藥的話,最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
4、綠豆:很多人都知道綠豆本身清熱解毒,去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸,而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值,由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
5、大豆:大豆中除了含有豐富的雌性激素之外,其實還含有豐富的微量元素,像鈣,鐵,磷這些元素促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞都有著很大的幫助。
秋季養(yǎng)肝護肝的靚湯
1、天麻魚頭湯
材料:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
功效:《本草綱目》記載“天麻,乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認為天麻性辛、溫,入肝經(jīng),食用后對人體健康能起補腦、平肝息風(fēng)、祛風(fēng)除濕的功效。天麻魚頭湯,益氣養(yǎng)肝,治眩暈頭痛。
2、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風(fēng),益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
3、鯽魚赤小豆湯
材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
做法:將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸后,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:有健脾、利水、消腫功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
4、豆腐泥鰍湯
材料:豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法:豆腐漂洗凈,切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗凈,去臟雜,慢火煎至微黃,并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后,下泥鰍,滾至熟,再下豆腐,滾后調(diào)入適量食鹽便可。
功效:養(yǎng)肝的食物有很多種,富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),泥鰍健脾益氣,泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
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