家庭常見食譜

家庭常見食譜有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　家庭常見食譜一、裙帶拌黃瓜

　　用料：裙帶菜(干)50克、黃瓜1根、米醋1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1湯匙

　　1、將鹽腌的裙帶菜清洗干凈，在涼開水中浸泡15分鐘，瀝干水分，切成小塊

　　2、將黃瓜去皮切薄片(覺得黃瓜皮足夠安全的話可以留皮)

　　3、將黃瓜和裙帶菜倒入料理盆中，加入適量鹽、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均勻，裝入涼菜盤中即可。

　　家庭常見食譜二、果醋藕片

　　用料：藕1節(jié)、枸杞子15粒、蘋果醋200毫升、純凈水200毫升

　　1、脆藕削皮后切成均勻薄片，用清水浸泡，鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘

　　2、撈起后浸入冷水，容器中倒入果醋

　　3、再加入適量純凈水，攪勻

　　4、放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時

　　5、等待的過程中將枸杞洗凈、泡軟，吃之前裝飾即可

　　家庭常見食譜三、綠豆芽炒肉絲

　　用料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克、杭椒2個、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米淀粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食鹽2小勺、白糖1小勺

　　1、綠豆芽用鹽水浸泡20分鐘，而后撈出控水備用

　　2、大蒜切片，杭椒切絲備用，豬瘦肉解凍后切絲

　　3、切好的肉絲加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米淀粉抓勻備用

　　4、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后加一勺白糖，轉(zhuǎn)小火炒出深棕色的糖沫

　　5、下腌制好的肉絲，轉(zhuǎn)大火快速的將肉絲滑散、炒至上色，然后將肉絲盛出備用

　　6、用鍋底余油將花椒粒爆香，然后揀出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒絲炒出香味

　　7、下綠豆芽，大火翻炒，待綠豆芽斷生后放入步驟2炒好的肉絲，翻炒均勻

　　8、加鹽1.5勺、醋2大勺調(diào)味，大火炒至綠豆芽入味即可關(guān)火、出鍋

　　家庭常見食譜四、雞絲拌木耳

　　材料：雞胸脯肉200g、木耳50g、黃瓜50g、紅椒10g、熟花生碎50g、鹽2g、生抽10ml、香油1ml、紅油3ml、糖3g、蠔油5ml、蒜蓉10g、雞精1g

　　步驟

　　1.雞胸肉洗凈，用沸水焯熟

　　2.木耳洗凈后，撕片，也用開水煮兩分鐘

　　3.黃瓜切絲

　　4.取一個小碗，將鹽、香油、生抽、紅油、糖、蠔油、蒜蓉、雞精調(diào)出一碗調(diào)味汁

　　5.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳、黃瓜倒入大碗中

　　6.放入調(diào)味汁、熟花生碎拌勻即可