南瓜有哪些營養(yǎng)價值與做法
南瓜有哪些營養(yǎng)價值與做法
瓜類在我們生活中是比較常見的，當然我說的不是水果瓜類哦，而是蔬菜，比如：南瓜、冬瓜等，它們的營養(yǎng)成分都是比較豐富的，今天和學習啦小編走進南瓜的世界，去探索一下南瓜的奧秘吧。
南瓜的營養(yǎng)價值
1. 解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5. 促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食欲及體力有促進作用。
南瓜的做法大全
紅糖南瓜紅棗湯
原料：南瓜、水、鮮棗、紅糖
做法
1.挑選外皮堅硬、瓜瓤為橙色的南瓜200克，用清水洗凈
2.注意南瓜不要削皮
3.洗凈的南瓜用刀切成大小均等的南瓜塊
4.用清水洗凈
5.洗凈的紅棗和南瓜塊放入砂鍋中
6.往砂鍋里加入600毫升冷水
7.使水面沒過南瓜塊和紅棗表面，開大火煮至水沸騰
8.轉中火煮至南瓜熟爛
9.根據(jù)個人口味，加入1湯匙紅糖調味即可
南瓜奶油焗白菜
原料：南瓜、白菜、火腿、奶酪、黃油、牛奶、口蘑
做法
1.先做南瓜醬汁，南瓜切片，蒸熟
2.壓成南瓜泥，取小鍋，燒熱后放入黃油，待奶油溶化后放入南瓜泥，用勺子不停的攪拌，炒勻，再加入牛奶，繼續(xù)用勺子攪拌，做成香香濃濃的醬汁就好
3.白菜葉洗凈，隨意的切幾下，放入熱水中燙軟，然后撈出擺在烤盤里
4.火腿切小丁，鋪在燙軟的白菜葉上，口蘑切薄片，鋪在白菜和火腿上
5.再澆上第一步時做好的南瓜醬汁，最后撒上一層奶酪絲，倒入烤箱，我的烤箱150度20分鐘
香橙焗南瓜
原料：南瓜、楓糖漿、橙、肉桂粉
做法
1.南瓜切片
2.鮮橙洗凈，榨汁、磨皮屑(沒有磨姜盤可以削下橙皮再切碎)
3.橙汁中加入楓糖漿
4.加入肉桂粉
5.攪拌均勻成醬汁
6.烤盤底部鋪上一半橙皮屑
7.均勻鋪上南瓜片，并澆上醬汁
8.在撒上剩余的橙皮屑
9.蓋上錫紙，送入預熱180度的烤箱，烤大約30到40分鐘，至南瓜熟軟即可(按烤箱和南瓜片的厚度，調整烘烤溫度和時間)
結語：現(xiàn)在吃南瓜你會覺得南瓜非常甜，在食用南瓜時你有想過南瓜的食用訣竅嗎?小編想你肯定沒思考過這個問題，經常食用南瓜可以降血壓、預防癌癥的發(fā)生，所以平時你可要多吃些南瓜哦。
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