秋季養(yǎng)生粥的做法大全
秋季養(yǎng)生粥的做法大全
各個(gè)季節(jié)有不同的養(yǎng)生粥，尤其是秋季養(yǎng)生，不如尋找適合自己的粥品，以溫養(yǎng)溫，以味養(yǎng)胃!接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解的秋季養(yǎng)生粥的幾大做法吧。
秋季養(yǎng)生粥一：山藥薏仁芡實(shí)粥
米湯里混有濃濃的山藥香，不僅讓秋日里充滿溫暖，還能調(diào)脾胃、補(bǔ)氣血。
制作步驟
1.薏仁、芡實(shí)洗凈，用清水浸泡一晚;大米淘洗干凈，用水浸泡20分鐘。
2.山藥去皮、切塊，浸在水中防止變黑。
3.鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實(shí)、大米。
4.大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘至軟爛。
5.放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。
小貼士
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更綿軟，薏仁不宜熟透，所以更應(yīng)如此。
2、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會手癢。
3、山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見長。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。
秋季養(yǎng)生粥二：紅棗蓮子八寶粥
眼下，正是秋蓮豐收的季節(jié)，新鮮的干蓮子也大量的上市。蓮子的營養(yǎng)很豐富，含有大量的鈣、磷和鉀以及多種維生素和微量元素。其中，所含的棉子糖，更是老少皆宜的滋補(bǔ)品。具有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功能。
制作步驟
準(zhǔn)備好所有粗糧。(具體根據(jù)自家所備的原料搭配)
準(zhǔn)備好大米和糯米。
3. 提前把蓮子、大紅豆、小紅豆、薏仁、綠豆等需要浸泡的原料浸泡好。
4. 浸泡好的原料加上不用浸泡的原料，一次性加入壓力堡中。
5. 倒入清洗干凈的大米和糯米，并加入適量清水。
6. 啟動壓力煲的煮粥功能即可，食用前調(diào)入少許紅糖。(煮粥時(shí)最好提前煮，煮好后燜一刻鐘至半小時(shí)左右，這樣的粥更加濃綢，口感更好。如果喜歡煮得爛一點(diǎn)，就用豆蹄筋功能)
小貼士
1：八寶粥做用的食材依據(jù)自家所備原料搭配即可，但不適合搭配不宜一起食用的原料。
2：蓮子、紅豆等較硬的粗糧需要提前浸泡。
秋季養(yǎng)生粥三：山楂蓮子百合粥
山楂雖小，可它卻含有豐富的營養(yǎng)成分。煮粥的時(shí)候加點(diǎn)在里頭，不但能增添色彩感，而且在口感上和營養(yǎng)上也是更加獨(dú)特。
制作步驟
1. 大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。
2. 蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。
3. 鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。
4. 放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。
5. 加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。
小貼士
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂后，需用勺子不停地?cái)噭渝亙?nèi)的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調(diào)一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養(yǎng)成分釋放。
秋季養(yǎng)生粥四：栗子山藥粥
栗子和山藥都是秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)的好食材，尤其適合老人。 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。 注意事項(xiàng)： 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。 山藥健脾益胃、助消化。注意事項(xiàng)： 山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
制作步驟
1. 栗子去殼，切成小粒備用。
2. 山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。
3. 大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。
4. 倒入栗子煮約15分鐘。
5. 然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。
小貼士
山藥的粘液容易引起皮膚過敏，所以在削皮時(shí)請帶上廚用手套;山藥去皮后要放在涼水里浸泡，防止氧化變黑;喜歡甜口的朋友可以在喝粥之前加適量蜂蜜。
秋季養(yǎng)生粥五：小米山藥紅棗粥
材料：小米，山藥，紅棗，蘋果。
制作步驟:
1.小米洗凈浸泡后放入壓力鍋中，加入適量水。
2.山藥去皮洗凈切丁放入鍋中。
3.蘋果去皮切丁放入鍋中。
4.最后把洗凈的紅棗也放入鍋中。
5.按“煮粥”鍵，約20分鐘左右自動關(guān)火。
小貼士：
喜歡吃甜的可以在粥里加入紅糖、蜂蜜均可。
紫薯紅棗桂圓小米粥
養(yǎng)胃，滋補(bǔ)，排毒，美容，減肥，治便秘
制作步驟
1. 紫薯切塊，其余材料洗凈，全部入鍋煮
2. 開鍋再煮一會，關(guān)火，燜一會
3. 煮好就是甜的了，如果喜歡甜，可以放些蜂蜜或者冰糖~
秋季養(yǎng)生粥六：鮮蓮瘦肉二米粥
制作步驟
1. 蓮子去殼，去芯備用;
2. 大米與小米過清水洗凈瀝干備用，可以用油鹽漬一下更香;
3. 鍋中入適量的水，冷水下姜絲與瘦肉片;
4. 煮開后撇掉血沫;
5. 再入蓮子和大米小米煮開;
6. 先開蓋大火煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲至粥綿稠，加適量鹽調(diào)味即可!
小貼士
瘦肉也可以事先和油鹽姜絲腌漬一下，更入味，粥更香;
煲粥的時(shí)候注意溢鍋，水量一般是材料的8倍左右!